Syr nie je divu, že je jedným z najobľúbenejších jedál mnohých ľudí, ktorí ani nevedia, že je schopný uspokojiť nielen potreby pasívneho gurmána. Liečivé vlastnosti dobrého syra prinesú zdravie, predlžujú mládež, prispievajú k profesionálnemu rastu, obohacujú energiou. Je možné, že kúsky tohto mliečneho výrobku sú tajnou zbraňou krásy francúzskych žien. Niet divu, že syr je zaradený do zoznamu zdravých stravovacích produktov.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: gresey.
Vzhľadom na veľké množstvo bielkovín, ktoré slúžia ako stavebný materiál pre telo, pre krásny tvar a zdravé bunky, môže syr nahradiť mäso. Len 200 g syra bude spĺňať každodennú potrebu bielkovín.
Výrobok je tiež bohatý na tuky, ale nemali by ste sa o to báť, pretože len malá časť sa absorbuje v gastrointestinálnom trakte. Aby ste nestratili štíhlu postavu, odborníci na výživu radia pri výbere nízkokalorických odrôd s nízkym obsahom tuku..
Mastné kyseliny, ktoré sú bohaté na vysoko kvalitné syry, sú známe svojimi protinádorovými vlastnosťami. Energia a vytrvalosť prinesú vitamíny skupiny B, z čoho veľa.
Ďalšie liečebné vlastnosti syra môžu určite zahŕňať posilnenie nervového systému a pamäť..
Napríklad vedci identifikovali syr v skupine potravín, ktoré bojujú proti nespavosti.
Syr vzhľadom na jeho obsah zinku vyrieši problémy genitourinárnej sféry, vďaka fosforu poskytne tón a normálne svalové funkcie a vďaka horčíku pomôže tým, ktorí by sa mali sústrediť na prácu a riešenie výrobných problémov..
Nie je žiadnym tajomstvom, aký je zdravý mliečny výrobok pre kosti. Sójové vápnik chráni pred zlomeninami. Bez požadovaného množstva tohto stopového prvku teleso získava váhu.
Vlastnosti proti starnutiu
Syr spomaľuje proces starnutia imunitného systému kvôli obsahu probiotík.
Takýto vzor našli fínski vedci. U starších pacientov dochádza k zmenám v brušnej žľaze (týmusová žľaza) súvisiacich s vekom, to znamená "starnutie" imunitného systému. Imunita už nie je taká účinná v boji proti infekciám, nie je schopná rýchlo absorbovať rakovinové bunky a reagovať na očkovacie látky, rovnako ako u mládeže.
Vzhľadom na pozoruhodný podiel starších ľudí v našej populácii, ako aj na rast rakoviny, infekčných a chronických ochorení v tejto vekovej skupine možno tvrdiť, že "starnutie" imunity sa stáva masovým problémom.
Dr. Fundy Ibrahim z univerzity v Turku uisťuje verejnosť: existuje cesta. Zistilo sa, že denná konzumácia syrov, ktoré zahŕňajú probiotické baktérie, pomáha imunitnému systému vyrovnať sa s vekom súvisiacimi zmenami..
Väčšina baktérií vstúpi do nášho tela cez tráviaci trakt spolu s jedlom, kde sa nachádza až 70% užitočných imunoglobulínov. Odborníci získali dôkaz, že probiotické baktérie pomáhajú zlepšiť imunitu a syrové výrobky sú ideálnymi "vodičmi" prospešných mikroorganizmov..
O tom svedčia aj výsledky nedávneho experimentu s "syrom". Dobrovoľníci z opatrovateľského domu vo veku 72 až 103 rokov používajú denne na raňajky buď syr Gouda s probiotikami alebo placebo. Na konci experimentu boli všetky subjekty testované na krv..
Výsledok: probiotický syr prispieva k výraznému zvýšeniu imunity. Po pokuse ľudia, ktorí pravidelne konzumovali syr, mali zvýšenú aktivitu krvných buniek NK.. prirodzených zabijakov) a fagocyty.
Tento objav, ako si myslí vedci, by mal prispieť k boju proti "starnutiu" imunity a všeobecnému zlepšeniu starších ľudí a mal by byť tiež dobrým preventívnym opatrením pre mladú generáciu..
Ako viete, mladosť pokožky a vzhľad kvitnutia veľmi závisí od toho, ako dobre spíte. Ukázalo sa, že syr a to môže pomôcť spravodlivému pohlaviu: zvládne nespavosť.
Milovníci syrov odporúčame, aby si prečítali články o mozzarelle a kozie syry.