Sme zvyknutí s nimi zaobchádzať opatrne. Navyše ich nadbytok v potravinách sa považuje za takmer hlavný diétny zločin. Najmä z hľadiska tých, ktorí chcú schudnúť. Áno, je to: veľa sacharidov je zlé. Ale ako to nemôžeme preháňať pri prenasledovaní sacharidov, pretože sú nevyhnutné pre zdravie tela ako proteíny s tukami. A keď to nestačí, telo začne vysielať alarmujúce signály. Poznať ich pomôže .
Sacharidy - zlé alebo dobré?
Sedieť na diéte pre chudnutie, mnohí úplne opustiť sacharidy, považujú ich za hlavných vinníkov nadváhy. Ale ako sa často stáva, pravda je niekde v strede a tieto organické látky majú čo povedať vo svojej obrane. Po prvé, sú zdrojom cenného vlákna potrebného na normálne fungovanie tráviaceho systému. Vláknina znižuje riziko rakoviny tráviaceho traktu, normalizuje hladiny cholesterolu v krvi. Po druhé, sú to veľmi "palivo", ktoré nám dávajú silu: takmer 60% energie, ktorú telu dostáva, je zabezpečené uhľohydrátmi. Glykogén - vitálna rezerva energie pre telo - je tiež syntetizovaný z nich. Práca mozgu, srdca, nervového systému, metabolických procesov bez nich bude veľmi ťažká.
Sacharidy sú nevyhnutné pre normálne fungovanie tráviaceho systému a poskytujú telo energiu..
Stačí, aby ste jasne pochopili, čo je dobré a čo je zlé. Koniec koncov, uhľohydrát sacharidy - spory. Existujú jednoduché sacharidy (nájdené v cukre, sladkosti, niektoré ovocie) a komplexné. Jednoduché, raz v tele, takmer okamžite rozdeliť, zvýšenie hladiny cukru, a dať, samozrejme, energiu. ALE! Ale inzulín okamžite znižuje hladinu cukru a my sa znova chceme jesť. A ak neustále uspokojíte svoj hlad s jednoduchými uhľohydrátmi, už nebudú tráviť a ísť na telesný tuk. Tu máte extra libier!
Komplexné sacharidy (škrob, pektíny, vláknina), ktorých úlohou je tiež poskytovať telo energiu, pracujú inak: pri pomalom trávení dávajú dlhý pocit sýtosti. Sú bohaté na celozrnný chlieb, zemiaky, cestoviny, strukoviny, kukurica, ovocie, obilniny.
Koľko sacharidov je potrebné denne?
Odborníci na výživu určujú takýto denný podiel sacharidov pre zdravú, nie naklonenú plnú osobu: 50-60% dennej stravy. Jednoduché sacharidy by sa nemali ignorovať (med, napríklad, aj ich obsahuje), ale nesmie byť viac ako tretina. Ak zistíte hriešnika zhovievavosti, potom musíte byť opatrní so sacharidmi: nie viac ako 100 gramov denne. Tí, ktorí schudnú, by sa mali obmedziť na sacharidy, ale nemali by ich úplne opustiť: 30 až 50 gramov denne na tanieri musí byť! Dlhodobá strava s nedostatkom tejto dôležitej organickej látky pre ľudí je plná zdravotných problémov..
Ako telo signalizuje nedostatok sacharidov
Tým, že sa obmedzujete na zemiaky, cestoviny, obilniny, zeleninu, ovocie, môžete čoskoro naraziť na nasledujúce problémy:
- Chronická únava, ťažkosti s koncentráciou. Telo potrebuje energiu - je to axióm. Keď sa nedostane zo sacharidov, začne tvrdo pracovať na tom, aby "vyrazil iskru" z bielkovín a tukov. Je to namáhavá činnosť, takže aj pri 8-hodinovom spánku sa cítime unavení a ospalí. Začnite problémy s pamäťou, koncentráciou. Nálada na nulu. Často, aby sme to zlepšili, dosiahneme "hormón dobrého náladu" - cukrovú čokoládu. Výsledok: extra kilogramy.
- Kolísanie hmotnosti. Telo reaguje na nedostatok uhľohydrátov v strave najprv s úbytkom hmotnosti (v skutočnosti sa tekutina vylučuje z tela). Avšak, keď koncentrácia cukru v krvi stúpa, inzulín, ktorý je okrem iného zodpovedný za akumuláciu tukových zásob, prevezme. A dodatočná váha sa vráti späť.
- Bolesti hlavy. Dôvodom je zníženie hladiny cukru v krvi. Keď sa telo prepne z horenia glukózy na použitie tukových zásob, môžeme sa tiež cítiť podráždenie, slabosť, závrat. A to môže strašne chcieť sladké. A hoci je ťažké si predstaviť, že nedostatok cukru je spojený s nedostatkom sacharidov, ale je to tak.
Nedostatok sacharidov môže tiež ovplyvniť náladu, pretože z nich je syntetizovaný hormón šťastia serotonín.
- Nedostatok sily. Máte rýchlo unavené, zvládnete dokonca aj jeden schodík, alebo pretekať 10 metrov do autobusu? Dôvod - opäť v nevyváženej strave.
- Neustále pocit hladu, zimnica. Studené ruky, nohy a večná túžba niečo žrať - chyba stravy s nedostatkom sacharidov. Počkajte na podráždenosť (opäť, nedostatok serotonínu), rôzne ochorenia.
- Zastavte dych. Zlý dych je vedľajším účinkom stravy bohatej na tuky. Spása - pri obohacovaní stravy obilninami, zeleninou. Stále potrebujete piť dostatok čistej vody.
- Zápcha. Nedostatok vlákien komplikuje činnosť tráviaceho traktu. Úvod do stravy ovocia a zeleniny zachráni deň..
Vyvážená strava je jedným zo základných kameňov dobrého zdravia a nesmiete z nej úplne vylúčiť zdravé potraviny..