Mikroalga druhu spirulina (Spirulina) sa spotrebovali po stáročia kvôli ich výživovým vlastnostiam a zamýšľaným prínosom pre zdravie. V súčasnosti ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, začali aktívne zaradiť aj spirulínové riasy do svojej stravy a nazývali ju superfood. Dnes som sa rozhodol zistiť, aké užitočné vlastnosti má spirulina, aké druhy jej konzumujú, aké kontraindikácie existujú pre konzumáciu týchto mikroorganizmov.
Čo sú spirulina riasy?
Spirulina bola predtým klasifikovaná ako rastlina kvôli jej vysokému obsahu rastlinných pigmentov, ako aj schopnosti fotosyntézy. Teraz podrobnejšie preskúmali jeho genetiku, fyziológiu a biochemické vlastnosti, vedci pripisovali spirulínové riasy oblasti baktérií, najprv rodu Arthrospira, a potom - Spirulina.
Tieto jednovrstvové riasy dostali svoje meno vďaka svojmu tvaru - špirálovitému špirálu, ktorý je možné vidieť pod mikroskopom..
Tieto jednovrstvové riasy získali svoje meno vďaka svojmu tvaru - špirále, ktorá sa môže skúmať pod mikroskopom. Osobitná pozornosť je zameraná na štúdium troch typov údajov o mikroorganizmoch - Spirulina platensis, Spirulina maxima a Spirulina fusiformes. Tieto druhy sa vyznačujú vysokou nutričnou hodnotou, ako aj potenciálnymi hojivými vlastnosťami..
Ďalšie povedané:
- aké živiny obsahujú spirulínové riasy;
- Aké sú prospešné vlastnosti spirulíny?.
Aké živiny obsahujú spirulínové riasy??
Spirulínové cyanobaktérie sa často nazývajú aj modrozelené riasy. Sú schopní vytvárať energiu zo slnečného žiarenia prostredníctvom fotosyntézy. Spirulina najprv konzumovali aztéci, avšak tieto mikroorganizmy získali popularitu vďaka návrhu NASA na ich rast v priestore..
Tak spirulina vyzerá vo forme tabliet a prášku:
Jedna polievková lyžica prášku zo spirulínových rias (7 g) obsahuje 20 kcal a 1,7 g uhľohydrátov, asi 1 g tuku vrátane omega-6 a omega-3 mastných kyselín v pomere približne 1,5: 1, rovnako ako:
- proteín - 4 g;
- Vitamín B1 - 11% odporúčaného denného príjmu (PCH);
- Vitamín B2 - 15% PCH;
- Vitamín B3 - 4% PCH;
- meď - 21% PCH;
- železo - 11% PCH.
Okrem toho uvedené množstvo prášku spiruliny obsahuje horčík, draslík a mangán, ako aj malé množstvá ďalších prvkov potrebných pre telo.
Kvalita bielkovín obsiahnutých v spiruline sa považuje za vynikajúcu a je porovnateľná s kvalitou vajec. Obsahuje všetky aminokyseliny, ktoré telo potrebuje..
Často môžete počuť, že spirulina obsahuje vitamín B12, ale to nie je pravda: obsahuje pseudovitamín B12, ktorý neprospieva ľudskému telu..
Užitočné vlastnosti modrozelených rias Spirulina
Spirulina riasy je pripísaná rôznymi užitočnými a liečivými vlastnosťami. Niektorí vedci tvrdia, že neexistujú dostatočné vedecké dôkazy na podporu používania spirulíny. Niektoré štúdie však ukazujú, že spirulina:
- Je to silný antioxidant.
Oxidačné poškodenie DNA buniek vyvoláva chronický zápal, ktorý spúšťa rakovinu a iné ochorenia. Spirulina tiež obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré pôsobia proti takým zápalom, z ktorých hlavným je fikokyanín, ktorý farbí spirulínu v modrozelenej farbe..
- Je schopný znížiť hladiny LDL a triglyceridov
Štúdia zahŕňajúca 25 pacientov s diabetom typu 2 ukázala, že 2 g spirulíny denne znižujú hladiny LDL a triglyceridov, ako aj zvýšené hladiny HDL.
- Chráni LDL pred oxidáciou
Lipidová peroxidácia prispieva k rozvoju kardiovaskulárnych ochorení, ale antioxidanty obsiahnuté v spirulíne môžu potlačiť tento proces..
- Zabraňuje rakovine
Niektoré dôkazy naznačujú protinádorové vlastnosti spirulíny, najmä pri rakovine ústnej dutiny. 1 g spirulíny denne počas 1 roka umožnilo 45% 87 ľudí, aby sa zbavili lézií ústnej dutiny. Ukončenie príjmu tejto riasy viedlo k opakovanej porážke..
- Znižuje krvný tlak
4,5 g spirulíny denne znížilo krvný tlak, čo je pravdepodobne spôsobené zvýšenou produkciou oxidu dusnatého, čo je nevyhnutné pre relaxáciu a dilatáciu krvných ciev..
- Pomáha pri alergickej rinitíde
Štúdia 127 dobrovoľníkov ukázala, že 2 g spirulínových rias denne môžu výrazne zmierniť symptómy alergickej rinitídy: kýchanie, nazálne kongescie a svrbenie.
- Pomáha s anémiou
Existujú rôzne formy anémie, z ktorých najčastejšie sa vyznačuje zníženie množstva hemoglobínu v červených krvinkách. Štúdia zahŕňajúca 40 ľudí ukázala, že doplnky spirulíny zvyšujú množstvo hemoglobínu v červených krvinkách a pomáhajú posilniť imunitnú obranyschopnosť..
- Zvyšuje vytrvalosť a svalovú silu
Bežnou príčinou svalovej únavy je oxidačné poškodenie počas cvičenia, ktoré pomáha znižovať antioxidanty v spirulínskych rias..
Vo všeobecnosti sa spirulina riasy považuje za bezpečné, ale existujú určité varovania..
Napriek pomerne povzbudzujúcim výsledkom sú vyššie uvedené štúdie zriedkavé a nemôžu poskytnúť dostatočné dôkazy o potenciálnych prospešných vlastnostiach spirulíny. Vo všeobecnosti sa spirulina riasy považujú za bezpečné, ale existujú určité námietky. Z tohto dôvodu sa v prípade autoimunitných ochorení (roztrúsená skleróza, lupus, reumatoidná artritída atď.) Neodporúča podieľať sa na spirulíne. Tiež tieto riasy môžu oslabiť účinok imunosupresív, ako aj riedenie krvi a nesteroidné protizápalové lieky. Tiež sa zdržať užívania rias spirulina sa odporúča pre tehotné a dojčiace ženy kvôli nedostatku bezpečnostných údajov pre túto skupinu ľudí. V každom prípade odporúčame konzultovať s lekárom skôr, ako použijete spirulínu..