Pravdepodobne málo ľudí premýšľa o prítomnosti patogénnych baktérií v potravinách a konzumuje jedlá. V skutočnosti je v konzervovaných potravinách, najmä v domácnostiach, možné nájsť patogénne baktérie, ktoré vyvolávajú vývoj veľmi nebezpečného ochorenia - botulizmu. Ako sa botulizmus dostáva do produktov a prečo presne žije v ochrane? Aké sú príznaky botulizmu?
Prečo sa po pití môžu vyvinúť príznaky botulizmu
Infekcia botulizmom nastáva po konzumácii konzervovaných potravín. Faktom je, že baktérie Clostridium botulinum sú vo forme spór v pôde, výkalov infikovaných zvierat a ľudí. Týmto spôsobom je možné, že sa jedinec nakazí, ale potom je iba nosičom spór baktérií. Keď sa baktéria dostane na produkty, ktoré sú predmetom ochrany, spór sa začína množiť, pretože tam sú priaznivé podmienky - neprítomnosť kyslíka. Preto príznaky botulizmu môžu byť u ľudí až po konzumácii konzervovaných výrobkov rastlinného alebo živočíšneho pôvodu..
Aké sú črty botulizačnej infekcie: príznaky botulizmu
Príznaky botulizmu sa objavujú po inkubačnom období, ktoré môže trvať niekoľko hodín až 10 dní. Preto ľudia, ktorí konzumovali rovnaké jedlo s chorými, vyžadujú pozorovanie lekára na 10 dní. Ďalšou črtou botulizačnej infekcie je, že keď viacerí ľudia jedia rovnaké konzervované potraviny z jednej plechovky, botulizmus nemusí mať všetky príznaky botulizmu. Je to spôsobené hniezdovitým usporiadaním baktérií v produkte. Jedna časť nemôže byť infikovaná, zatiaľ čo iná bude infikovaná botulínovou baktériou..
Pri vývoji príznakov botulizmu sa rozlišuje počiatočná fáza a štádium rozvinutých klinických príznakov. V počiatočnom období ochorenia symptómy botulizmu nie sú špecifické a zriedka sa diagnostikujú..
V počiatočnom štádiu symptómov botulizmu je charakteristické niekoľko možností:
- Gastroenterický variant je charakterizovaný vývojom bolesti v oblasti epigastrie. Zvracanie potravy a oslabenie stolice je možné. Tieto príznaky sú podobné ochoreniam spôsobeným jedlom. Charakteristickým rysom symptómov botulizmu je neprítomnosť horúčky a silnej suchosti v ústach, ktoré v intenzite prevažujú nad prirodzenou miernou dehydratáciou počas počiatočnej dehydratácie. Patognomický symptóm botulizmu je slabý priechod jedla - "hrudka v krku".
- Možnosť "oko" - vzhľad mriežky, hmly alebo muchy pred očami, jasnosť obrysov viditeľných objektov je stratená.
- Variant akútneho respiračného zlyhania - najnebezpečnejší variant botulizmu, ktorý má rýchly vývoj akútneho respiračného zlyhania s možným smrteľným následkom niekoľko hodín..
Symptómy botulizmu počas výšky procesu: komplikácie botulizmu
Všetky príznaky botulizmu sú spôsobené blokovaním toxínov botulizmom baktérií prenosom nervových impulzov. K tomu dochádza narušením syntézy cholínacetyltransferázy a v dôsledku toho acetylcholínu.
Výška ochorenia je charakterizovaná závažnými oftalmologickými príznakmi. V očiach sa objaví dvojité videnie, oko alebo hmla pred očami, blefaroptóza, vertikálny nystagmus a pretrvávajúca mydriáza..
Vyskytujú sa problémy s prehĺtaním - nie so suchosťou slizníc, ale na pozadí parézy svalov hrdla. Neexistuje ani faryngálny reflex, jazykové pohyby sú obmedzené. Možné zmeny hlasu a phonationu, výskyt gongu. Pri parezi hlasových povrazov je možná strata hlasu. Pacienti sa sťažujú na silnú slabosť a ťažkosti s pohybom. To všetko je výsledkom narušenia prenosu nervových impulzov v synapsách..
Ale najnebezpečnejším príznakom botulizmu je respiračné zlyhanie, ktoré môže viesť k nebezpečným komplikáciám - respiračnému zlyhaniu, pretože nedochádza k prenosu nervových impulzov do respiračných svalov. Preto je pri prvých príznakoch botulizmu dôležité hospitalizovať pacienta na špecifickú liečbu a monitorovanie pacienta..