Tilapia ryby (tilapia) je plochá, trochu podobná platýse, žije v teplých subtropických vodách Spojených štátov, Latinskej Ameriky a juhovýchodnej Ázie, kde je obzvlášť bohatá. Je charakterizovaná miernou arómou a hustou dužinou, obsahuje málo tuku a preto málo kalórií..
Foto: Depositphotos.com. Poslal: pjaun.
Tilapia môže byť vyprážané, pečené, plnené, pečené, posypané limetovou šťavou alebo suchým bielym vínom. Doporučené bylinky a korenie: cibuľové perie, čili paprika, čierny paprikový hrášok, mletý zázvor, kari.
Prínosné vlastnosti tilapických rýb sú väčšinou spojené s cennými hodnotami stravy, ako je vysoký obsah nízkokalorických proteínov..
Nízkokalorický výrobok
Skúste nahradiť tilapiu s červeným mäsom v strave najmenej 2-3 jedlá týždenne. Tým sa zníži celkový príjem kalórií, tukov a cholesterolu..
Podľa ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA) obsahuje porcia tilapiových rýb (100 g) 128 kalórií, 3 g tuku (z toho 1 g nasýteného tuku) a 57 mg cholesterolu. Ak porovnáme tieto čísla s číslami hovädzieho mäsa, potom pre podobnú porciu získame 182 kalórií, 8 g tuku (z toho 3 g nasýtených tukov) a 78 mg cholesterolu.
Užitočné stravovacie vlastnosti sú zrejmé, ale je to len začiatok..
Zdroj bielkovín
Ryby Tilapia - zdroj nízkokalorických bielkovín. Podľa USDA, v 100 gramoch porcie tejto ryby nájdete 26 gramov bielkovín, čo je približne 52% dennej hodnoty. Skvelý spôsob, ako splniť potrebu tela na zdravý rast buniek, regeneráciu tkanív a hojenie rán. Navyše, príslušný proteín je 100% kompletný. Inými slovami, obsahuje všetky aminokyseliny potrebné pre vaše bunky, tkanivá a orgány..
Očakáva sa, že centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb, roztrúsené po celých Spojených štátoch, dôrazne odporúčajú diétne diétu s nízkokalorickými rybami. To by malo znížiť riziko mnohých chronických ochorení..
Srdcové mastné kyseliny
Ďalšia užitočná vlastnosť sa týka prítomnosti mastných kyselín obsahujúcich ryby omega-3 v kompozícii. Ak ste nás neustále čítali, už viete, aké dôležité sú polynenasýtené tuky pre zdravie. Normalizujú krvný tlak, zabraňujú narušeniu srdcového rytmu, znižujú koncentráciu triglyceridov v tele - špeciálne mastné zlúčeniny, ktoré zvyšujú riziko srdcových ochorení.
Omega-3 mastné kyseliny odvodené od tilapie majú pozitívny vplyv na duševnú ostrosť a zabraňujú artritíde spojenej so starnutím, hovoria vedci na klinike Mayo..
Aj keď v tilapii existujú aj omega-6 mastné kyseliny, ktoré v niektorých prípadoch môžu vyvolať zápalové procesy, vlastnosti tilapiových rýb, ktoré sú dobré pre srdce a krvné cievy, prevažujú nad možným poškodením..
O použití sumca - ďalší veľký zdroj mastných kyselín.
toxicity
Leví podiel tilapie, dostupný na trhoch s potravinami a v supermarketoch, sa dováža z Latinskej Ameriky a juhovýchodnej Ázie. V týchto krajinách je jeho umelé pestovanie nedostatočne rozvinuté. Áno, a metódy, ktoré používajú rybárske farmy, sú neškodnejšie. Rovnako ako u rýb ulovených mimo pobrežia Spojených štátov, existuje malá šanca, že sa pre vás stanete užitočným obedom alebo večerou. Prinajmenšom to myslí aj Nadácia na ochranu životného prostredia Spojených štátov.
Väčšina tilapií farmárov v Severnej Amerike sa pestuje na Floride av iných subtropických oblastiach v systéme uzavretých nádrží. Nízke hladiny ortuti alebo iných priemyselných toxínov sa pozorujú u takýchto rýb. Môže sa odporučiť pre detskú stravu podľa schémy: 4-5 krát za mesiac.
Ak si však pamätáte, aký nebezpečný losos môže byť kvôli prítomnosti antibiotík, je ťažké uveriť, že to neplatí pre tilapiu.
Je škoda, že sa chrániť pred umelo pestovanými rybami je mimoriadne ťažké. Tu si musíte vybrať medzi užitočnými a škodlivými vlastnosťami. Rozhodnite sa sami!
Výhody a poškodenie mastných rýb.