Anýz je známy už dávno - používali ho starí Rimania na liečenie a omladenie. Dnes sušené ovocie anýzu sa široko používa vo varení a aromaterapii a tradičná medicína rozpozná všetky časti rastliny - nielen semená bohaté na rastlinné oleje, ale aj korene.
Aníz je často zahrnutý v rastlinných prípravkoch a používa sa na prípravu liečivého čaju, ktorý je nielen veľmi chutný, ale tiež pomáha bojovať proti rôznym chorobám a zlepšuje psycho-emocionálny stav..
Chemické zloženie
Anízové semená majú jedinečné zloženie; niektoré jeho organické zlúčeniny boli dokonca pomenované po tejto rastline.. Najprv to sú rastlinné tuky, ktoré obsahujú v semenách od 4% do 23%. Ďalších 18% sú bielkoviny, 35% - cukor. Zloženie dopĺňa mastné a aromatické kyseliny - chlorogénne, kávové a iné..
Prínosné vlastnosti korenia sú dané unikátnym anízovým esenciálnym olejom, ktorého obsah v semenách sa pohybuje od 3 do 6%. Skladá sa z:
anetol, vďaka ktorému získava aníz svoju charakteristickú arómu;- metylhavikol, ktorý dáva anízu analgetický a relaxačný účinok a môže spôsobiť halucinácie pri predávkovaní;
- anízový ketón;
- anízový aldehyd;
- kyselina anizová;
- anis alkohol.
anetol, vďaka ktorému získava aníz svoju charakteristickú arómu;Anízové plody sú bohaté na makronutrienty (najmä horčík, vápnik a fosfor), stopové prvky, vitamíny B a kyselina askorbová. Energetická hodnota produktu je 337 kcal na 100 g.
Zdravé prínosy anízu
Ak chcete vyrábať anízu na lekárske použitie, začalo sa v starovekom Grécku, bolo použité v modernej farmakológii. Anízový olej sa používa pri výrobe elixírov, kvapiek a čajov, ktoré majú tieto účinky:
- protizápalový;
- antipyretiká;
- antiseptikum;
- kŕčom;
- upokojujúce;
- diuretický a diaforetický;
- preháňadlo;
- anestetikum.
Aníz je veľmi užitočný pri chorobách tráviaceho traktu - gastritída, kolika, plynatosť, pretože zlepšuje sekréciu žalúdka a intestinálnu pohyblivosť. Ďalšie časti tráviaceho systému sú tiež stimulované - pečeň, žlčník, pankreas. Navyše tento korenie zlepšuje chuť do jedla..
Anýzový čaj s prídavkom kmeňa a feniklu je užitočný pri nachladnutí, bronchitíde, bronchiálnej astme - má výrazný expektorantný účinok a zlepšuje celkový stav tela. Počas dojčenia pomáha zvyšovať množstvo mlieka..
Oplachovanie úst s anízom z odvaru zmierňuje zápal v ústach a nosohltanu, zlepšuje zápach úst, pomáha bojovať s tonzilitídou.
Ľudskí healers poznajú pozitívny účinok anízovej tinktúry v močovej patológii. Pomáha riešiť nielen infekcie postihujúce tento systém, ale aj frigiditu, menštruačné poruchy, slabú potenciu.
Je možné použiť anízu na liečivé účely na rôzne ochorenia:
- nervové poruchy, stres, nadmerné namáhanie, zlá nálada;
- bolesti hlavy a migrény;
- zápaly kĺbov;
- tachykardia;
- bolesť svalov, menštruačná bolesť;
- popáleniny, zápal kože (vo forme anízu a vaječnej bielej masti).
Tinktúra anízu na alkohol (alebo aníz) účinne stimuluje imunitný systém, zlepšuje výkon a pohodu, ak sa používa v miernych množstvách.
Možné škody
Je dôležité! Akékoľvek éterické oleje v dôsledku štipľavého zápachu sú počas tehotenstva kontraindikované..
Rovnako ako ostatné korenie, aníz spôsobuje zvýšenie sekrécie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku, takže so zápalom gastrointestinálneho traktu a peptickým vredom by sa mal zdržať.
Nemôžete použiť anízu s individuálnou neznášanlivosťou. Aby ste predišli vývoju alergií a iných vedľajších účinkov, musíte dodržiavať dávkovanie a používať anýzu prerušovane.
Tipy a triky
Aníz môže byť pridaný do tváre masky - látky v zložení anízu pomáhajú uvoľniť svaly tváre a vyhladiť vrásky..
Je dôležité! Aby sa zabránilo vedľajším účinkom, mali by byť pridané v množstve najviac 2-3 kvapky..
Pri varení sa do pekárskych, cukrárskych výrobkov, sladkých ovocných a zeleninových pokrmov pridáva ovocie z anízu. Sušené ovocie bez osiva sa môže pridávať do konzervovaných potravín. Ak sa aníz pridáva do mäsa alebo rýb, je dôležité, aby sa neprijímalo príliš veľa korenia - má príjemnú arómu, ale v koncentrovanej forme je jeho chuť veľmi zvláštna a nie každý sa bude páčiť..
Čerstvý aníz môže byť zasadený do spálne alebo zavesený na hlave lôžka - aromatické oleje vylučované plodmi rastliny zlepšia spánok, naplnia vzduch príjemnou vôňou a uvoľnia nočné mory.
Môžete pestovať aníz sami - hlavnou vecou je starostlivo preskúmať rastlinu, aby ste ju nezmlievali s jedovatými náprotivkami. Zbierajte anízu na konci leta, prirodzene sa usušíte v dobre vetranej miestnosti..