Savoy kapusta, čo je použitie a je tam nejaká škoda? / jedlo

Savojská kapusta vo vzhľade je veľmi podobná bielej odrode, ale má atraktívnejší vzhľad s bohatou zelenou listovou farbou a bohatším komplexom užitočných látok. Tento druh kapusty uprednostňovali kuchári z celej Európy počnúc 10. storočím. Čo je to použitie savoy kapusty a tam je nejaká škoda z toho, budete sa poučiť z tohto článku.

Je zaujímavé! Vzhľad kapusty a jeho pestovanie bol pôvodne na území talianskej župy Savoy. Práve z tohto svetového názvu zeleniny šiel..

Na rozdiel od bežnej bielej hlavy kapusty, listy kapusty Savoy tvoria voľnú hlavu. Preto jeho vzhľad, hoci krásny, ale skôr špecifický. Vzhľadom na konkrétnu štruktúru listov je táto kapusta prijateľná na použitie v surovej alebo dusenej forme. Ale kvas nie je vhodný.

Mnoho odrôd savoy kapusty odoláva teplotám až -15 stupňov, takže pre rast v chladnom podnebí, je to jediná najlepšia voľba. Ale skladovateľnosť zatiaľ čo krátka - len 3 mesiace.

Chemické zloženie

Výživová hodnota 100 g:

Kalórie: 28,2 kcal
Proteín: 1,2 g
Tuk: 0,1 g
Sacharid: 6 g
Diétne vlákno: 0,5 g
Voda: 90 g

Pokiaľ ide o chemické zloženie, je pomerne ťažké preceňovať výhody savojskej kapusty.. Zahŕňa:

Bohatý komplex vitamínov - skupiny A, B, E, PP, C;
Minerály - fosfor, horčík, draslík, sodík, vápnik, železo;
Živiny pre plnú funkciu ľudského tela - sacharidy, bielkoviny, cukry, vlákna, oleje;
Phytoncidy a pektické látky.
Aminokyseliny.

Užitočné vlastnosti savoy kapusty

Savoy kapusta je dobrá nielen pre stravu kvôli jej nízkym obsahom kalórií. Je nasýtený takým komplexom chemikálií, ktoré pomáhajú pri regenerácii tela pri rôznych chorobách. Najmä výhody zo savoy kapusty sú nasledujúce:

Glutánium a iné antioxidanty - pomáhajú odstraňovať toxíny, trosky, karcinogény z tela. Má priaznivé účinky na činnosť nervového a imunitného systému..
Ascorbigen (možno ju nájsť ďaleko od celej zeleniny) pomáha predchádzať vzniku rakovinových buniek.
Alkohol manitol je prírodné sladidlo, preto používanie savojovej kapusty spočíva v tom, že ide o vynikajúci produkt, ktorý stabilizuje telesnú prácu pri cukrovke.
Použitie šťavy z tejto kapusty poskytuje vynikajúci diuretický účinok a umožňuje vám upratovať prácu obličiek..
Vzhľadom na správne odstránenie kvapaliny z tela, použitie savoy kapusty umožňuje normalizovať tlak.
Vápnik, ktorý je prítomný vo veľkých množstvách, ako aj vitamín D, pomáha predchádzať krehkým kostiam a posilňovať ich - u detí aj u starších ľudí..
Retinol má najpriaznivejší účinok na stav pokožky..

Savojová kapusta je skutočným skladom vitamínu C. Z hľadiska obsahu je obsah tohto vitamínu v zelenine vyšší ako v známych citrusových plodoch - citrón, oranžová. Avšak nespôsobuje alergie, ale prispieva k rýchlej obnove tela únavou, infekčnými, vírusovými ochoreniami, prechladnutím.

Je dôležité! Savojová kapusta sa odporúča zahrnúť do stravy starších ľudí, tehotných žien a detí starších ako 1 rok, pretože je dobre absorbovaná, nespôsobuje váhu.

Možné škody

Napriek veľkému prínosu tejto zeleniny môže byť prítomná aj škoda zo savoy kapusty, ak neviete o nasledujúcich nuansách:

abundancia vlákien nie je najlepším spôsobom, ako môže mať vplyv na zdravie, ak máte gastrointestinálne ochorenia: vredy, enterokolitídu, gastritídu;
endokrinné problémy sú tiež kontraindikáciami pre savoy kapustu;
nežiadúceho použitia a po chirurgickom zákroku na hrudníku alebo brušnej dutine.

Použitie v tradičnej medicíne

Existuje veľa užitočných receptov založených na kapuste Savoy v tradičnej medicíne a kozmeteológii, ktorých použitie vám umožní rýchlo zastaviť rôzne poruchy zdravia.. Ponúkame niektoré z najjednoduchších a najzaujímavejších..

Ak používate dvakrát denne 150 g čerstvej stlačenej šťavy tejto kapusty, môžete sa rýchlo zbaviť prejavov beriberi.
V prípade infekcie herpes zoster a pri popáleninách sa odporúča aplikovať mierne stlačené listy z kapusty zo žaba priamo na rany..
Zmiešané 30 g cukru a 1 šálka šťavy zmierni tento stav silnou kocovinou.