Pred samotným prezentovaním faktov preskúmame, čo znamená pojem "oddelená výživa" a prečo je kompatibilita použitých výrobkov pre svojich nasledovníkov taká dôležitá. Podľa tejto teórie všetky potraviny patria do jednej z troch skupín, do ktorej patrí ich chemické zloženie. Prvým z nich sú potraviny, ktoré sú zdrojmi bielkovín. Okrem mäsa, rýb, vajec a húb to zahŕňa aj orechy a strukoviny obsahujúce rastlinné bielkoviny. Druhá skupina obsahuje neutrálne produkty. Patrí sem čerstvá zelenina a ovocie, rovnako ako všetky druhy tukov - živočíšnych i zeleninových. Tretia skupina zahŕňala výrobky obsahujúce škrob. Patria sem zemiaky, cestoviny, chlieb. V súlade s teóriou o samostatných potravinových proteínoch by sa potraviny mali používať výlučne v kombinácii s neutrálnymi, ale v žiadnom prípade s prídavnou miskou obsahujúcou škrob. To je vysvetlené skutočnosťou, že asimilácia bielkovín a sacharidov organizmom vyžaduje rôzne skupiny enzýmov. Estet-portál ponúka niekoľko zaujímavých faktov o tomto populárnom potravinovom systéme..
Fakt 1. Niektoré historické spravodlivosti: kto je prvý
Autorstvo teórie o samostatnej výžive samozrejme patrí Herbertovi Sheldonovi, ktorý publikoval prvú knihu o základoch svojho nutričného systému dvadsiatymi storočiami minulého storočia. Avšak v II. Storočí nášho letopočtu e. Rímsky encyklopéd Celsus vo svojich lekárskych spisoch hovoril o kompatibilite používania určitých produktov. Základom vývoja Sheldona boli výsledky experimentov a teoretické práce akademika I. P. Pavlova, ktorý zistil, že proteíny a sacharidy sú absorbované rôznymi časťami tráviaceho traktu pod pôsobením rôznych enzýmov.
Fakt 2. Niektoré ďalšie príbehy: takmer kompromisné
Autor súčasného populárneho výživového systému, ktorý dovolil veľkému počtu ľudí schudnúť, nemal klasické lekárske vzdelanie, jeho špecializácia na vysokej škole bola fyzikálna terapia a tiež študoval prírodné choroby.
Jeho teória sa zrodila pod vplyvom nevyhnutnosti, keď sa pokúsil vyliečiť rodinných príslušníkov pestovateľov žijúcich v južných Spojených štátoch od obezity. Zvláštnosť kulinárskych tradícií regiónu (veľa tučného mäsa, pečiva, mastných mliečnych výrobkov) neumožňovala dosiahnuť presvedčivý účinok a dokonca znížila ich počet pacientov o objemy porcií. Potom mu odporúčal jesť mäso a prílohy samostatne a zaviedol mnohé ďalšie obmedzenia. Prekvapujúco, táto technika fungovala, dosiahli sa prvé pozitívne výsledky.
Fakt 3. Čo iné je zakázané jesť určite schudnúť
Systém napájania na samostatnom základe nielen potvrdzuje kompatibilitu niektorých výrobkov navzájom, ale zavádza aj veľmi prísne obmedzenia v zozname toho, čo je možné navzájom kombinovať. Pod zákaz, nielen tučné mäso a mnoho druhov tuku (dokonca aj tak známe, rafinovaný rastlinný olej!). Okrem toho sú vylúčené čaj a káva, všetky solené a údené, cukor, sušené mlieko a kondenzované mlieko. Pravdepodobne, ak skutočnosť, že zostane dovolené, aby sa ani uplatňovanie princípu rozdelenia do skupín, stále úspešne zbavíte niekoľkých kilogramov.
Skutočnosť 4. Nie je všeliekom, ale nie príliš zlé.
Napriek tomu, že pre začiatočníkov je prechod na samostatný systém potravín pomerne náročný test, takáto diéta pomohla nielen schudnúť, ale aj získať stratené zdravie pre veľké množstvo ľudí po celom svete. Potravinový systém na samostatnom základe pomáha znižovať zaťaženie gastrointestinálneho traktu, čo je jednoducho potrebné urobiť v prípade problémov so žalúdkom, črievami alebo pankreasom. Okrem toho, zníženie zaťaženia orgánov tráviaceho traktu, uľahčujeme prácu kardiovaskulárneho systému tela, pomáhame vyčistiť krvné cievy, znižujeme riziko vzniku srdcových ochorení.
Skutočnosť 5. V rozpore s prírodou
V porovnaní s tuhými monodiety sa stará dobrá oddelená strava, v ktorej človek stále môže jesť mäso, ryby, zeleninu a mnoho ďalších produktov, sa zdá byť výhradou rozumného a logického prístupu k jedlu. Prečo mnohí lekári sú proti tomuto prístupu k výžive? Ide o to, že procesy, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele, sú oveľa komplikovanejšie než samotná konvenčná schéma, podľa ktorej sa na rozklad bielkovín vyžaduje prítomnosť kyslého média, zatiaľ čo sacharidy vyžadujú enzýmy, ktoré majú zásaditú reakciu. Napríklad v tenkom čreve dochádza k tráveniu potravy pod vplyvom troch rôznych enzýmov naraz - na bielkoviny, tuky a sacharidy. Žiaľ, príroda niekedy neudrží krok s módnymi teóriami..
Skutočnosť 6. V prírode nie sú žiadne mono produkty.
Táto skutočnosť je jedným z najzrejmejších argumentov proti nápadom na rozdelenie produktov. Dokonca aj najjednoduchšie potraviny pozostávajú z mnohých zložiek a zahŕňajú bielkoviny, tuky a sacharidy. Napríklad fazuľa, ktorá je v súlade s učením G. Sheldona zdrojom bielkovín, v skutočnosti obsahuje aj sacharidy a rastlinné tuky a na zemiakoch, ktoré sa považujú za zdroj sacharidov, sú prítomné proteíny. Mäso obsahuje nielen bielkoviny, ale aj tuky a sacharidy. Zelení, ktoré sú tak ocenené nasledovníkmi samostatnej výživy, obsahujú aj bielkoviny a sacharidy..
Skutočnosť 7. Vzhľadom na kompatibilitu s produktom je výsledkom sýtosť bez potešenia.
Táto skutočnosť môže byť tiež považovaná za dôsledok príliš zjednodušeného prístupu k najzložitejším procesom, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele..
Aby človek mohol vychutnať jedlo, potrebuje serotonín, ktorý sa niekedy nazýva "hormón šťastia".
V komplexnom mechanizme syntézy serotonínu sa zúčastňuje aminokyselina, ktorú ľudské telo dostáva z bielkovinových potravín - mäsa alebo rýb. Ale kvôli účinku hormónu na určité receptory je potrebná glukóza, ktorá sa vytvára počas rozpadu komplexných a jednoduchých sacharidov. A to znamená, že len konzumovať bielkoviny s uhľohydrátmi, môžete si vychutnať jedlo.
Či sa stane zástancom samostatného výživového systému, stať sa vegánom a je možné ísť na stravu "Kremeľ" je dobrovoľnou voľbou každého človeka. Najdôležitejšie je mať na pamäti, že proteíny, tuky a uhľohydráty sú pre vaše telo životne dôležité v miernom množstve. Pri zbavení sa jednej alebo druhej zložky stravy dlhú dobu, riskujete významné poškodenie zdravia. Viac zaujímavých materiálov o zdravom stravovaní nájdete na webových stránkach portálu estet-portal..