Vzhľadom na ekologickú situáciu začali ľudia starostlivejšie sledovať stravovanie a konzumovali čo najviac užitočných a vitamínových produktov. Jedným z nich je žerucha. Jedná sa o rastlinu s tenkými stonkami, ktorá môže byť až 50 cm vysoká a rastie s ostrými korenistými listami v Indii, Afrike, strednej Ázii a Európe. Ale je to nenáročná v starostlivosti, a preto môže rásť v každom hrnci na parapete.
Zaujímavý fakt: Vodka je ročná rastlina, ktorá sa konzumuje výhradne v čerstvom, mladom štáte. Nemá zmysel sušiť trávu, pretože stráca svoje prospešné vlastnosti a získava nepríjemný zápach.
Zloženie žerucha
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie: 32 kcal
- Proteín: 2,6 g
- Tuk: 0,7 gr
- Sacharidy: 4,4 gr
Zobraziť celý zoznam
- Diétne vlákno: 1,1 g
- Popol: 1,8 g
- Voda: 89,4 g
- Mono- a disacharidy: 4,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,023 g
vitamíny:
- Beta-karotén: 4,15 mg
- Vitamín A (OM): 346 mikrogramov
- Vitamín B1 (tiamín): 0,08 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,26 mg
- Vitamín B3 (pantoténový): 0,242 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,247 mg
- Vitamín B9 (listový): 80 mcg
- Vitamín C: 69 mg
- Vitamín E (TE): 0,7 mg
- Vitamín K (fylochinón): 541,9 mcg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 1 mg
- Cholín: 19,5 mg
Makro prvky:
- Vápnik: 81 mg
- Horčík: 38 mg
- Sodík: 14 mg
- Draslík: 606 mg
- Fosfor: 76 mg
Stopové prvky:
- Železo: 1,3 mg
- Zinok: 0,23 mg
- Meď: 170 mikrogramov
- Mangán: 0,553 mg
- Selén: 0,9 mcg
Prínosné vlastnosti žerucha sú veľmi cenné a vysvetliteľné zložením tejto bylinky. Je veľmi bohatý na vitamíny A, E, C, PP, D, B. Minerály tiež nie sú zbavené. Skladá sa z: železa, horčíka, jódu, vápnika, fosforu, medi a mnohých ďalších. Okrem týchto látok má žerucha tiež prospešné glykozidy, flavonoidy, alkaloidy a éterické oleje..
Kuchári veria, že žmolková kvapka, vďaka svojej vynikajúcej chuti, môže premeniť akúkoľvek misku na majstrovské dielo. Používajte ju pri varení studených polievok, rôznych šalátov ako prílohy alebo korenia na mäso, rybie pokrmy, zemiaky alebo míchané vajcia.
Užitočné vlastnosti žerucha
S takým bohatým chemickým zložením je žerucha jedinečným pokladom na zlepšenie ľudského zdravia..
- Dôležitým priaznivým účinkom je schopnosť znížiť riziko rakoviny a zabrániť poškodeniu bielych krviniek DNA..
- Žumpa má nízky obsah kalórií a má schopnosť znížiť obsah kalórií iných jedál, zvýšiť obsah vlákniny a vitamínov v nich. Preto sa odporúča aplikovať na tých, ktorí sa snažia dosiahnuť vonkajšiu dokonalosť a schudnúť..
- Veľkou výhodou žerucha je schopnosť zlepšovať tráviace procesy a odstraňovať toxíny z tela..
- Tráva zlepšuje funkciu mozgu, podporuje rýchle a presné myslenie..
- Vodka má tonický účinok na ľudské telo ako celok..
- Tiež je produktom afrodiziakum a perfektne stimuluje reprodukčný systém..
- Jedinečné vlastnosti šalátu sú schopné spomaliť proces starnutia tela a zastaviť procesy degenerácie.
- Pri pravidelnom používaní zlepšuje videnie a zabraňuje vzniku katarakty - vďaka luteínu, ktorý je súčasťou..
- Odporúča sa používať u pacientov s hypertyroidizmom, pretože táto rastlina doplňuje množstvo jódu v tele.
- Stimuluje pečeň a tvorbu červených krviniek.
- Šalát sa často používa na prevenciu parodontu, parodontitídy a iných ochorení ďasien.
Použitie kozmetiky bolo tiež zaznamenané kozmetológmi. Často je jednou z hlavných zložiek mnohých kozmetických prípravkov výťažok mladých výhonkov krezov. Ovplyvňujú kožné bunky ako antioxidanty. Tiež žerucha má vlastnosti dobrého antidepresíva..
Zaujímavý fakt: V Iráne av Maroku sa semená kadidla dlho používajú na prípravu stimulujúceho nápoja. A Taliani so slávnym temperamentom považujú cestoviny s žeruchou a morskými plodmi za najlepšie jedlo v predvečer lásky..
A krásy starovekého Egypta vyťažili peniaze z žerucha na utieranie. To bolo veril, že tráva pomáha udržiavať pokožku mladistvej a krásnej..
odporúčanie
Vodka je zvlášť užitočná pre ľudí s nasledujúcimi problémami:
- zvýšený tlak;
- poruchy urogenitálneho systému;
- nízka hladina hemoglobínu v krvi;
- svrab;
- pľúcna choroba;
- nachladnutie;
- ochorenie kĺbov;
- kožné problémy;
- porucha štítnej žľazy.
Zaujímavý fakt: Schopnosť žerucha očistiť krv bola známa veľkému lekárovi Hippokratovi, ktorý odporúčal používať túto rastlinu pre svojich pacientov..
Watercress Harm
Bohužiaľ, vlastnosti tejto zázračné rastliny môžu spôsobiť značnú ujmu niektorým ľuďom. Ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, by mali používať šalát jemne a v malom množstve, pretože môžu vyvolať vyrážky, podráždenie kože a iné reakcie..
Nejedzte šalát vo veľmi veľkom množstve (nie viac ako 85 g denne), pretože môže spôsobiť nespavosť alebo bolesť hlavy. Divoký výhonok, ktorý rastie pozdĺž železníc a blízko trosiek, nemôže byť použitý pri varení, pretože tráva má tendenciu absorbovať toxíny..
Je dôležité! Vzhľadom na tieto vlastnosti je jasné, že malé deti a tehotné ženy by nemali zaradiť túto rastlinu do stravy..
kontraindikácie
Okrem týchto zákazov existujú aj kontraindikácie, ktoré postihujú ľudí s nasledujúcimi problémami:
- nízky tlak;
- časté močenie;
- gastritídu;
- kolitída;
- duodenitis;
- tuberkulóza;
- bronchiálna astma.
Prínosy a škody na žeruchách dlho hodnotia lekári a používajú sa na zlepšenie pohody a posilnenie tela. Pred použitím bylín ako lieku by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Na kulinárske účely stojí za to používať rastliny, starostlivo zvažovať jeho výhody a škody v rovnakej miere..