jedlo

Turmerické výhody a škody

Vo východných krajinách nie je pripravená žiadna jedlá bez korenistých korenín. Veľkoryso ochutia mäso, ryby, zeleninu. To sa robí nielen s cieľom získať neuveriteľnú arómu a chuť, ale aby sa vaše telo zdravé a v dobrej kondícii. Kulinárski experti z našej krajiny a mnoho domácich žien tiež vykonávajú experimenty s použitím prísad, ktoré nie sú celkom dobre známe našim vkusom. Napríklad kurkuma, ktorej prospech sa prejavuje v tom, že je to paralelný a hojivý účinok.

Je zaujímavé! Prírodné farbivo sa získava z koreňov kurkuma. Pridáva sa do zemiakových lupienkov, kukuričných vločiek, syra, margarínu a jogurtu, aby získali atraktívne produkty na prilákanie potenciálnych kupcov..

Chemické zloženie

Výživová hodnota:

  • Kalórie: 354 kcal
  • Proteín: 7,83 g
  • Tuk: 9,88 gr

Zobraziť celý zoznam

  • Sacharidy: 43,83 g
  • Dietové vlákno: 21,1 g
  • Popol: 6,02 g
  • Voda: 11,36 g
  • Mono- a disacharidy: 3,21 g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 3,12 g

vitamíny:

  • Vitamín B1 (tiamín): 0,152 mg
  • Vitamín B2 (riboflavín): 0,233 mg
  • Vitamín B6 (pyridoxín): 1,8 mg
  • Vitamín B9 (listový): 39 mcg
  • Vitamín C: 25,9 mg
  • Vitamín E (TE): 3,1 mg
  • Vitamín K (fylochinón): 13,4 mcg
  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 5,14 mg
  • Cholín: 49,2 mg

Makro prvky:

  • Vápnik: 183 mg
  • Horčík: 193 mg
  • Sodík: 38 mg
  • Draslík: 2525 mg
  • Fosfor: 268 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 41,42 mg
  • Zinok: 4,35 mg
  • Meď: 603 mikrogramov
  • Mangán: 7,833 mg
  • Selen: 4,5 μg

Napriek tomu, že v našich zemepisných šírkach nie je kurkuma tak často používaná doma, jej hľuzy sú bohaté na esenciálne pre ľudské telo látky.

Je dôležité: Kurkuma je jeden z druhov zázvoru v rastlinnom pôvode, takmer každý počul o jeho prospešných vlastnostiach. V súčasnosti existuje asi 40 druhov kurkuma, ktoré sú vhodné na konzumáciu. Na získanie takéhoto zloženia sa hľuzy podrobia špeciálnemu spracovaniu - pranie, sušenie, leštenie.

V koreňoch tejto rastliny vo vysokej koncentrácii sú prítomné priaznivé látky pre ľudské telo:

  • Minerály - jód, fosfor, vápnik, draslík, zinok, meď, mangán, sodík, selén;
  • Vitamíny - K, B, C, E, PP, cholín;
  • Ďalšie látky - kurkumín, flavonoidy, éterické oleje, uhľohydráty, tuky, bielkoviny.

Ako je kurkuma užitočná??

Najkrajšími vlastnosťami Turmericu je to, že je to prirodzené, bezpečné antibiotikum, ktoré dokáže plne nahradiť liečbu syntetickými liekmi..

Indikácie pre použitie kurkumu:

  1. Zápalové procesy v zažívacom trakte.
  2. Artritída a reumatizmus.
  3. Zranenia - ako dezinfekčný prostriedok.
  4. Rôzne ochorenia kože - alergické vyrážky, vredy, ekzémy.
  5. Prerušenia v procese metabolizmu a zníženej imunity - kurkuma pomáha normalizovať stav tela.
  6. Zlá stav pokožky - masky založené na kurkumu zlepšujú tón pleti, očisťujú ho pred akné, akné a inými problémami.
  7. Riziko vzniku malígnych nádorov - kurkuma sa stáva vynikajúcim prostriedkom prevencie.
  8. Otrava - potraviny, ťažké kovy, insekticídy a chemikálie, pretože kurkuma je prirodzený antioxidant.
  9. Choroby krvi alebo jej zlé zloženie - tento korenie stimuluje tvorbu červených krviniek, znižuje počet krvných doštičiek, odstraňuje cholesterol, znižuje tlak.
  10. Chladnice vo forme faryngitídy, antrity alebo tonzilitídy.
  11. Obezita - kurkuma má nízke percento kalórií a stabilizuje metabolizmus, kvôli ktorému diéty založené na ňom uľahčujú vyriešenie problému správneho úbytku hmotnosti..
  12. Ženské problémy - nestabilný, nepravidelný a bolestivý menštruačný cyklus.

Stojí za zmienku, že vdýchnutie dymu z vypáleného kurkumového prášku prináša okamžitú úľavu od bronchitídy alebo kataru horných dýchacích ciest. Podporuje rýchlu tvorbu hlienu a jeho odstránenie z organizmu spolu s patogénmi..

Čo je škodlivé kurkuma?

Tento koren má veľmi silný terapeutický účinok, preto sa neodporúča zneužiť pomery použitia a skombinovať ho s medicínskymi syntetickými liekmi..

Kontraindikácie používania kurkumu sú aj:

  • obštrukcia žlčových ciest;
  • prítomnosť kameňov;
  • žalúdočný vred a gastritída;
  • hypotenzia;
  • zlé zrážanie krvi;
  • prítomnosť jednotlivých korenín neznášanlivosti;
  • porucha žalúdka - kurkuma, najmä vo veľkých množstvách, môže spôsobiť hnačku alebo zhoršiť existujúce príznaky.

Je dôležité: Keďže korenené byliny nie sú jedným zo základných potravín pre naše zemepisné šírky, neodporúča sa zahrnúť kurkum do stravy detí do 3 rokov veku. Zároveň v priebehu tehotenstva táto hľuzovka nemá negatívny vplyv na plod. Avšak veľké množstvo kurkumu až do 37 týždňov môže spôsobiť krvácanie a stratu dieťaťa..

Užitočné tipy

Existuje mnoho spôsobov, ako používať kurkuma vo varení, kozmetike a tradičnej medicíne. Tu sú niektoré z nich:

  1. Ak chcete zbaviť jaziev a známok zápalu kože, urobte masku každý druhý deň z tohto zloženia: kurkuma, mlieko, med - všetko na 1 lyžičku. Udržujte zmes na tvári alebo iných miestach pokožky asi 30 minút.
  2. Na odstránenie podráždenia pokožky po epilácii a spomalení rastu vlasov sa kurkuma zmieša s pastou s vodou a aplikuje sa na ošetrenú pokožku..
  3. Na urýchlenie hojenia rezov a iných poranení po umývaní postihnuté miesta posypte suchým práškom..

Pridajte kurkuma do rôznych jedál, použite ju na obnovenie svojho zdravia, ale vždy sa držte opatrenia - nepreháňajte to. S týmto prístupom oceníte len výhody tohto korenia.!