Rýdne mlieko sa ľahko pripravuje doma alebo sa nachádza v obchode s určitou vytrvalosťou. Tento produkt je dobrá, aj keď menej výživná alternatíva kravského mlieka. Dôvod, prečo sa rozhodnete opustiť tradičné mliečne výrobky, môže byť spôsobený netoleranciou mliečnych bielkovín, alergiami alebo životnou filozofiou, čo znamená, že jedia len rastlinné potraviny. Ak máte radi kravské mlieko a pijete ho denne, aj v tomto prípade vám hypoalergénny ryžový nápoj ponúka niekoľko užitočných vlastností..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: teelesswonder.
Odkiaľ pochádza toto ryžové mlieko? Dávno bol obľúbený nápoj Moorov Orchata alebo Orshat. Táto nealkoholická chladiaca kvapalina bola vyrobená na báze zemného mandlí alebo chufa. Čoskoro sa presťahoval k Španielom a potom do Latinskej Ameriky. Nedostatok kľúčovej zložky prinútil miestnych obyvateľov hľadať ďalšie zložky. Spočiatku, melón a tekvicové semienka šiel do podnikania, a len nejaký čas neskôr pritiahla pozornosť ryža a mandle..Dnes je zdravé ryžové mlieko obzvlášť populárne v USA, kde sú vegánske tradície silné. Tu nájdete nápoj v doslovom každom supermarkete. V Indii je tento výrobok tiež vysoko vážený, ale indiáni tiež neodmietajú kravské mlieko..
Užitočné vlastnosti
Šálka ryžového mlieka bez sladidiel vyrobených z nerafinovanej ryže a čistej vody obsahuje 113 kalórií. Keďže hnedá ryža neobsahuje fruktózu, ale obsahuje sacharózu, 1 šálka nápoja obsahuje až 12,67 g cukru, ako aj 0,67 g bielkovín, 22 g sacharidov a 2,3 g nenasýtených tukov. Keďže tento výrobok je výlučne rastlinného pôvodu, neobsahuje cholesterol a laktózu. Obsahuje dostatočné množstvo niacínu, vitamínu B6, železa, medi a horčíka..
Výrobcovia hotového výrobku sú vitaminizovaní (s vitamínmi A, D, B12) a nasýtenými vápnikom. Ale dokonca aj vo vylepšenej podobe, ryžové mlieko nemôže nahradiť kravské mlieko vo výžive dojčiat. U detí môže spôsobiť rachotu (v dôsledku nedostatku vitamínu D) alebo kwashiorkor (detská pelagára kvôli nedostatku bielkovín a nadbytku uhľohydrátov).
zranenia
Výhody ryžového mlieka nie sú neobmedzené, je čas hovoriť o poškodení výrobku.
Podľa Spoločnosti pre normalizáciu výživy (UK) sa v nápoji pozoruje vysoká hladina arzénu..
Pre dospelých je to bezpečné, ale pre deti do veku 4,5 roka je pravdepodobné, že otravy, najmä ak sa ryžové mlieko zavedie do stravy dieťaťa priebežne..
Buďte pozorní a vyhľadajte radu od terapeuta vopred..
Ako variť
Ak chcete vedieť, čo je v ryžovom mlieku, je najlepšie variť sami..
- 4 časti vody potrebujú 1 časť nerafinovanej (hnedej) ryže..
- Opláchnite obilie, nalejte vodu a varte, kým nezmäknete.
- Obsah misky umiestnite do mixéra alebo do kuchynského robota a premiešajte, až kým nebude hladký..
- Premeňte hotové ryžové mlieko cez plátno alebo jemné sito, pridajte varenú vodu, vanilku, kakao alebo škoricu, ak je to žiaduce..
Pri varení sa tento nápoj používa na výrobu pudingov načechraných, hustých mliečnych omáčok a zmesí vajec. Z nej môžete dokonca urobiť lahodnú zmrzlinu.
Ako si vybrať
Pri výbere baleného ryžového mlieka v obchode dávajte prednosť nesladeným nápojom. Neobsahuje fruktózu, ale len komplexné cukry, a preto menej škodlivé pre srdce a cievy. Fruktóza, med, melasa, kukuričný sirup, agavový sirup alebo sirup z cukrovej trstiny sa zvyčajne pridávajú do mlieka sladkej ryže. Netreba dodávať, že takýto výrobok nemožno považovať za diétu.
Sójové a mandľové - dve ďalšie alternatívy kravského mlieka. V pohári sójového nápoja je pre dospelých 35% dennej hodnoty vápnika a vitamínu D. Almondové mlieko obsahuje vyvážený súbor bielkovín a tukov, ale môže spôsobiť alergie..
Výhody a poškodenie červenej ryže.