Ceylonová škorica (pravá, ušľachtilá alebo skutočná škorica) je voňavé korenie známe všade. Niekto má svoju chuť pripomínajúci jablkový koláč mojej matky, ale pre ostatné je to skladisko užitočných vlastností..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: oksixx.
Pestoval hlavne okolo. Srí Lanka. Spice sa získava z kôry stromovej škorice (Cinnamonum). Po vysušení sa pásy kôry zakrútia do skúmaviek. Jedná sa o škoricové tyčinky, ktoré používame v kuchyni..
To bolo populárne v starovekom Egypte, bol považovaný za vzácny dar, k dispozícii len vládcom a ich dôverníkom. Iba tie najvplyvnejšie egyptské ženy vlastnili tajné recepty krásy na tvár a vlasy na báze škorice..Ceylon vs Cassia
Ceylónová škorica nie je za nič nazývaná "pravda" alebo "skutočná". Napríklad jeho lacnejší príbuzný, Cassia (čínsky hnedý vták), obsahuje kumarín - toxická chemická látka.
Na rozdiel od čínskeho "trompe l'oeil" pravý korenie vyzerá ako hrubý papier, ktorý sa valí do dutého valca..
Liečivé vlastnosti
Špecifická chuť a vôňa tohto korenia priťahuje nielen fanúšikov vynikajúceho varenia, ale aj tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie..
Len jedna čajová lyžička mletej škorice obsahuje toľko antioxidantov ako pol šálky čučoriedok. Je to rovnako užitočné pre mužov i ženy. Ale pred použitím je dôležité uistiť sa, že nie ste kontraindikovaná škorica.
- Spice je bohatá na antioxidanty - polyfenoly. V nedávnej štúdii bolo testovaných 26 korenín na antioxidačné vlastnosti. Škorica vyhrala, porazila vodcov ako cesnak a oregano.
- Spice má schopnosť zvyšovať odolnosť tela voči inzulínu. Škorica sa odporúča ľuďom s diabetom 2. typu a metabolickým syndrómom. Len 1 g denne má priaznivý účinok na krvné markery..
- Protizápalové vlastnosti: bojuje proti infekciám a obnovuje poškodené tkanivá kvôli aktívnej zložke - skořicového aldehydu. Olej sa používa na liečbu infekcií dýchacích ciest spôsobených hubami. Korenie zabraňuje rastu baktérií: Listeria a Salmonella.
- Spice minimalizuje riziko ochorenia srdca znížením "zlého" cholesterolu. 120 mg za deň je dostatočné na účinok..
- Zlúčeniny v zložení škorice znižujú schopnosť akumulácie v mozgu tau proteín - biomarkerom Alzheimerovej choroby. U ľudí, ktorí trpia tremulóznou paralýzou (Parkinsonovou chorobou), korenie normalizuje úroveň neurotransmiterov, zlepšuje motorickú funkciu a chráni neuróny pred deštrukciou.
- Znižuje rast rakovinových buniek a spôsobuje ich smrť. Škorica je toxická pre zhubné nádory..
- Antivírusové vlastnosti: bojuje proti najbežnejšiemu kmeňu vírusu HIV. V priebehu vedeckého experimentu 69 testovaných liečivých rastlín sa ukázalo, že najlepšie výsledky boli škorica..
- S syndrómom dráždivého čreva odstraňuje nepríjemné pocity v žalúdku a črevách. Užitočné pre nadúvanie. Zabíja baktérie a lieči gastrointestinálne infekcie.
- Pri artritíde a osteoporóze sa šálka škoricového čaju a masáž so škoricovým olejom zmierňuje bolesť..
- Antibakteriálne vlastnosti: eliminuje škodlivé baktérie v ústach bez poškodenia zubov a ďasien. Škoricový olej sa pridá do žuvacej gumy, zubnej pasty a oplachových kvapalín..
- Na začiatku chladu sa odporúča jesť nejakú škoricu. Môže zastaviť hroziacu chorobu. Tajomstvo je v antivírusových a otepľovacích vlastnostiach korenia..
- Premenštruačný syndróm (PMS) u žien sa prejavuje výkyvom nálady a bolestivými pocitmi. Lekári našli vzťah s nedostatkom mangánu, vápnika, chrómu a medi v krvi. Škorica obsahuje všetky uvedené položky..
- Impotencia alebo erektilná dysfunkcia u mužov spôsobuje: nedostatok sebavedomia, kardiovaskulárne ochorenia, stres, diabetes a vysoký krvný tlak. Podľa skutočných recenzií mužov im užitočné korenie pomohlo vyrovnať sa s fyziologickými problémami z tohto zoznamu..
chudnutie
Foto: Depositphotos.com. Pridal: domnitsky.yar.
Diétny účinok skutočnej škorice je potvrdený vedeckým výskumom. Zahrňte tento korenie do stravy a výsledok nebude trvať dlho.
- Štruktúra zahŕňa prírodné étery, ktoré podporujú úbytok hmotnosti: cinnaaldehydu (kľúčová zložka škoricového oleja), eugenol a gidroksitsinnamaldegid.
- Flavonoid proanthokyanidín zlepšuje stav pacientov s diabetom typu II. Tento rastlinný polyfenol stimuluje receptory inzulínu v adipocytoch (tukové bunky).
- Tsinnzeylanin a tsinntseylanol zlepšuje chuť do jedla, normalizuje gastrointestinálnu aktivitu, podporuje štiepenie tuku.
- Zvyšuje aktivitu inzulínu v tele. Aj u ľudí bez cukrovky je vysoká hladina cukru v krvi vážnym problémom vedúcim k obezite.. Fakt: Zahrnutie škorice do stravy znižuje glykemický index (GI) vášho jedla o 18-29%. To je dobrý tlak, ako schudnúť..
- Urýchľuje metabolizmus vrátane uhľohydrátov, čím zabraňuje ich premeneniu na tuk. Jedlá ochutené škoricou môžu spáliť viac kalórií..
- Brušný alebo brušný tuk - prvý, čo zachytilo oko pri pohľade na človeka s nadváhou. Ale oveľa nebezpečnejšie je tá, ktorá obklopuje naše vnútorné orgány - viscerálne. Konzumovaním škorice pravidelne vynútite telo pred tým, ako by ste ho napálili..
- Spomaľuje tráviace procesy. To je dôležitá vlastnosť pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. S podporou korenia je ľahšie dosiahnuť ďalšie jedlo bez snackingu..
Zaujímavé! Odborníci na výživu tvrdia, že sušená škoricová kôra znižuje chuť cukru..
Urýchľuje lipogenézu
Počas štúdií procesov lipogenézy sa často vychádza z tukových buniek myší. Laboratórne zvieratá, ktoré boli kŕmené škoricou s jedlom, boli schopné schudnúť napriek diéte s vysokým obsahom tukov..Z časopisu "Poľnohospodárska a potravinárska chémia": Cinnammaldehyd, ktorý je súčasťou škorice, aktivuje špecifické enzýmy. Na druhej strane pozastavujú akumuláciu nadbytočného tuku v tele.
Z cholesterolu a cukru
Korenie môže znížiť koncentráciu cholesterolu a cukru v krvi.
Z časopisu "Archívy biochémie a biofyziky": Ceylónová škorica zvyšuje senzitivitu inzulínu tým, že pozastavuje akumuláciu bieleho tukového tkaniva (páchateľa extra centimetrov a celulitídy).
Ako to urobiť
Tu sú niektoré jednoduché diétne recepty:
- Pridajte 1 lyžičku. mleté korenie na ovsené vločky, müsli a jogurt.
- Zmiešajte škoricu, med a horúcu vodu, pite namiesto čaju počas dňa..
- Čierny čaj a káva, ovocné šťavy a proteínové kokteily s touto korením budú lepšie ochutnávať..
- To sa darí s quinoa, čerstvým ovocím, orechmi a semenami..
- Zmrazte škoricu v kockách ľadu, aby ste získali chuť a špeciálnu chuť na svoje obľúbené nápoje..
- Posypeme čerstvým ovocím..
- Neubližujte štipku v dusenej šošovke, fazuľovej polievke alebo vegetariánskej chilli.
Aplikácia v každodennom živote
Repelent proti hmyzu: antimikrobiálne vlastnosti škoricového oleja sa používajú na zabíjanie mravcov, ploštice, kliešte, šváby a komáre.
Dezinfekcia: zriedená vodou s olejom môžete ošetriť kuchynské povrchy, umývadlo, chladničku, kľučky dverí, hračky a oveľa viac. To platí, ak má rodina deti alebo alergie, ktoré reagujú zle na domáce chemikálie..
Potravinová konzervačná látka: korenie zabraňuje rastu baktérií. To je dôvod, prečo sa používa takmer v každej miske v horúcich ázijských krajinách..
Neutralizuje pachy: škoricový listový olej nielen maskuje nepríjemné zápachy, ale zabíja baktérie, ktoré ich spôsobujú.
Výhody vlasov
Na Srí Lanke sa korenie používa už po stáročia v tradičnej medicíne a aromaterapii..Má antivírusový, antifungálny a antibakteriálny účinok na pokožku hlavy, zlepšuje stav vlasov. Pravidelná masáž so škoricovým olejom pokožky hlavy, krku a chrámov spôsobuje prietok krvi do folikulov, čím stimuluje rast vlasov.
Pripojte 2 polievkové lyžice. l. med, 2 lyžičky. mletej škorice a olivového oleja. Premiešajte do pastovitého stavu. Vŕtajte do vlasovej pokožky, aplikujte rovnomerne na vlasy a nechajte 15 minút. Umyte vlasy šampónom. Predohrev oleja zvýši účinnosť postupu..Táto domáca maska sa môže vykonávať raz za týždeň..
V tento deň stratíme priemer až 100 vlasov, ale zvyčajne si to ani nevšimujeme. Intenzívna strata začína so zdravotnými problémami. Nepochybnou výhodou škorice je to, že ovplyvňuje vlasy z vnútornej i vonkajšej strany..
Používajte nielen mletý koren, ale aj prírodné maslo. Obsahuje látky užitočné pre vlasy: eugenol a škoricový aldehyd, vybavené antifungálnymi a antibakteriálnymi vlastnosťami. Vhodný na ošetrenie suchých a krehkých vlasov, pretože vyživuje vlasové folikuly. Korene sú silnejšie a vypadávanie vlasov klesá.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Škorica obsahuje veľké množstvo prírodného estrogénu. Preto je počas tehotenstva kontraindikovaný, v prítomnosti endokrinných a onkologických ochorení v minulosti, napríklad rakoviny prsníka..
Kvôli vlastnostiam korenia, ktoré stimulujú trávenie, je potrebné venovať opatrnosť ľuďom, ktorí trpia peptickými vredmi..
V prípade cukrovky sa poraďte so svojím lekárom predtým, než v ponuke pridáte korenie..
Vedľajšie účinky:
- Toxicita. Bezpečná horná hranica dávkovania: 6 g denne počas 6 týždňov.
- Predčasný pôrod. Počas tehotenstva je korenie kontraindikované, pretože môže spôsobiť kontrakcie maternice alebo dokonca predčasné pôrody.
- Poškodenie pečene. Vysoká hladina kumarínu v čínskej škorine môže viesť k zlyhaniu pečene, ak sa užíva denne alebo vo veľkých dávkach..
- Alergie. Na hlavné príznaky je alergický výtok, vodnaté oči, ťažkosti s dýchaním, poruchy trávenia, opuch tváre alebo rúk, anafylaktický šok a nevoľnosť. Ak je škorica alergická, jej použitie v akomkoľvek množstve je kontraindikované..
- V zriedkavých prípadoch alebo pri predávkovaní zvyšuje srdcovú frekvenciu..
- Zmrzlina krvi, ako sú produkty obsahujúce salicyláty alebo aspirín.
.