Ryžový olej (ryžové otruby) - vyvážený av jeho zložení najbližšie k odporúčaniam potravinového výrobku AHA. Pomocou množstva antioxidantov môže byť bezpečne umiestnená na prvom mieste medzi ďalšími hodnotnými olejmi, ako je olivový, sójový a hroznový olej.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: yelenayemchuk.
Výživová hodnota
Je to výborný prírodný zdroj aminokyselín, vitamínu E a 3 extrémne zriedkavé antioxidanty. Ide o tokoferol, oryzanol a tokotrienol - triad biologicky aktívnych látok, ktoré spomaľujú starnutie buniek.
- Vitamín E (tokoferol a tokotrienol). Oba druhy vitamínu sú prírodné antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom. Tokotrienol (TRF) je vzácnejšou zložkou ako tokoferol, ale jeho ryžové otruby sú väčšie ako ovos a jačmenné otruby. Znížiť hladinu cholesterolu v krvi a predchádzať nádorom.
- Oryzanol je ďalším efektívnym antioxidantom, ktorý našli vedci z University of Louisiana v oleji z ryžových otrúb. V boji proti voľným radikálom pôsobí agresívnejšie ako vitamín C kvôli lepšej priepustnosti prostredníctvom bunkových membrán. Akonáhle je v tele, tento prvok znižuje hladinu syntézy cholesterolu v pečeni, normalizuje menštruáciu, zmierňuje nepríjemné príznaky počas menopauzy.
- Fytosteroly nie sú pripisované antioxidantom vedcami, ale sú tiež veľmi užitočné a bohaté na zloženie oleja z ryžových otrúb. Nedávne štúdie potvrdzujú svoju účinnosť v boji proti cholesterolu, rôznym zápalom, rýchlo rastúcim rakovinám atď. Predstavte si, že v oleji z ryžových otrúb je 27 fytosterolov!
Liečivé vlastnosti
očista toxínov
Olej z ryžových otrúb môže pomôcť očistiť telo toxických látok. Vitamín E obsiahnutý v ňom aktívne bojuje proti aktivitám voľných radikálov, podľa vyjadrení zamestnancov Rice University.
Okrem toho sa v tomto výrobku nenachádzajú nasýtené tuky a hydrogenované oleje. Tam je len priestor pre zdravé mastné kyseliny, ktoré sú tiež hojenie pre srdce..
Pre jadrá
American Heart Association (AHA) pre zdravie srdca odporúča organizovať stravu takým spôsobom, že priemerný príjem tukov je 30% z celkovej výživy. Z týchto tukov by 30% malo spadať na nasýtené tuky, 33% na polynenasýtené (takzvané mastné kyseliny) a 37% na mononenasýtené. Dôležitým užitočným znakom tohto produktu je zníženie hladiny celkového cholesterolu, vrátane lipoproteínu s nízkou hustotou a triglyceridov, o 20%. Tieto závery prišli talianski vedci v sérii experimentov. Výsledky boli zverejnené v roku 2005 v časti "Aktuálne témy výskumu potravín". Uvedené účinky sú veľmi dôležité pri znižovaní rizika kardiovaskulárnych ochorení..Správy o práci vedcov v súvislosti s účinkami ryžového oleja na cholesterol možno nájsť aj v časopise American Journal of Clinical Nutrition (január 2005) av časopise Journal of Food and Chemical Toxicology (máj 2005).
Ochrana proti rakovine
Predbežné štúdie potvrdzujú, že dlhodobá konzumácia ryžového oleja znižuje onkologické riziko. Lekári pripisujú tento účinok obsahu TRF, ktorý poskytuje ochranu proti voľným radikálom a iným toxínom. Ďalší výskum v tejto oblasti by mal osvetliť protirakovinové vlastnosti ropy..
Výhody repkového oleja pre telo.
Kozmetické vlastnosti
Japonské ženy poznajú kozmetickú silu ryžového oleja: vyhladzuje a bielí kožu, čím je menej citlivá na spálenie.
Výrobok je vhodný aj na starostlivosť o suché, krehké, vlasy zbavené života a ochráni ich pred včasným starnutím. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny v zložení ryžových otrúb - dobrá prevencia vypadávania vlasov a predčasných sivých vlasov, spoľahlivá ochrana pred slnkom.
Ak často používate výrobky na tvarovanie horúcich látok, nemôžete to urobiť bez toho, aby ste obnovili silu oleja z ryžových otrúb. Vitamín E vo svojom zložení "utesňuje" poškodené špičky, chráni vlasy pred stratou živín. Nie je prekvapujúce, že výrobcovia často pridávajú dobré štýlové výrobky..
Tento magický výrobok obsahuje inozitol alebo inozitol - vitamín podobnú látku, ktorá chráni zdravie vlasových folikulov na bunkovej úrovni. Je to užitočné najmä pre dámy s nádhernými dlhými vlasmi..Medzi ďalšie zdroje inozitolu patria pivovarské kvasnice, pečeň, mozog a srdce, hrozienka, grapefruity, lima, melón, arašidy a kapusta.
Kulinárske charakteristiky
Vhodné na šaláty a pečenie. Môže byť použitý na vyprážanie, pretože nezanecháva žiadne mimoriadne a stabilné pálenie. Menej dymu, čo znamená minimálne poškodenie mastných kyselín, ktoré spôsobujú iné jedlé oleje počas tepelného spracovania.
Dobrý ryžový olej je hustý a viskózny, zlepšuje chuť pečenia, znižuje spotrebu cholesterolu a zabraňuje škodlivým oxidačným procesom v gastrointestinálnom trakte. Odoláva vysokým teplotám (až do 254 stupňov) a tiež spôsobuje, že potraviny sú oveľa menej tučné..Ak ste naplnení prospešnými vlastnosťami ryžového oleja, je čas nájsť ho na predaj. Okrem toho sa dá uchovávať roky bez straty liečivých vlastností..
Výhody a poškodenie melónového oleja.