Rozmanitosť tovaru v obchodoch s rybami je úžasná a vždy vedie k pochybnostiam - čo si vybrať, aké ryby budú najužitočnejšie pre telo, čo je všeobecne zahrnuté v zložení najpopulárnejších odrôd? Medzi populárnymi druhmi rýb, ktoré ponúkajú maloobchodníci, stojí za zmienku tilapia - nachádza sa v sladkých vodných útvaroch, ktoré sa vyznačujú malým počtom malých kostí a vysokou chuťou. Okrem toho tilapia ryby majú bohaté chemické zloženie a môžu byť skutočným prínosom pre ľudské zdravie..
Chemické zloženie tilapie a jej kalorický obsah
Výživová hodnota 100 g:
- proteíny - 20, 8 g;
- tuky - 1,7 g;
- uhľohydráty - 0 g;
Zobraziť celý zoznam
- voda - 78,08 g;
- cholesterol - 50 mg;
- nasýtených mastných kyselín - 0,77 g.
vitamíny:
- Vitamín B1, tiamín: 0,041 mg;
- Vitamín B2, riboflavín: 0,063 mg;
- Vitamín B4, cholín: 42,5 mg;
- Vitamín B5, pantoténový: 0,487 mg;
- Vitamín B6, pyridoxín: 0,162 mg;
- Vitamín B9, folát: 24 μg;
- Vitamín B12, kobalamín: 1,58 mcg;
- Vitamín D, kalciferol: 3,1 μg;
- Vitamín D3, cholekalciferol: 3,1 μg;
- Vitamín E, alfa tokoferol, TE: 0,4 mg, napr
- Vitamín K, fylochinón: 1,4 μg;
- Vitamín PP, NE: 3,903 mg;
- Betaín: 21,7 mg.
Proteínová a minerálna a vitamínová štruktúra uvažovaného produktu je veľmi bohatá! Ako súčasť tilapie je potrebný horčík pre normálne fungovanie mozgu a centrálneho nervového systému a vápnik, ktorý je dôležitý pre silu kostí. V kompozícii je železo a sodík s obsahom fosforu - podľa lekárov 2 krát týždenne pitie 500 gramov príslušnej ryby úplne naplní potrebnú zásobu týchto minerálov.
Vitamíny vstupujú do tela spolu s tilapiou - línie B, PP, E, K a ďalšie.
Obsah kalórií v príslušnom produkte je 96 kcal na 100 gramov - to stačí na to, aby sa dosiahol dostatok, ale extra kilogramy v páse nebudú odložené..
Užitočné vlastnosti tilapie
Vzhľadom na bohaté chemické zloženie a prítomnosť ľahko stráviteľných bielkovín sa tilapia odporúča zahrnúť do stravy ľudí so zhoršeným zdravotným stavom - napríklad počas obdobia zotavenia po chirurgickom zákroku, počas remisie chronických ochorení, v období dojčenia.
Tilapia posilňuje kostné tkanivo, takže musí byť prítomný v strave športovcov, starších ľudí a detí. Uvažovaný druh rýb normalizuje činnosť centrálneho nervového systému, zlepšuje cerebrálny obeh, čo automaticky prispieva k zvýšeniu koncentrácie..
Tento druh rýb môže byť zahrnutý v strave za zníženie telesnej hmotnosti, ale s jednou výhradou: ak sa človek jednoducho zbaví niekoľkých kilogramov navyše a nelieči obezitu. Áno, tilapia má nízky obsah kalórií, ale mastné kyseliny vo svojom zložení môžu negatívne ovplyvniť metabolizmus, ktorý je narušený obezitou..
Ak hovoríme o detskej výžive, tilapia sa môže podávať vo varenej a dusenej forme 2 krát týždenne, ale v malom množstve. Vyvážené zloženie tohto druhu rýb zlepší pamäť, posilní kosti, zvýši a nevyvolá nepríjemné pocity v žalúdku - tilapia sa rýchlo a úplne vstrebáva do tela dieťaťa.
Tilapia - možné poškodenie
Napriek bohatému zloženiu vitamínu, minerálov a bielkovín príslušného lieku lekári varujú, že môžu spôsobiť skutočné poškodenie zdravia. A to je spôsobené tým, že v zložení tilapie bolo zistené veľké množstvo mastných kyselín. Okrem toho sa verí, že len "škodlivé" Omega 6 mastné kyseliny v tilapii sú len veľmi veľké množstvo - poškodzujú kardiovaskulárny systém, môžu ovplyvniť metabolické procesy. Vedci neodporúčajú tilapiu každý deň, ale lekári veria, že by ste sa nemali obmedzovať. Všeobecne platí, že musíte nájsť "zlatý priemer" - musíte uviesť príslušný výrobok, ale v malých dávkach.
Neodporúča sa používať tento typ rýb pre diagnostikovaných ľudí:
- diabetes;
- obezita;
- srdcové patológie;
- ochorenia cievneho systému.
Upozorňujeme: je prísne zakázané jesť tilapiu s precitlivenosťou alebo individuálnou intoleranciou na akýkoľvek druh rýb.
Ako používať tilapiu
Obrovskou výhodou tilapie nie je len malé množstvo kostí v jatočnom tele, ale prakticky absencia špecifickej rybej vône a chuti. To je dôvod, prečo kuchári odporúčajú tilapiu pečiť, dusiť, vyprážať pomocou rôznych omáčok - budú mať výraznejšiu chuť pripraveného jedla, nebude to bland.
Veľmi chutná smažená tilapia a nemôžete sa báť jesť príliš mastný produkt - prezentované ryby sú odlišné chudé mäso, takže môžete bezpečne vstúpiť do stravy a ľudí s chorobami tráviaceho traktu.
Ak chcete variť tilapiu skutočne potešený svojim vkusom, musíte sa naučiť, ako si to vyberiete.. Ak to chcete urobiť, nezabudnite na niekoľko pravidiel.:
- ak je tilapia predávaná celkom, potom jej farba by mala byť šedá s malými čiernymi škvrnami;
- povrch čerstvého jatočného tela bude lesklý, bez žltých alebo hnedých škvŕn;
- ak si kúpite filé tilapia, potom sa uistite, že v ňom je len malé množstvo ľadu a farba produktu je biela s miernym žltkastým nádychom.
Upozorňujeme: ak je tilapia filé varené v rúre, potom ho nezabudnite zakryť fóliou a pri varení príslušného produktu pridajte víno alebo omáčku - to spôsobí, že jedlo bude jemnejšie a šťavnatejšie.
Tilapia je považovaná za jednu z najdostupnejších rýb na trhu, takže musíte pravidelne vstúpiť do stravy celej rodiny. Vzhľadom na to, že neexistujú žiadne kontraindikácie pre konzumáciu podľa vekových skupín, tilapia bude vynikajúcou alternatívou k mäsovým a klobásovým výrobkom..