produkty

Treska škvrnitá pre ryby tresky škvrnitej a škodu na mori

Treska škvrnitá je druh morských rýb, patrí do rodiny Treskovye. Habitat sú moria Atlantického oceánu a Severného ľadového oceánu (Barents a Sever). V Rusku je tento druh menej bežný, pretože uprednostňuje viac slanú vodu - viac ako 30 ppm. To však nebráni tomu, aby ruská osoba prejavovala záujem o tresku škvrnitú a jej užitočné vlastnosti..

Foto: Depositphotos.com. Pridal: griffin024.

Priemerná dĺžka je 50-60 cm, váži asi 3 kg, ale môžete nájsť aj väčších jedincov. Telo je ploché. Chrbát je sivý s fialovým odtieňom, brucho je strieborné alebo biele, rovná tmavá čiarka prebieha po stranách. Rozlišovací znak - malá čierna škvrna pod najväčšou dorzálnou plutvou.

Žije na kontinentálnych plytčiach v hĺbke 200 m, v blízkosti samotného dna, živí mäkkýše, kôrovce, morské červy, rovnako ako kaviár a ryby iných rýb.

Zloženie a kalória

Ruské obchody a trhy ponúkajú kúpiť čerstvé mrazené, solené alebo údené ryby tresky škvrnitej. Jej príjemné biele mäso má príjemnú chuť. Nízkokalorický výrobok: 100 g obsahuje iba 70 kcal. A tí, ktorí sa bojí získať nadváhu, môžu to bez strachu jesť..

Ryba je bohatá na živiny, obsahuje selen, ktorý je potrebný pre normálne fungovanie štítnej žľazy, žalúdka, čriev a chráni ľudí pred rakovinou na bunkovej úrovni.

U žien sú zvlášť zaujímavé vlastnosti proti selhávaniu selénu - tento stopový prvok ničí voľné radikály, ktoré ničí zdravé bunky. Je tiež užitočná v boji proti neplodnosti, do určitej miery zabezpečuje úspešnú koncepciu, bezpečnú nosnosť a narodenie detí bez patológií. U mužov zlepšuje kvalitu spermií, zvyšuje potenciu.

Z mikroelementov v zložení tresky škvrnitosti sú:

  • železo, ktoré je užitočné pre život organizmu ako celku, je súčasťou protoplazmy buniek, komplexných proteínov, hemoglobínu;
  • bróm, ktorý reguluje funkcie nervového systému, gonád a štítnej žľazy, sa podieľa na metabolizme tukov, bielkovín a sacharidov;
  • Zinok je antioxidant a je dôležitým účastníkom procesu regenerácie tkaniva, je súčasťou niektorých enzýmov, má priaznivý vplyv na kvalitu metabolických procesov v tele, zachováva vitálnu aktivitu buniek;
  • Sodík, nevyhnutný pre normálne fungovanie nervového systému a svalov, je neoddeliteľnou súčasťou rovnováhy vody a soli v ľudskom tele;
  • jódu, ktoré ovplyvňujú celkové zdravie, vzhľad, úroveň duševného rozvoja osoby;
  • meď potrebná pre metabolické procesy, syntézu bielkovín spojivového tkaniva, tvorbu hemoglobínu atď .;
  • fluoridu, ktorý sa podieľa na tvorbe zubného a kostného tkaniva.

Treska škvrnitá obsahuje vitamíny PP, A, E, C, B1 a B2.

  • PP je dôležitý pre krvný obeh, zdravie srdca, je zahrnutý v reakcii na premenu cukru a tuku na energiu, na výmenu aminokyselín, pomáha regulovať hladiny cholesterolu v krvi.
  • Normalizuje metabolizmus, podieľa sa na tvorbe kostného a zubného tkaniva, pomáha pri raste nových buniek, spomaľuje proces starnutia, pomáha bojovať proti infekciám, zabezpečuje dobré fungovanie orgánov zraku, pľúc a je užitočný pri prevencii rakoviny.
  • E je zodpovedný za obeh a zrážanie krvi, urýchľuje hojenie rán, posilňuje steny kapilár, podporuje svaly a nervové vlákna, podporuje omladenie.
  • C je vybavený antioxidačnými vlastnosťami, znižuje účinky stresu, zvyšuje odolnosť proti vírusovým infekciám.
  • B1 a B2 majú pozitívny účinok na nervový systém, metabolické procesy, pomáhajú bunkám absorbovať kyslík, znižujú únavu očí a majú pozitívny účinok na sliznicu tráviaceho traktu.

Použite "na regáloch"

Ak ešte nie ste presvedčení o obsahu vitamínov a minerálov v rybách, pozrite sa na jeho prospešné vlastnosti, ktoré už boli potvrdené v medicínskom prostredí..

Treska škvrnitá má vo svojom zložení prírodné polynenasýtené mastné kyseliny (PUFA) omega-3, ktoré zvyšujú elasticitu cievnych stien, a znižujú množstvo cholesterolu v krvi. Ich vedomosť o prevencii aterosklerózy, srdcového infarktu a mozgovej príhody u ľudí vyšších a stredných vekových skupín bola vedecky dokázaná. Pozitívne účinky PUFA na nervové zakončenia mozgu, zlepšenie pamäti, koncentrácie a rýchlosti reakcie na vonkajšie podnety..

Treska treska škvrnitá je bohatým zdrojom bielkovín a aminokyselín, ktoré sú dôležité pre vitálne funkcie tela. Tento diétny produkt obsahuje malé množstvo tuku a úplne bez uhľohydrátov..

Používanie tresky jednoškvrnky podporuje dobrý rast vlasov, zlepšuje vzhľad pokožky. Koža sa stáva pružnejšou, vyhladzuje a pleť sa mení k lepšiemu..

Škody a kontraindikácie

Treska škvrnitá je kontraindikovaná u ľudí, ktorí majú alergické reakcie na morské plody. Tento jav je negatívna reakcia organizmu na bielkoviny nachádzajúce sa v rybách..

Ďalším potenciálnym poškodením tresky škvrnitej je potravinová intolerancia. Vyskytuje sa u ľudí s poškodením tráviaceho traktu.

Pravidlá výberu a ukladania

  • Čerstvé ryby musia cítiť more.
  • Dávajte pozor na oči: ak sú blate, znamená to, že ryby sú zastarané, jasné oči hovoria, že treska škvrna bola chytená nedávno.
  • Žiabry by mali mať svetlý odtieň, ale nie sivé alebo hnedé.
  • Vyberte len biele filé. Žltý odtieň - jasný údaj o porušení pravidiel skladovania a prepravy rýb.

Treska škvrnitá môže byť uložená v mrazničke niekoľko mesiacov. Čerstvé a chladené jatočné telá musia byť okamžite varené, inak sa rýchlo zhoršia. Ryby je možné skladovať na spodnej časti chladničky maximálne 48 hodín.

Zoznam druhov morských druhov vhodných na stravovanie.

Metódy varenia

Foto: Depositphotos.com. Pridal: monkeybusiness.

Treska škvrnitá je univerzálny výrobok. Môže byť použitý v rôznych originálnych pokrmoch, zakaždým, keď ich domácnosti prekvapujú. Takéto ryby sa nemusia čistiť, stačí ich dobre opláchnuť..

  • Lepšie na paru - na šetrenie živín a tukov.
  • Treska treska škvrnitá vytvára chutné hamburgery. Pri vyprážaní je mäkká a chrumkavá..
  • Pred odoslaním do panvice môžete nakrájať ryby v cestíčku (zmes múky a vajec).
  • Perfektná prísada pre nízkokalorické šaláty..
  • Pate z tejto ryby sa ukáže ako jemné a chutné.
  • Filé vhodné ako koláče.

Slaná a údená treska škvrnitá má jasnú, bohatú chuť a vôňu. Ale hľadanie na predaj je problematické..

Zaujímavé recepty

Plnená treska jednoškvrnná

zloženie:

  • 1 kg filé;
  • 600 gramov zemiakov;
  • 300 ml bieleho vína;
  • 200 g húb;
  • maslo a olivový olej;
  • 5 kusov slaniny;
  • 3 plátky toastového chleba;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • petržlenové a rozmarínové listy;
  • citrónová šťava.

Metóda prípravy:

  1. Umyte surové zemiaky v nasolenej vode 10 minút. Šupky odstráňte, nakrájajte a umiestnite na mastnú plech s tenkou vrstvou, pridajte soľ a korenie, posypeme rozmarínom. Na vrchole s kockami masla, naliať víno.
  2. Ryby umyte, vyčistite vnútornosti, rozotrite so všetkými stranami soľou, pridajte citrónovú šťavu.
  3. Chlieb nakrájame na kocky a smažte v olivovom oleji. Rezané huby, smažte, pridajte cesnakovú šťavu, korenie, soľ. Zmiešajte hubovú zmes s krekry.
  4. Vyplňte vnútorné ryby s týmto zložením. Šiť alebo upevniť špáradlo. Dajte slaninu nad ryby a položte ich na zemiaky..
  5. Pečte pri teplote 200-250 ° C počas 40 minút..

Rybie guláš so zeleninou

zloženie:

  • 1 kg rýb;
  • jeden baklažán a cuketu;
  • cibule;
  • 1 strúčiky cesnaku;
  • šťava z jedného citróna;
  • papriky (jedna zelená a jedna červená);
  • pol pohára vývaru z mäsa alebo hydiny;
  • šalvia a tymian.

Metóda prípravy:

  1. Baklažán a cukety nakrájame na kruhy, dobre soľ, nalejte vodu po dobu 10 minút, opláchnite vriacou vodou. Taktiež nakrájajte papriky a cibuľu s cesnakom.
  2. Umyte ryby, posypeme soľou a posypeme citrónovou šťavou..
  3. Umiestnite zeleninu do nádoby na pečenie, na vrchole s kúskami rýb (najlepšie olúpané z kostí).
  4. Pridajte čerstvú alebo sušenú šalviu, tymian a iné korenie..
  5. Nalijeme všetok vývar, zakryjeme a posielame do mierne vykurovanej rúry..
  6. Približne pol hodiny pri 250 ° C.

Čo je to použitie tresky modravé?.