jedlo

Jablká sú dobré a zlé

Možno nenájdete takého človeka, ktorý nejedol jablká - toto ovocie je považované za najobľúbenejšie, požadované na území celého sveta. Začali ju však kultivovať v 16. storočí - až potom ľudstvo pestovalo 25 druhov jabloní.

Chemické zloženie jabĺk, ich energetická hodnota

Výživová hodnota 100 g:

  • Kalórie: 47 kcal
  • Proteín: 0,4 g
  • Tuk: 0,4 g
  • Sacharidy: 9,8 g

Zobraziť celý zoznam

  • Diétne vlákno: 1,8 g
  • Organické kyseliny: 0,8 g
  • Voda: 86,3 g
  • Nenasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
  • Mono- a disacharidy: 9 g
  • Škrob: 0,8 g
  • Popol: 0,5 gr
  • Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g

Makro prvky:

  • Vápnik: 16 mg
  • Horčík: 9 mg
  • Sodík: 26 mg
  • Draslík: 278 mg
  • Fosfor: 11 mg
  • Chlór: 2 mg
  • Síra: 5 mg

vitamíny:

  • Vitamín PP: 0,3 mg
  • Betakarotén: 0,03 mg
  • Vitamín A (ER): 5 mikrogramov
  • Vitamín B1 (tiamín): 0,03 mg
  • Vitamín B2 (riboflavín): 0,02 mg
  • Vitamín B5 (pantoténový): 0,07 mg
  • Vitamín B6 (pyridoxín): 0,08 mg
  • Vitamín B9 (listový): 2 mcg
  • Vitamín C: 10 mg
  • Vitamín E (TE): 0,2 mg
  • Vitamín H (biotín): 0,3 μg
  • Vitamín K (fylochinón): 2,2 μg
  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,4 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 2,2 mg
  • Zinok: 0,15 mg
  • Jód: 2 μg
  • Meď: 110 mikrogramov
  • Mangán: 0,047 mg
  • Selén: 0,3 mcg
  • Chrome: 4 mcg
  • Fluór: 8 mikrogramov
  • Molybdén: 6 mikrogramov
  • Bor: 245 mikrogramov
  • Vanád: 4 mcg
  • Kobalt: 1 mcg
  • Hliník: 110 mcg
  • Nikel: 17 mcg
  • Rubidium: 63 mcg

Jablká nie sú len zdrojom vitamínov - v tomto ovocí je naozaj veľa a každý je zodpovedný za normálne fungovanie celého organizmu.. Dotknutý výrobok obsahuje aj mikro / makroživiny.:

  • fosforu;
  • chróm;
  • vápnik;
  • molybdén;
  • draslíka;
  • jódu;
  • železa a mnohých ďalších.

Lekári zvlášť oceňujú diétne vlákna v zložení jabĺk rôznych odrôd - sú zodpovedné za prácu v zažívacom trakte. A organické kyseliny a nenasýtené mastné kyseliny robia príslušný výrobok takmer nevyhnutným - odborníci odporúčajú jesť 2-3 jablká denne, takže telo môže byť "nasýtené" pomocou vitamínov, mikro-makro elementov a ďalších dôležitých látok..

Energetická hodnota jabĺk je však malá - na 47 g výrobku je len 47 kcal..

Užitočné vlastnosti jabĺk

Skutočnosť, že všetky odrody posudzovaného ovocia majú vysoké chuťové vlastnosti, je dobre známe každému - pravdepodobne sa jablká považujú za najobľúbenejšie ovocie stoviek tisíc ľudí. Ale okrem gastronomického potešenia, jablká majú veľa užitočných vlastností, čo ich robí dôležitými a nevyhnutnými pre ľudské zdravie.. Tu sú len niektoré užitočné vlastnosti jabĺk:

  1. Prispievajú k odstráneniu "škodlivého" cholesterolu z krvi - pektín a vlákniny, ktoré tvoria jablká, sa viažu a odstraňujú prebytok cholesterolu z pečene a krvi. A to slúži na prevenciu vzniku kardiovaskulárnych ochorení..
  2. Jablká majú baktericídne a neintenzívne protizápalové vlastnosti, preto sú indikované pre choroby gastrointestinálneho traktu (napríklad pre dyzentériu, kolitídu).
  3. Majú choleretický účinok, preháňadlo - musia byť zavedené do stravy tých, ktorí majú problémy s trávením vo všeobecnosti a najmä s fungovaním žlčníka.
  4. Jablká normalizujú metabolické procesy v tele - ak jeste ovocie, ktoré sa týka denne, sacharidy sa netransformujú na tuk, čo vám umožní schudnúť. Jablká sú veľmi populárnym produktom pri strate hmotnosti, existujú aj špeciálne dni nalačno.
  5. Obsah horčíkových solí a kyseliny askorbovej v zložení jabĺk je užitočný pre tých, ktorí sú ohrození rozvojom aterosklerózy - ovocie, o ktoré ide, bude slúžiť ako vynikajúca prevencia.
  6. Jablká sú schopné pôsobiť proti mnohým toxickým látkam - tento výrobok musí byť nutne na stole tých ľudí, ktorí pracujú v nebezpečnej výrobe.
  7. Jablká zabraňujú zápche (aj keď sa vyskytujú v chronickej forme), a to slúži na prevenciu rakoviny kolorekty.
  8. Ak vyrábate čaj z jabĺk, môžete výrazne zlepšiť svoje psycho-emocionálne pozadie..
  9. Železo obsiahnuté v jablkách pomáha rýchlo normalizovať hladinu hemoglobínu v krvi a zabraňuje vzniku anémie s nedostatkom železa.

Poškodenie Apple

Každý je tak zvyknutý na skutočnosť, že jablká sú užitočné, že otázka ich poškodenia sa vôbec nevyvoláva. Medzitým varujú lekári - dokonca aj najužitočnejší produkt môže poškodiť ľudské zdravie.. Pokiaľ ide o jablká, musíte si spomenúť na nasledujúce funkcie tohto ovocia:

  1. Negatívne ovplyvňujú zubnú sklovinu, pretože kombinácia kyseliny a cukru ju zničí - po jedle jablká odborníci odporúčajú starostlivo vypláchnuť úst teplou čistou vodou.
  2. Jablká by sa nemali konzumovať v príliš veľkých množstvách dlhší čas, pretože to môže viesť k narušeniu gastrointestinálneho traktu - to platí pre dni nalačno a mono diétu.
  3. V prípade žalúdočných vredov a dvanástnikového vredu, gastritídy s vysokou / nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy a chronickej kolitídy môže nadšenie pre jablká spôsobiť zhoršenie zdravia, exacerbáciu patológií.
  4. Ak má osoba v anamnéze akékoľvek ochorenia kardiovaskulárneho systému, potom by mali byť červené jablká úplne vylúčené z stravy - aj keď v ponuke sú len zelení a žltí predstavitelia tejto kultúry..
  5. Existuje názor, že v jamkách jabĺk je obsiahnuté veľké množstvo jódu. To je pravda, ale obsahujú aj kyselinu kyanovodíkovú - jed pre telo. Preto sa neodporúča jesť kosti jabĺk vo všeobecnosti na jedlo, ale je dovolené jesť maximálne 5 zŕn denne.
  6. Ako súčasť jabĺk je veľa cukru, takže v noci sa nemôže jesť - to nebude diéta, ale priama cesta k prírastku na váhe. Mimochodom, kvôli prítomnosti cukru v jablkách, by mali byť používané s opatrnosťou a tie, ktoré sú diagnostikované s cukrovkou.
  7. Jablká prispievajú k zvýšeniu tvorby plynu v črevách - tento bod by mali brať do úvahy tí, ktorí už trpia meteorizmom, alebo majú tendenciu.

Ako si vybrať a uložiť jablká

Aby ste sa nesprávne pri výbere jabĺk a kupovali skutočne chutné, zdravé, musíte poznať odrody tohto ovocia.. A oni sú rozdelení do:

  1. Leto - stromy začínajú prinášať ovocie od júla do augusta, nie sú určené na dlhodobé skladovanie, ale robia najchutnejšie džemy, konzervy a kompóty. Pre letné odrody jabĺk patrí: biela plnka, melba, čínština, borovinka a moskovská hruška (to je najčastejšie letné odrody).
  2. Zima - začnú prinášať ovocie koncom septembra, perfektne uskladnené počas jedného roka. Medzi najbežnejšie zimné odrody jabĺk patrí: Antonovka, Calvil Snow, Semerenko, Pepin, Orlik a Sinap.

Záhradné odrody sa tiež aktívne predávajú v maloobchodných predajniach - Granny Smith (chovaná v Austrálii, ktorá sa vyznačuje šťavnatosťou a kyslou chuťou) a Golden Delicious (vyznačujúca sa sladkou chuťou, šťavnatosťou a nezatemnením mäsa).

Ďalšia fáza výberu jabĺk - hodnotenie ich vzhľadu. Ak ste už rozhodli o odrode, venujte pozornosť nasledujúcim:

  • jablká musia byť pevné a pevné na dotyk;
  • na šupke by nemali byť žiadne škvrny;
  • uprednostňovať ovocie, ktoré nie je dovezené - najchutnejšie a zdravšie jablká sa predávajú od jesene do marca;
  • V lesklých, jasne importovaných jablkách prakticky neexistujú žiadne živiny a vitamíny.

Kúpili si jablká ... A ako ich správne uložiť? Po prvé, môžu byť sušené a po dlhú dobu užívať kompot zo sušeného ovocia. Iba je potrebné vziať do úvahy, že u sušených jabĺk sa kalorický obsah prudko zvýši - určite nebude možné s nimi strácať váhu. Po druhé, jablká sú krásne uložené vo vetranej, chladnej miestnosti bez svetla - napríklad, môže to byť sklep. Po tretie, jablká môžu byť umiestnené do veľkej nádoby a jednoducho naplnené vodou - po chvíli sa dostanú do vkusu nasiaknutých, ale úplne nestratia svoje užitočné vlastnosti..

Zvážte, že pri strihaní jablká veľmi rýchlo tmavia - to ovplyvňuje veľké množstvo železa v ich zložení. Ak potrebujete urobiť rezanie jabĺk na stôl, stačí ich posypať citrónovou šťavou - budete môcť "oddialiť" čas stmavnutia buničiny.

Jablká sú nielen chutné, ale aj zdravé. Okrem toho by ich mali používať ľudia z rôznych vekových skupín, ak neexistujú žiadne kontraindikácie.