Treska whitingová (lat. Micromesistius) z rodiny treska - chutné a výživné jedlo s nízkymi nákladmi. Aké výhody prináša tento produkt telu a ako ho správne zvoliť?
Foto: Depositphotos.com. Pridal: tetxu.
Maximálna dĺžka tela je 90 cm, ale zvyčajne nepresahuje 30-50 cm. Rybí olej sa získava z pečene, ktorý má vlastnosti rozpoznané liekom.
Dnes sa treska beží na popularite kvôli jeho cenovej dostupnosti a šetrnosti voči životnému prostrediu. Vynikajúce konzervované jedlá sú z neho pripravené a dodávané do obchodných regálov..
Dôležitý bod: umelo sa táto ryba prakticky nerozmnožuje. Preto sa na regáloch zobrazuje ten, ktorý strieka v Pacifiku alebo Atlantskom oceáne a kŕmil výhradne planktónom. Žiadne antibiotiká a toxíny.!
Severné ryby sú o niečo menšie ako južné. Vo všeobecnosti však lokalita (za predpokladu, že je čistá pre životné prostredie) neovplyvňuje príliš veľa jeho užitočných vlastností..
Zloženie a kalória
100 g varenej modrej modrej obsahuje približne 82 kcal. Zatiaľ čo v rovnakej časti vyprážané ryby - od 133 kcal a vyššie.
Takmer 19 g bielkovín, 0,9 g tuku a bez sacharidov sa vyskytuje v treske belasárom. V skutočnosti ide o diétnu rybu, ktorá sa môže konzumovať ako súčasť programu na zníženie hmotnosti, ako aj gastritídy a iných gastrointestinálnych ochorení a pečene.
Výrobok obsahuje veľa vitamínov vrátane skupiny C, A, E, skupiny B. Minerálna kompozícia je tiež rozsiahla: chróm a vápnik, síra a fosfor, meď a zinok, sodík a molybdén, železo a draslík. Pri pravidelnom, ale miernom príjme budete mať prospech z každej z týchto živín..
Dietetické vlastnosti
Existujú druhy rýb, ktoré prevyšujú tresku merlúzy pre stravovacie vlastnosti. Napríklad:
- 100 g polkla obsahuje asi 70 kcal;
- v treske - takmer 60;
- v šťuke a štikore - asi 72.
Užitočné vlastnosti štikozubca.
Rieky a morské hlbiny však obsahujú ryby oveľa viac kalórií. so:
- v 100 g merlúzy - z 86 kcal;
- v platýse - od 90 rokov a viac;
- u stavridy ostrobokej - nie menej ako 119;
- v ružovom lososa - takmer 150;
- v kaplnke - 157;
- v tuniakoch - až 300.
Samozrejme, obsah kalórií akéhokoľvek rybacieho taniera závisí aj od spôsobu prípravy. Zvýšte energetickú hodnotu a podľa toho aj poškodenie pri slabej záťaži s maslom, pridaním majonézy a ukladaním omáčok.
Pre stravu je vhodnejší treska v guľatine vo fólii, v pare alebo na grile.
Považujeme za užitočné vlastnosti
Filé z týchto rýb môžu byť zahrnuté do stravy detí starších ako 10 mesiacov, rovnako ako starší ľudia a tí, ktorí prešli vážnym zranením alebo vážnym ochorením. Samozrejme, zdravé mládež tresky merlužky prinesie aj mnoho výhod:
- zlepšuje dýchací systém;
- tóny nahor;
- zabraňuje predčasnému starnutiu;
- dáva nechty a vlasy v poriadku;
- podporuje vyhladenie vrások a vyrovnávanie tónu pleti;
- slúži ako prevencia kriminality u detí;
- "zahŕňa" ochranné funkcie tela;
- znižuje riziko mŕtvice a rozvoj iných ochorení kardiovaskulárneho systému;
- saturuje telo aminokyselinami;
- pomáha obnoviť fyzické alebo nervové vyčerpanie;
- podporuje zdravé trávenie;
- zlepšuje bunkový metabolizmus;
- pomáha vyrovnať sa so stresom;
- zmierňuje príznaky aterosklerózy;
- zvyšuje účinnosť liečby lupus erythematosus a psoriázy;
- slúži ako prevencia gastrointestinálnych nádorov a mliečnych žliaz u žien;
- zlepšuje pamäť a iné kognitívne schopnosti;
- optimalizuje fungovanie mozgu;
- zlepšuje regeneráciu tkaniva;
- posilňuje zuby a kosti;
- normalizuje tvorbu krvi;
- pomáha schudnúť.
Ako môžete vidieť, je to veľmi užitočná ryba, čo by bolo nesprávne zanedbávať pri príprave týždennej stravy. Ale prečo takmer zriedka hovorí o whitingu?
Otázka popularity
Vzhľadom na nízku cenu a zloženie bohaté na živiny sa výrobok často necháva kŕmiť kožušinovými zvieratami. A hoci výhody a náklady na tresku meruňku by mali byť atraktívne pre kupujúceho, nie je to veľmi obľúbený druh rýb z niekoľkých dôvodov naraz:
- Po prvé, treska belasá je často infikovaná parazitmi..
- Po druhé, nepodlieha normám GOST pre oceánske mrazené ryby, ale podľa technických noriem flotily.
- Po tretie, počas varenia vydáva zvláštny zápach, ktorý nie každý má rád..
Znamená to, že je lepšie nekúpat tresku belasú? Vôbec nie.
- Parazity, aj keď sú prítomné, zomrú počas zmrazovania a ďalšieho tepelného spracovania. Napriek tomu, infikované ryby je lepšie vyhodiť.
- Pokiaľ ide o normy pre flotilu, takisto si nenechajú ujsť produkty s nízkou kvalitou, aj keď sú menej prívetivé ako GOST.
- Vôňa je naozaj nezvyčajná, ale nazývať to neznesiteľné alebo odporné je prehnané. Chuť tresky merlang je celkom dobrá a trochu ako treska..
Táto ryba je mierne suchá, takže nie je vhodná na výrobu koláčov. Ale stane sa veľmi chutné, keď varené s smotanovou omáčkou, s majonézou a zeleninou.
Sea Fish: zoznam potravín.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Nie je možné prejedať tresku žltú. To môže viesť k bolestiam a ťažkostiam v žalúdku a črevách, nafukovaniu, nauzeu. Jedna dávka by nemala presiahnuť 200 g.
Táto ryba má veľmi nízky obsah tuku, takže je nežiaduce pravidelne konzumovať ľudí s deficitom hmotnosti.
Individuálna neznášanlivosť, prejavujúca sa nauzeou, bolesťou žalúdka, bolesťami a ďalšími nepríjemnými symptómami.
Ryby môžu byť infikované parazitmi. Preto je potrebné ho skontrolovať pri rezaní. Zvyčajne parazity sa hromadia na miltách, vytvárajúc takú špirálu. Infikovaný liek by mal byť okamžite zlikvidovaný..Ako si vybrať
- Mrazené ryby je lepšie nekupovať. Výhodne vezmite chladené, vypitvané jatočné telá s dĺžkou asi 50 cm, celé, bez poškodenia.
- Pri výbere neváhajte inšpekciu rybieho brucha - nesmie obsahovať biele kúsky, špirály a stuhy.
- Čerstvá treska modrastá môže byť rozpoznaná svojou elasticitou - po prstovom stlačení sa rýchlo vráti do svojho pôvodného tvaru..
- Kvalitný výrobok má ušľachtilý ryšavý zápach bez prídavku zhnitých alebo zakalených.
- Rybie oči by mali byť jasné a konvexné. Muddy a duté - znamenie zkazeného tovaru.
Výhody a poškodenie laureáta.