Koniec zimy a začiatok prvých jarných dní pre mnohých z nás už dlho súvisí s pocitom únavy a ospalosti, takže je nevhodný pre návrat zima alebo exacerbáciu chronických ochorení. A ak zoberiete do úvahy poškodenie kože, vlasov a nechtov (nehovoriac o pár centimetrov na bokoch alebo v páse), obraz sa stáva úplne depresívnym. Aké produkty treba zahrnúť do nášho jarného menu, aby sme čo najlepšie riešili tieto problémy? Dozvieme sa spolu s funkciami stravy za toto obdobie, aby sme sa stretli na jar v dobrom zdraví a dobrej nálade..
Hovädzie mäso: slúži ako zdroj kompletných bielkovín
Nízkotučné hovädzie mäso, varené alebo pečené, je výborným zdrojom bielkovín, ktoré naše telo potrebuje nielen ako súčasť jarného menu, ale aj počas celého roka. Zloženie tohto druhu mäsa zahŕňa dostatočné množstvo L-karnitínu - látky, ktorá sa podieľa na metabolizme lipidov, čo má priaznivý vplyv na normalizáciu metabolických procesov a imunity. Nezabúdajme tiež, že z hovädzieho mäsa je telo najaktívnejšie asimiluje železo potrebné na prevenciu chudokrvnosti z nedostatku železa..
A samozrejme, hovädzie mäso je mäso, ktoré je strávené dostatočne dlho, čo nám dáva dlhodobý pocit sýtosti a zachráni postavu od spontánneho občerstvenia. Jedzte na obed kúsok pečeného hovädzieho mäsa so zeleninovým šalátom - a môžete pokračovať v aktívnom pracovnom dni, nepamätáte si vysokokalorické koláče alebo vyprážané koláče.
Morské ryby: zdroj fosforu a omega-3
Pokračovanie v téme proteínovej zložky vášho jarného menu pripomíname potrebu zahrnúť do stravy rôzne druhy morských rýb. Rybie mäso z oceánu je vynikajúci diétny výrobok, obsahuje:
· súbory cenných vitamínov vrátane A, E, B6 a B12, D;
· Najdôležitejšie makro a stopové prvky pre nás sú draslík, horčík, fosfor, selén, jód;
· omega-3 polynenasýtených mastných kyselín.
Milovníci výrobkov s nízkym obsahom tuku budú mať prospech z toho, že sú to tučné ryby - sleď, makrela, halibut, losos - ktoré pomôžu naplniť nedostatok omega-3, ktoré sa podieľajú na syntéze bunkových membrán a steroidných hormónov, ovplyvňujú intenzitu rozpadu tukov a tiež zabraňujú vzniku určitých malígnych novotvary a posilnenie imunitného systému.
Ryby sú chutné v akejkoľvek forme, ale ak vediete neúprosný zápas s týmito extra kilo, variť v pare, v rúre alebo na grile.
Mliečne výrobky: chránená imunita
Fermentované mliečne výrobky: kefír, prírodný jogurt, jogurt, acidofil v množstve obsahujú baktérie laktó a bifidus, ktorých nedostatok môže ovplyvniť silu imunitnej ochrany. Na jar musí byť naša črevná mikroflóra uzdravená - najmä ak v zime sme museli byť liečení antibiotikami..
Okrem toho, mliečne výrobky sú zdrojom vápnika, ktorý je potrebný pre naše kosti, zuby a normalizáciu zrážania krvi..
Keďže budú mať nepochybne prospech iba čerstvé mliečne výrobky, má zmysel domáce varenie z čerstvého mlieka a špeciálneho kvasenia..
Pre tých, ktorí snívajú o ohromujúcom sebejiste počas sezóny na pláži, odporúčajú pohárik domáceho jogurtu ako večerné občerstvenie, pri ktorom sa pridá lyžička: celulóza aktivuje peristaltiku a pomáha upravovať tráviaci trakt a vitamíny B sa starajú o stav pokožky, vlasov a nechtov.
Zelenina a koreňová zelenina - základ jarného menu
Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú, aby sa jablká a koreňová zelenina stali základom vášho jarného menu. S nástupom teplých dní je spotreba energie znížená, a preto je lepšie nahradiť makaróny a sladké pečenie tak sladké do našich sŕdc ľahkými zeleninovými pokrmmi. Možno nie sú toľko vitamínov, ale niektoré sú bohaté na vlákninu, stimulujúcu činnosť čriev. Navyše, aj na jar, zelenina obsahuje veľa minerálov potrebných pre naše zdravie..
Pre tých, ktorí nemajú radi alebo nemajú príležitosť vyzdvihnúť dlhé kulinárske diela, existuje vynikajúca kompromisná možnosť - mrazené zeleninové zmesi. V mrazenej zelenine a ovocí sa skladuje veľa vitamínov a navyše sa ľahko pripravujú..
Ode na naklíčené obilniny: lacné a efektívne
Jednou z lacných a cenovo dostupných a najdôležitejšie zaručených príležitostí obohatiť svoje jarné menu s vitamínmi je použitie klíčivého zrna v strave. Je to na jar, kedy pred nástupom sezónnej, vonku-pestovanej zeleniny sú stále ďaleko, máme možnosť používať rôzne druhy klíčenky. Môžete vyprodukovať najrozličnejšie druhy obilia: pšenicu, ovos, pohánku, ľan, ovos alebo kukuricu. Kultivované zrno obsahuje jedinečný komplex vitamínov (vrátane vitamínov A, C, E a skupiny B), množstvo cenných minerálnych a biologicky aktívnych látok, bielkovín, tukov, jednoduchých a komplexných sacharidov a vlákniny. Vyklíčené zrná v ponuke na jar môžu byť pre nás silným biologickým stimulantom, schopným obnoviť nepríjemnú imunitu a zlepšiť metabolizmus..
Semená klíčenia sú zakúpené v lekárňach alebo v špecializovaných skladoch, aby sa zabránilo konzumácii výrobku ošetreného toxickým liekom na ochranu pred škodcami..
Zrno sa umyje, triedi, naleje sa malým množstvom vody a pokryje sa voľnou handričkou (napríklad gázou). Zrno sa považuje za pripravené na použitie, ak dĺžka výhonku dosahuje 1-2 mm. Môžete ju použiť na výrobu šalátov alebo pridať do rôznych jedál..
Špenát v jarnom menu: vitamíny pre krásu a zdravie
Samozrejme, s prístupom na jar, chceme čo najčastejšie vidieť na stole rôzne druhy listových zelených. Špenát je jedným z najstarších listových plodín, jeho šťavnaté tmavozelené listy sú skutočným pokladom pre telo počas obdobia jarnej hypovitaminózy. Vitamíny A, C, E, skupiny B, P, PP sa našli v špenáte. Okrem toho je tento produkt bohatý na hrubé vlákniny a obsah rastlinných bielkovín je druhý len po strukovinách. A obsahuje aj jód, ktorého nedostatok určite ovplyvní vaše pohodlie. Zvláštnou výhodou špenátu je jeho kulinárska všestrannosť. Môžete ho pridať kdekoľvek: v šalátoch, polievkach, zásuvkách na pečenie.
Plody a bobule - príjemný a zdravý dezert
Začiatok jari je vynikajúcou príležitosťou, aby ste vo svojom jarnom menu predstavili dostatok ovocia a bobúľ. Medzi plody na jar budú najužitočnejšie rôzne druhy citrusových plodov - poskytnú telu dostatok vitamínu C, ktorý poskytne potrebnú podporu oslabeným imunitným systémom. Nielen čerstvé, ale aj sušené alebo mrazené ovocie a bobule, ktoré sú vhodné na prípravu chutných a zdravých vitamínových dezertov, budú užitočné..
Chcete dosiahnuť maximálny úžitok z ovocia a bobúľ? Potom sa snažte jesť, nemiešať s inými výrobkami, používať ako nízkokalorické občerstvenie. Zdravá výživa na jar je harmonická kombinácia produktov, ktoré telo dodávajú nielen potrebné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov, ale aj vitamíny, ktoré nás naplnia energiou. Vytvorte stravu, doplňte ju bylinným alebo zeleným čajom, čo povzbudí, bez vyčerpania zdrojov vášho tela. Viac zaujímavých informácií o zdravom stravovaní nájdete na webových stránkach. .
Pozri tiež: Pozdrav z Bali: ponuka latenových pokrmov šéfkuchára Vladimíra Stukotina