Odborníci tvrdia, že tento hroznový nápoj má zaujímavú históriu. Ak chcete pestovať viniča pre neho začali dokonca rímskych cisárov viac ako 2000 rokmi. Metóda varenia bola iná ako moderná, ktorá ovplyvnila chuť..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: dgem22.
Ale s rastom rímskej ríše sa zvýšila potreba obilia. Vinohrady boli zlikvidované. Ich miesto bolo odobrané poliami pšenice. Iba v III. Storočí obnovil Cisár Sample zabudnutú produkciu lahodného červeného vína vo Francúzsku. Podľa zavedenej tradície bol nápoj pomenovaný podľa miestneho mesta: Kahors (znelo ako "Cahors"), vína z tohto regiónu boli vyrobené z hrozna Malbec. Boli známe svojou tmavo modrou farbou, mali silné liečebné vlastnosti a počas transportu si zachovali svoje vlastnosti.Vinári z Bordeaux, aby odstránili konkurentov, zakázali prechod zahraničných vín cez jeho prístav. Takže opäť hrozba visí nad vinohrady Cahors.
Je dobré, že liečitelia včas oznámili mimoriadne prospešné vlastnosti "vareného vína", ako to v tom čase nazvali Francúzovia. Vďaka tomu nápoj zasiahol stoly kráľov, papežov, s názvom šľachta.
Hovorí sa, že slávny reformátor a obdivovateľ celého "zámoria" Petra Ja vyliečil vred, pravidelne používal liečebné kohorky. Predpokladá sa, že priniesol toto víno do Ruska.
Od začiatku 18. storočia bol nápoj dodaný do ruskej ríše kvôli potrebám cirkvi. Okrem toho francúzština v súlade s dohodou osobitne pridal cukor. Mesto Cahors bolo bohaté na ziskové vývozy až do polovice 19. storočia, kým invázia fylloxera chrobáka nezničila vinice. Ruská pravoslávna cirkev musela hľadať nových dodávateľov nápoja za sviatosť sviatosti a Eucharistiu. Už niekoľko rokov vozíky šli zo Španielska.
Na začiatku 19. storočia sa uskutočnil kongres vinníkov ruskej ríše za účasti cirkvi. Bol určený stav cirkevných vín. Na likérové a dezertné vína určené na nekurčenú spotrebu sa rozhodlo, že sa nazývajú Cahors. Zriadené výrobné predpisy: pridávajte len hroznový destilát pre silu a kondenzovanú hroznovú šťavu pre sladkosť. Cirkevní patriarchovi urobili brilantné marketingové rozhodnutie a obrátili legendárny francúzsky nápoj šľachty Kahors do nového slávnostného vína. Ruská verzia bola vyrobená z krymských hroznových odrôd "cabernet" a "saperavi" a nemala nič spoločné s vínami provincie Kahors.
Naše víno Cahors je dezertné víno, ktoré sa vyrába na Kryme, Krasnodarskom území, Moldavsku, Azerbajdžane, Uzbekistane. Na štítku musí byť uvedená odroda hrozna. Obsahuje 16% alkoholu a 16% cukor.
Zahraničné Cahors - suché francúzske víno vyrobené len z Malbec. Stále zdobia stolíky najlepších reštaurácií na svete..
Chemické zloženie
Sladké červené víno chráni bioflavonoidy, vitamíny B a PP, zinok, mangán, fosfor, rubidium, glukózu a fruktózu, triesloviny a organické kyseliny.
Resveratrol má vlastnosti zabíjať baktérie a huby, chráni pred ultrafialovým žiarením, má protinádorový účinok, ide do nápoja z kože a semien. Mnísi stredovekého Francúzska si neuvedomovali existenciu tejto biologicky aktívnej látky, ale boli si dobre vedomí prospešných vlastností miestnych Cahors..
Moderná medicína potvrdzuje výhody nápojov z čierneho hrozna. Vinoterapia alebo skôr oblasť enoterapie skúma účinky hroznového vína na ľudské zdravie.
Čo je to použitie
- Víno - zdroj antioxidantov, ktoré chránia bunky a zabraňujú zmenám v mozgu súvisiacich s vekom. Podporuje dlhovekosť, podobne ako iné výrobky obsahujúce polyfenolické zlúčeniny.
- Zlepšuje výkon kardiovaskulárneho systému a svalov. Taníny, ktoré dávajú nápoj červenú farbu a prokyanidíny znižujú riziko srdcových ochorení a mozgovej príhody. Resveratrol rozpúšťa zahusťovače krvi a zabraňuje ischémii. Mierna konzumácia lieku Cahors znižuje riziko úderov až o 50%.
- Kvercetín, ktorý je obsiahnutý v červenom víne, zabíja niektoré typy rakovinových buniek, napríklad v prípadoch malígnych lézií hrubého čreva. Antioxidanty "hrozna" chránia fajčiarov pred rakovinou pľúc. Cahors sa odporúča na prevenciu rakoviny prostaty..
- Kyseliny v červených hroznoch inhibujú rast tukových buniek a preto prispievajú k úbytku hmotnosti.
- Znižuje riziko depresie, pretože aktivuje reakciu organizmu na stres.
- Zastavuje zrýchlený rast krvných ciev v orgánoch zraku, zabraňuje degenerácii.
- Pri použití s rybami sa zvyšuje hladina užitočných omega-3 mastných kyselín v tele.
- Zlepšuje výsledky s liečbou akné.
- Pomáha s nedostatkom vitamínov a anémiou.
- Zobrazuje rádionuklidy.
- Podieľa sa na obnove buniek pečene a kostného tkaniva.
- Má antivírusové vlastnosti. Znižuje riziko ochorenia počas epidémie.
- Posilňuje ďasná.
- Zmierňuje stav ochorení kĺbov.
- Zlepšuje trávenie, urýchľuje metabolické procesy, vylieči žalúdočné vredy.
Škody a kontraindikácie
Ďalšie štúdie ukázali, že časté užívanie Cahors je spojené s rizikom:
- depresie a mentálnej destabilizácie;
- kardiomyopatie, arytmií a hypertenzie;
- obezita pečene a alkoholová hepatitída;
- zápal pankreasu;
- niektoré typy rakoviny.
Malo by byť zrejmé, že veľké dávky akéhokoľvek alkoholu veľmi zhoršujú stav pri mnohých ochoreniach..
Nezabudnite na kontraindikácie spojené s alergiami na červené hrozno.
Alkohol je prísne kontraindikovaný u detí a tehotných žien..
Iba použitie vysoko kvalitných prírodných nápojov v primeraných dávkach nepoškodí zdravie. Dajte si pozor na bezohľadných výrobcov.
Recepty tradičnej medicíny
S anémiou
- reďkovka strúhaná - 500 g;
- hrozienka, mleté alebo mleté v mixéri - 500 g;
- prírodný tekutý med - 500 g.
Zloženie ingrediencií premiešame, pridáme čokoládu, nalejeme 750 ml vína, trváme 9 dní na tmavom mieste. Vezmite 25 g trikrát denne na prázdny žalúdok.
Pre bolesti kĺbov
Biela pepřová tinktúra bude užitočná: vložte tri plátky struky do fľaše Cahors, trvajte na týždeň, po filtrovaní použite ako trenie.
Prevencia aterosklerózy
Ľudia starší ako 40 rokov odporúčajú, aby sa zmes kilogramov vlašských orechov drvených škrupinou a fľašou vína starala 3 dni na tmavom mieste. Vlašské orechy je možné nahradiť hlavou cesnaku. Piť ráno niekoľko sĺz. Špecifikovaný počet zložiek je určený na jeden spôsob liečby..
Zlepšiť trávenie
Vrhnite lyžicu sušených čučoriedok do pohára vody, pridajte toľko vína, priveďte do varu a vychladnúť. Piť ráno po dobu 4-5 dní. Po niekoľkých týždňoch liečbu môžete zopakovať..
Ak pijete 40 ml vína ráno, s hypotenziou, zlepší sa to čítanie krvného tlaku, zabudnete na slabosť, závraty, ospalosť - existuje dlhodobý terapeutický účinok. Ale večerné užívanie Cahors často vedie k bolestiam hlavy..
Štúdie potvrdzujú výhody Cahors. Posilňuje vieru ľudí, ktorí ju používajú. Hoci môžete jesť niekoľko hrozna, získať rovnaké živiny, ale vyhnúť sa vzrušenie mysle a hluku v hlave.
Výhody a škody na víne z červeného hrozna.