Tuniak je kľúčovým produktom americkej rybej stravy. V mnohých ohľadoch popularita tejto morskej ryby predurčila jej bohatú výživovú kompozíciu, vrátane omega-3, bielkovín, vitamínov a minerálov. Inými slovami, takmer všetko, čo ľudské telo potrebuje, pokiaľ ide o jedlo.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: Risia.
Medzi najznámejšie prínosy tuniakov patria renomované americké médiá citovať prevenciu infarktu, rakovinu prsníka a Alzheimerovu chorobu, zníženie tlaku a hladiny "zlého cholesterolu", normalizáciu srdcového rytmu, prevenciu srdcových a obličkových ochorení, obezitu, zníženie zápalu pri artritíde atď..
Výživová hodnota
Široká škála prospešných vlastností tuniaka sa dá ľahko vysvetliť, pretože tieto morské plody sú bohaté na bielkoviny a iné cenné živiny, ako je selén, horčík, draslík, vitamíny B-komplexu, vitamín D a vitamíny E a K. Posledný pár biologicky aktívnych látok je potrebný pre zdravie srdca, prevencia rakoviny a vnútorné krvácanie.
Tuniak je výborným zdrojom omega-3 mastnej kyseliny. Zohráva kľúčovú úlohu v procesoch zdravého rastu a rozvoja človeka. Dôkazom toho je štúdia z roku 2008, na ktorú sa vzťahuje "Časopis klinickej medicíny".
Tehotné ženy s dobrým podielom morských rýb v strave spôsobili vznik zdravších detí s vysokou mierou vývinu..
100 g tuniaka obsahuje v priemere 20-25 g cenného diétneho proteínu, čo je 50% dennej hodnoty, podľa odporúčaní vedcov z Harvardskej univerzity.
V porovnaní s inými zdrojmi živočíšnych bielkovín je v tuniaku veľmi málo cholesterolu: približne o 1/3 menej ako u kuracích pŕs ekvivalentnej hmotnosti.
Zvyšné priaznivé vlastnosti tuniaka súvisia s jeho minerálnym zložením. Draslík, železo a jód sú dôležitými zložkami nášho zdravia. Draslík má pozitívny vplyv na nervovú vodivosť, reguluje kontrakcie srdca, vyživuje srdcový sval. Železo sa podieľa na dodávaní kyslíka do orgánov a tkanív, zatiaľ čo jód zabezpečuje zdravie štítnej žľazy.
Sea Fish - zoznam potravín.
7 skutočnosti použitia
Zdravé srdce
Omega-3 v tuniakoch môže slúžiť ako základná podpora pre zdravie srdca. A to všetko, pretože mastné kyseliny tohto typu zvyšujú koncentráciu "dobrého" cholesterolu v tele, inhibujú tvorbu krvných zrazenín v cievach a zabraňujú arytmii.
Ďalšia lekárska vlastnosť polynenasýtených mastných kyselín v počte tri: úspešne bojuje proti zápalovým procesom rôznych lokalizácií.
Výborná vízia
A opäť hovoríme o omega-3 a jeho liečebnej sile. Táto magická mastná kyselina zabraňuje makulárnej degenerácii - bežnej príčine zhoršenia zraku u ľudí starších ako 50 rokov. Dôkazom toho je početné vedecké štúdie. Preto sú tučné morské ryby zahrnuté do zoznamu povinných výrobkov pre staršiu vekovú skupinu..
Prevencia rakoviny
Vedecký výskum, zameraný na nájdenie prírodných produktov, ktoré chránia pred rakovinou, neprehnal tuniaka. Tento typ morských rýb môže pomôcť pri prevencii rakoviny vaječníkov, rakoviny pankreasu a rakoviny tráviaceho traktu (žalúdok, pažerák, črevá, ústna dutina). Prítomnosť všadeprítomnej kyseliny omega-3 poskytuje ochranným vlastnostiam tuniaka proti rakovine prsníka a leukémii u detí.
Rakovinové produkty.
Zdravý mozog
Pokračujeme v komplexnej štúdii o polynenasýtených mastných kyselinách, ktoré sú hojne prítomné v tejto obrovskej morskej rybe. Omega-3 vlastnosti sú tiež evidentné v takej jemnej oblasti lekárskeho záujmu ako ľudský mozog. Ide o prevenciu Alzheimerovej choroby, zdravú stimuláciu mozgových funkcií, normalizáciu krvného zásobovania, zníženie zápalových rizík, podporu nervových impulzov atď..
Bez obezity a cukrovky
Tuniak je obzvlášť užitočný u pacientov s diabetom typu II, opäť kvôli vysokej koncentrácii omega-3. Táto cenná prírodná látka chráni telo pred obezitou, normalizuje metabolizmus, reguluje telesnú hmotnosť a zlepšuje takzvanú inzulínovú odpoveď..
Pomoc pri detoxikácii
Snáď najlepšie zdroje potravy selenu sú morské obyvateľstvo, počnúc slávkami a chobotnicami, končiac s platničkami. V tuniaku sa nachádza aj tento nádherný minerál. Podieľa sa na reprodukcii glutathionových antioxidantov, ako je peroxidáza, hrá dôležitú úlohu pri detoxikácii pečene, chráni pred rakovinou a srdcovými chorobami..
Pre dobrú náladu
Pre tých, ktorí sú na strave, depresia nie je najčastejším výskytom. V tomto prípade sa odporúča zvýšiť spotrebu tuniakov a iných olejových morských rýb s cieľom zlepšiť náladu, zmierniť napätie a vyhnúť sa stresu z potravy..
Keďže omega-3 mastná kyselina ovplyvňuje krvný obeh, fungovanie imunitných a hormonálnych systémov, aktivita mozgu tiež spadá do sféry jej vplyvu. Ide najmä o prenos nervových signálov cez iónové kanály a metabolickú účasť na produkcii serotonínu, jeden z kľúčových faktorov depresie.
Po roku 1903 sa toto morské plody stali najobľúbenejšími v Spojených štátoch, keď sa vyskytol akútny problém nedostatku sardiniek - hlavných morských rýb na konzervovanie. Ale za posledných 10-20 rokov sa všetko zmenilo a na prvom mieste sa vyšplhala malá kreveta. Dôvodom sú početné mediálne správy o vysokých úrovniach ortuti nachádzajúcich sa v nádobách na tuniaky.Ironia je, že tuniak obsahuje oveľa viac omega-3 a ďalšie živiny ako nová obľúbená jedlá z morských plodov.
Výhody a poškodenie jesetera.