Otrava jedlom

Príčiny a príznaky otravy jedlom

Čo je otravou potravou??

Otrava jedlom sa nazýva porucha trávenia, ku ktorej dochádza po jedle pokazených alebo nekvalitných potravín..

Otravy jedlom zahŕňajú dyzentériu, salmonelózu, kolibacilózu a ďalšie choroby spôsobené baktériami a vírusmi..

Baktérie sú všade, ale ďalšou otázkou je, koľko a ktoré z nich. Ak sa nedodržiavajú hygienické predpisy, nesprávna príprava alebo skladovanie potravín, používanie starých výrobkov, oslabený imunitný systém, baktérie spôsobujú patogénne účinky na zdravie tela.


Príčiny otravy jedlom

Správne rozdelí otravu jedlom do dvoch skupín:
1) otravy jedovatými, nepožívateľnými látkami (napríklad hubami, bobuľami);
2) Otrava s jedlými produktmi, ktoré z akéhokoľvek dôvodu obsahujú veľké množstvo toxických baktérií. Táto skupina je najbežnejšia..

Osoba sa môže nakaziť vodou a potravinami obsahujúcimi škodlivé mikroorganizmy. Často otravu spôsobujú špinavé ovocie a bobule, surová voda a mlieko a rozmazané mliečne výrobky. Salmonelóza sa môže vyskytnúť v dôsledku konzumácie rozmaznaného mäsa, vajec, nezmŕtanej zeleniny a zeleniny..

Nedodržanie pravidiel hygieny často spôsobuje otravu jedlom, najmä u detí..


Príznaky otravy jedlom

Poruchy tráviaceho traktu sa zvyčajne vyskytujú 2-4 hodiny po konzumácii nízko kvalitného výrobku a vyznačujú sa všeobecnou slabosťou, nevoľnosťou, opätovným použiteľným zvracaním, uvoľnenými stolicami, horúčkou, zimnicou, bolesťami brucha, rýchlym pulzom a zmenami farby pier a tváre.

Závažnosť ochorenia závisí od mnohých faktorov: vek pacienta, celkový stav tela, typ patogénnych baktérií.


Otrava jedlom

Otravy jedlom sa zvyčajne liečia doma. Avšak v prípade komplikovaných porúch trávenia treba vyhľadať lekársku pomoc. Osobitná pozornosť sa venuje rizikovým skupinám, ktoré zahŕňajú dojčatá a malé deti, ľudí s chronickými ochoreniami, starších a tehotných.

Prvá pomoc pri otravách závisí od toho, ako ste sa začali správať a ako dlho sa príznaky objavili. Najprv zistite, či kontaminovaná strava má čas na absorbovanie v tele pacienta. Ak nie, musíte urobiť zvýšené odstránenie neabsorbovaných škodlivých látok. Pomôže to pri výplachu žalúdka. Potrebujete piť až dva litre dvojtretinového roztoku pitnej sódy alebo svetlo ružového roztoku manganistanu draselného a potom vyvolať zvracanie. Ak chcete úplne očistiť žalúdok, pranie sa má opakovať..

Ak už boli škodlivé látky absorbované, sorbenty sa používajú na ich odstránenie z čriev. Ako sorbent sa široko používa aktívne uhlie. Stojí za to, že užívate 4 tablety každé 3 hodiny..

Aby sa predišlo dehydratácii počas hojného vracanie alebo hnačka, pacienti sa odporúča piť veľa soľnými roztokmi. Piť až tri litre zriedeného "rehydron" (1 vrecúško na liter vody). Keď sa otrava jedlom prebieha bez vracania a hnačky, k zníženiu absorpcie toxínov spôsobiť umelé preháňadlá. K tomu použite síran horečnatý alebo sodík. Pol šálky piť kvapalinu rozpustená lyžicu látky a piť veľa vody.

Treba vyhľadávať lekársku pomoc pri príznakoch, ako je bolesť brucha, dlhotrvajúca horúčka, žlté oči, pretrvávajúce vracanie, zvracanie krvi, dlhotrvajúca hnačka s krvou alebo hlienom..

otrava jedlom ihneď zavolať sanitku, ak pacient omdlel, telesná teplota stúpla na 39 ° C a vyššia, opuchnutý žalúdok, rušiť alebo ostrá kŕče bolesti brucha, zápal kĺbov, kožné vyrážky, našiel problémy s prehĺtaním alebo dýchacie funkcie.


Prevencia otravy potravinami

  • Umyte si ruky pred každým varením a jedlom, ako aj po držaní surového mäsa zvieraťa alebo vtáka.
  • Jedlo dôkladne umyte ovocím a zeleninou.
  • Po príchode do styku so surovým mäsom umyte nože a sekacie dosky..
  • Rozmrazte mäso bezprostredne pred varením: buď v chladničke postupne, alebo v mikrovlnnej rúre rýchlo, ale nie pri izbovej teplote..
  • Pečené ryby a mäso dobre.
  • Vyvarujte sa surovej ryby, mäsa a vajec.
  • Skryť jedlo z much.
  • Nejezte pochybné jedlá (s nevzhľadným zápachom alebo vzplanutie).
  • Nejezte potraviny z popraskaných alebo opuchnutých plechoviek..
  • Udržujte teplotu 3 ° C v chladničke.
  • Buďte opatrní pri jedle z stravovania.
  • Veľmi opatrne jesť huby..
  • Nejedzte zelené zemiaky a vyčistite ich dobre.
  • Nejedzte jamy, broskyne, marhule jadier.
  • Nejezte kaviár a plesňu šťuku, ostriež, burbot, makrelu, ak boli chytené pri trení (počas tohto obdobia uvoľnenie rýb jed).
  • Neuchovávajte potraviny v pozinkovanom, mediovanom alebo poškriabanom smaltovanom enamelware; Najmä ide o produkty obsahujúce kyselinu (fermentované mlieko, kyslá kapusta).
  • Neskladajte konzervované potraviny v kovových plechovkách viac ako dva roky..
  • Nekupujte konzervované potraviny v nádobách z mäty alebo bez etikety; výrobky z otvorenej nádoby sa okamžite posúvajú na inú nádobu (z materiálov, ktoré neoxidujú).