Na liečbu mnohých chorôb, posilnenie vášho zdravia a poskytovanie krásy nie je nutné chodiť do lekárne, napokon existuje unikátny produkt - brokolica. Táto kapusta zelená sa v našej krajine používa pomerne nedávno. V iných častiach sveta sa však už dlho používa. A táto kultúra sa objavila asi pred 2 000 rokmi v starom Ríme. Aj vtedy sa stala známa svojou príjemnou farbou, dokonalou chuťou a neuveriteľne užitočnými vlastnosťami. Spolu s on-line vydaním zistíte, ako bohatá je taká kapusta, ako aj výhody brokolice..
Brokolica: jedinečné zloženie tejto kapusty
Taliansko a Francúzsko sú dve krajiny, v ktorých je veľmi populárna brokolica. A to nie bez rozumu, pretože taká zelenina je bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a ďalšie užitočné prvky, bez ktorých je normálna existencia jednoducho nemožná.
Vedci dospeli k záveru, že brokolica patrí medzi ostatné druhy zeleniny pre množstvo živín.
Napriek tomu, že brokolica je najbližší príbuzný karfiolu, je stále zdravší a chutnejší. A to všetko vďaka:
- proteíny;
- tkanivo;
- aminokyseliny;
- vitamíny: A, B, E, PP, U, K, C;
- minerály: železo, fosfor, draslík, sodík, vápnik, zinok;
- beta-karotén;
- kyselina listová.
A tento produkt vyhovuje. Jeho kalorická hodnota na 100 g je 34 kcal. Preto je brokolica skvelá pre detskú výživu..
Brokolica: výhody pre telo, telo a krásu
Prítomnosť obrovského množstva rôznych látok robí tento výrobok skutočne jedinečným. Brokolica je lekárka a kozmetika v jednej zelenine. Jeho terapeutické a profylaktické vlastnosti nemožno preceňovať. Preto pravidelné používanie tejto kapusty má pozitívny vplyv na zdravie v prípade nasledujúcich ochorení:
- kardiovaskulárne ochorenia - kapusta je bohatá na cholín a metionín, ktoré odstraňujú cholesterol z tela a zabraňujú tomu, aby sa hromadil ďalej. Okrem toho tieto látky posilňujú steny krvných ciev, ktoré zabraňujú výskytu infarktu a mŕtvice;
- choroby nervového systému - vitamín B1 sa účinne vyrovná s problémami, ako sú nervové poruchy, podráždenosť a slabá pamäť.
- cukrovka - zložky obsiahnuté v brokolici, prinášajú výhody a sladký zub. Keď hladina cukru v krvi stúpa, zničí steny krvných ciev. Sulforaphán, ktorý je dostupný v zelenine, posilňuje krvné cievy a normalizuje hladiny inzulínu;
- žalúdočný vred - vitamín U podporuje hojenie vredov;
- zápcha - v kapusty je plná vlákniny, ktorá nie je trávená, ale dokonale čistí črevá a prináša svoje fungovanie späť do normálu - potraviny prechádzajú týmto orgánom rýchlo a ľahko;
- katarakta - aktívne zložky brokolice majú pozitívny účinok na šošovku a sietnicu.
Brokolica je účinný liek proti nákaze nášho času - rakoviny. Obsahuje sulforafan, ktorý zastavuje rast rakovinových buniek. Takže jesť polovicu šálky tejto kultúry každý deň, môžete zastaviť rakovinu konečníka, žalúdka, prsníka a ďalších orgánov..
Brokolica sa môže použiť ako preventívne opatrenie pre mnohé choroby. Tento produkt je dobrý v mnohých ohľadoch. Čistí ľudské telo z toxínov, trosiek a iných škodlivých látok, zlepšuje tráviace procesy, posilňuje imunitný systém, zlepšuje zrak. Vzhľadom na prítomnosť kyseliny listovej sa odporúča používať ju pre tehotné ženy. Koniec koncov, táto zložka sa podieľa na tvorbe nových zdravých buniek..
Brokolica sa nazýva aj diétny produkt. A to všetko preto, že má pozitívny vplyv na metabolizmus uhľohydrátov a tukov, čo vedie k zrýchleniu metabolizmu. Ľudia, ktorí sú obézni, môžu bezpečne jesť takú kapustu. To im pomôže zbaviť sa nadbytočných libier a urobiť postavu elegantnejšou.
Brokolicová kapusta má vlasy a pokožku rovnako ako nechty. Vitamín A (rovnaký beta-karotén) je považovaný za skutočný zdroj krásy a mládeže. Spolu s vitamínom C a ďalšími látkami zabraňuje výskytu voľných radikálov a omladzuje pokožku, čím je pružná, hladká a zdravá. Vápnik posilňuje vlasy a nechty, podporuje ich rast..
Výber, skladovanie a príprava brokolice správne.
Aby bolo možné získať toľko užitočných látok z kapusty, musí byť správne zvolené. V obchodoch sa nachádzajú čerstvé aj mrazené. V každom prípade musíte venovať pozornosť vzhľadu výrobku. Čerstvé zeleninové púčiky by mali byť zatvorené a mať tmavozelenú farbu. Ak je ich farba žltá, potom zrelý produkt pred vami, ktorý nebude prinášať žiadne výhody. Na dotyk zeleniny musí byť pevná a hustá.
Uchovávajte brokolicu v chladničke maximálne 7 dní. Predtým je žiaduce umyť, rozdeliť do púčikov, vyschnúť a odoslať do mrazničky. Ale lekári odporúčajú ihneď používať tento výrobok..
Môžete variť brokolicou rôznymi spôsobmi: variť, smažiť, variť. Ale je lepšie jesť surové. Nakoniec, vzhľadom na to, že nie je vystavené tepelnému spracovaniu, zostanú na mieste všetky užitočné látky. A ak máte radi varenú kapustu, mali by byť varené nie viac ako 5 minút. Existuje ďalšia skvelá alternatíva - používať dvojitý kotol. V tomto prípade je kapusta získaná polovica surovej, varená polovice, čím sa zachovajú všetky užitočné prvky..
Brokolica je univerzálna diéta, ktorá vyživuje telo živinami, zmierňuje mnohé ochorenia a tiež dáva krásu a mladosť.