Pokiaľ ide o zdravé jedlo, japonská kuchyňa má výhody. Počnúc parou ryby a končiac s tradičnou miso polievkou Japonci vedia, čo jesť pre zdravie a dlhovekosť..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: asimojet.
Našťastie nemusíte ísť do Japonska, aby ste mohli vychutnať vaše telo zdravým jedlom: výrobky typické pre ázijskú kuchyňu si môžete zakúpiť dnes v bežnom obchode s potravinami..
Dnes budeme hovoriť o jednom z týchto čisto "japonských" výrobkov - užitočný wasabi (japonský chren, krížová rodina). Možno už viete, že táto zelenina, alebo skôr jej podzemný koreň alebo odrod, robí pikantne sladké cestoviny bledozelené farby s rovnakým názvom a sushi omáčkou. Ale zdravotné prínosy wasabi sa jednoducho musíte naučiť. Hoci japonské bylinky boli známe liečivé vlastnosti tejto zeleniny v desiatom storočí.
Výživová hodnota
Wasabi - užitočný produkt s vysokou koncentráciou draslíka, vápnika, vitamínu C, a látok, ktoré zvyšujú antioxidačnú ochranu organizmu, a pomáhajú pokožku vystaviť štít proti voľným radikálom.
Bohužiaľ, väčšina z pasty "wasabi" v moderných sushi bary a japonskej občerstvenie z horčicou, chrenom, kukuričný škrob a potravinárskeho farbiva a originál neobsahuje. Skutočné korenie je drahé, aj keď veľmi užitočné. Dôvodom vysoké náklady na výrobok spočívajú v ťažkostiach s jeho pestovaním. Táto koreňová plodina rastie v horách Japonska, pozdĺž brehov riek a ostrovčekov.
Na vytvorenie jedlých koreňovej zeleniny potrebovať až 3 roky. Ďalším predpokladom je studená a vysoká vlhkosť. Vzhľadom na rastúcu popularitu wasabi sa naučili rásť nielen v Japonsku, ale aj na Novom Zélande av Oregone. Takže stojí za to nájsť a vyskúšať skutočný japonský chren. Zrazu sa to páči.
Výhody
Ochrana proti rakovine
Wasabi je bohatým zdrojom izotiokyanátov, ktoré patria medzi prírodné antioxidanty. Vedci identifikujú množstvo zeleniny s vysokým obsahom týchto živín, ktoré získali vedecký úspech vďaka silným protirakovinovým vlastnostiam. Jedná sa o brokolica, bruskové klíčky a karfiol.
Antioxidanty aktivujú pečeňové enzýmy na včasnú detoxikáciu tela postihnutého rakovinou. Zabraňujú tvorbe metastáz. Zároveň prírodné antioxidanty nepoškodzujú zdravé ľudské bunky, ale bojujú výlučne proti rakovine. Ochrana proti rakovine je dokázaná príkladom rakoviny prsníka, žalúdka a čreva. Ale dávka wasabi, potrebná na prejav takého dôležitého terapeutického účinku, je 20% dennej stravy. To je príliš veľa.Čistí pečeň
Detoxikácia pečene je potrebná nielen u pacientov s rakovinou. Čas od času musí každý človek, dokonca aj úplne zdravý človek, očistiť pečeň a odstrániť z tela škodlivé látky uložené v tukových bunkách. Pomocou wasabi môžete vyčistiť pečeň úplne neškodným spôsobom. Nie je náhodou, že tento zázračný koreň sa pridáva do jedla pacientov v niektorých amerických klinikách narkotík. Alkoholici a drogovo závislí pomáhajú rýchlo zvládnuť fyziologickú závislosť.
Rovnaké látky v japonskom korení predchádza tvorbe krvných zrazenín a riedeniu krvi, čím sa znižuje riziko mŕtvice a srdcových infarktov..
Zodpovedajúca štúdia použila wasabi olej, ktorý vedci porovnávajú s aspirínom o účinkoch na ľudský obehový systém.
A hoci registrovaný účinok použitia bol 10 krát slabší než účinok užívania chemického aspirínu, lekári sú veľmi optimistickí. Koniec koncov, tablet začína pôsobiť až po 30 minútach a olej - takmer okamžite..
Antibakteriálne vlastnosti
Izotiokyanáty vysvetľujú inú užitočnú vlastnosť - protizápalovú. Niektorí vedci dúfajú, že tento produkt v blízkej budúcnosti pomôže nájsť účinné lieky proti artritíde, astme, sennej nádche a iným alergickým reakciám. Príslušný výskum už prebieha..
Nielenže bolisabi zabraňoval zápalu v tele a rastu nádorov, ale táto rastlina má silné antibakteriálne vlastnosti. Nedávna vedecká štúdia preukázala schopnosť tohto ochutenia zastaviť rast patogénnych baktérií zodpovedných za otravu potravou a zabíjať parazity. To vysvetľuje, prečo Japonci podávajú korenené zelené cestoviny na jedlá zo surových rýb..Zabíja a baktérie, ktoré spôsobujú zubný kaz. Niektoré spoločnosti už začali pracovať na tvorbe antibakteriálneho ručného mydla a zubnej pasty s extraktom wasabi.
Prírodný afrodiziakum
Má ďalšiu skvelú vlastnosť. Zvyšovaním prietoku krvi tento prírodný afrodiziak zvyšuje libido, najmä u žien..
Ak chcete zistiť, či sa prírodný produkt dostal do rúk, venujte pozornosť obalu:
- Stupeň 1 je 100% prírodný produkt.,
- stupeň 2 obsahuje len 20-25% prášku,
- Stupeň 3 - analóg prírodného japonského chrenu a určite vám neprinesie hmatateľné výhody pre vaše zdravie.
Pozrite sa, ako bol japonský miesič bolabi vložený. Je to smiešne.
Užitočné vlastnosti ružičkového kelu.