Osteoporóza je ochorenie, ktoré ovplyvňuje kostné tkanivo, vedie k krehkosti kostí a vystavuje pacienta zvýšenému riziku zlomeniny. Pacienti s osteoporózou môžu napríklad zlomiť nohu v dôsledku menších zaťažení zdravého človeka. Rôzne faktory vedú k zníženiu hustoty kostí vrátane metabolických porúch, hormonálnych porúch, liekov, veku a dokonca aj výživy. Niektoré potraviny môžu znížiť hustotu kostí a zvýšiť riziko osteoporózy. O nich a povedzte v tomto článku.
Výrobky, ktoré znižujú hustotu kostí
Pravdepodobne viete, že vitamín D a vápnik sú kľúčom k silným kostiam. Existujú však látky, ktoré prispievajú k zníženiu hustoty kostí. Patria medzi ne:
1. Príliš veľa bielkovín
Ak človek absorbuje príliš veľa bielkovín, telo produkuje chemikálie - sírany, ktoré vedú k "úniku" vápnika z kostí. Tento negatívny účinok na hustotu kostí je prevažne vyvolaný živočíšnymi proteínmi. V štúdii zahŕňajúcej 116686 žien, ktorá bola vykonávaná 10 rokov Harvardskou univerzitou, bolo zistené, že ženy, ktoré konzumujú červené mäso najmenej 5-krát týždenne, sú vystavené väčšiemu riziku zlomenín ako používanie červeného mäsa len raz týždenne.
2. Prebytok kofeínu
Švédski vedci uskutočnili štúdiu, v ktorej zistili, že 330 mg alebo viac kofeínu denne (asi 4 šálky kávy a viac) zvyšuje riziko zlomenín kostí. Zároveň sa zvyšuje riziko v prípade nedostatočného príjmu vápnika. Súčasne nebol pozorovaný žiadny negatívny vplyv čaju na hustotu kostí, iba káva má taký negatívny účinok..
Cola (vrátane stravy) tiež nepriaznivo ovplyvňuje zdravie kostí. S najväčšou pravdepodobnosťou je to kvôli prítomnosti fosforu v ňom.
3. Vitamín A vo forme retinolu
Vitamín A (retinol) v dávkach vyšších ako 3000 mcg denne zdvojnásobuje riziko zlomeniny bedrového kĺbu u žien v porovnaní s nižšou dávkou 1500 mcg. Hoci vitamín A je potrebný pre rast kostí, príliš veľa vitamínu A vo forme retinolu narúša absorpciu vitamínu D, čo vedie k zníženiu hustoty kostí. Retinol sa nachádza v živočíšnych produktoch, ako sú pečeň, vaječné žĺtky, mliečne výrobky a samozrejme retinol v doplnkoch. Provitamín A (karotén), ktorý sa nachádza v mrkve, nemá nepriaznivý vplyv na kostné tkanivo..
Ďalšie faktory, ktoré vedú k zníženiu kostnej hustoty
Nasledujúce látky môžu nepriaznivo ovplyvniť hustotu kostí:
- sodík vo veľkých množstvách prispieva k vylučovaniu vápnika v moči a potu, takže nemôžete zneužívať soľ a spracované potraviny;
- oxaláty (soľ kyseliny šťaveľovej) - ďalšia forma soli - môže zabrániť vstrebávaniu vápnika, ak sú v tom istom výrobku obsiahnuté šťaveláty a vápnik (špenát, rebarbora, sladké zemiaky); Samozrejme, takéto výrobky sú súčasťou zdravého stravovania, ale ako zdroje vápnika by sa nemali užívať;
- pšeničné otruby - 100% pšeničné otruby, ak sú spotrebované súčasne s vápnikom, tiež inhibujú absorpciu minerálu; preto je lepšie brať také otruby niekoľko hodín pred alebo po vápniku;
- nadmerné užívanie alkoholické nápoje tiež spojená so zníženou hustotou kostí, pretože alkohol narúša absorpciu vápnika aj vitamínu D.
Ako udržať normálnu kostnú hustotu a znížiť riziko osteoporózy
Strava, v ktorej je nedostatok ovocia a zeleniny a prebytok živočíšnych bielkovín a sacharidov je prítomný, čo vedie k acidóze, ktorá spôsobuje zníženie kostnej hustoty a rozvoj ochorení kostí..
Na neutralizáciu kyslých účinkov takejto stravy je možné zaradiť dostatočné množstvo ovocia a zeleniny. To bude dlhodobo udržiavať zdravé kosti..
Vyvážená výživa nie je ľahká úloha. Avšak je nevyhnutné, aby ste sa zvykli na konzumáciu prevažne zdravých potravín, berúc do úvahy vplyv konzumovaných výrobkov na absorpciu vápnika a vitamínu D.