Možno ste neskúsili plody durianu (Durio zibethinus), ale určite počuli o ňom. Vypúšťajú silnú, obklopujúcu a veľmi špecifickú arómu..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: davidgn.
Toto je jediné ovocie na svete, ktoré milujú gurmáni rovnako ako ostatní nenávidia. Pre niektorých ľudí sa táto vôňa javí ako chutná a príjemná, pre ostatných je jednoducho nechutná a môže sa podobať vôni zhnitých rýb..
Zvlášť populárne sú jedlé ovocie durianu (v týchto krajinách je iba 9 odrôd), ktoré sa v krajinách juhovýchodnej Ázie (Brunej, Indonézia, Malajzia) nazývajú "kráľ ovocia". Patrí do rodiny Malvaceae, kombinujúc mnoho exotických rastlín, ako sú ibištek a okra.
Avšak, bez ohľadu na stupeň jeho gastronomické odvolanie, durian ovocia majú užitočné vlastnosti, z ktorých niektoré môžu prekvapiť..
Používajte na policiach
Znižuje zápchu
Durianové plody sú bohaté na vlákninu. Pohlcuje dobre vodu, napučiava pri prechode tráviacim traktom, jemne urýchľuje črevnú peristaltiku a zabraňuje zápche. Prírodné vlákna pomáhajú eliminovať karcinogénne látky z tela a zabraňujú vzniku rakoviny čriev.
Zabraňuje anémii
Anémia nie je vždy spôsobená nedostatkom železa v tele. Nedostatok folátu (vitamín B9) je ďalším negatívnym faktorom pre vývoj iného typu anémie. Tento vitamín sa podieľa na produkcii normálnych červených krviniek a je bohatý na plody durianu. Malé množstvo medi a železa v týchto plodoch tiež pomáha tvorbe krviniek..
Priaznivý účinok na pokožku
Vitamín C sa podieľa na tvorbe kolagénu, dôležitého proteínového komponentu pokožky, ako aj kostí, šliach, väziva a krvných ciev. Lekári mu pripisujú silné vlastnosti pri liečbe rán, zatiaľ čo jedna pohár duriánovej buničiny obsahuje 80% denného príjmu tohto vitamínu pre dospelých..
Užitočné pre kosti
Kráľ ovocia je bohatý na draslík, ktorý prispieva k zachovaniu prospešných dávok vápnika v tele a zabraňuje rýchlemu odstraňovaniu tohto minerálu močom. Draslík sám o sebe je dostatočne dobrý na to, aby vyživoval kosti a zabraňuje tomu, aby sa kosti stali príliš krehkými..
Proti cukrovke
Mangán ako súčasť durianu reguluje hladinu cukru v krvi, zabraňuje vzniku cukrovky a je základnou zložkou zdravia ľudského endokrinného systému. Telo používa tento stopový prvok ako kofaktor antioxidantového enzýmu nazývaného superoxid dismutáza.
Ostatné diabetické ovocie.
Pre štítnu žľazu
Okrem jódu, pre normálne fungovanie štítnej žľazy, udržiavanie jeho metabolických procesov, reprodukcia hormónov, je potrebný ďalší stopový prvok - meď. V buničine durianu je prítomná aj meď.
Zlepšuje trávenie
Kráľ ovocia je tiež bohatý na tiamín, ktorý je zodpovedný za normálnu chuť do jedla a pomáha produkovať kyselinu chlorovodíkovú pre rýchle trávenie..
Zmierňuje migrény
Utrpenie migrény? Durian pomôže zmierniť bolesť. Riboflavín nachádzajúci sa v buničine ovocia (vitamín B) sa považuje za veľmi účinný prostriedok na zbavenie sa silných bolesti hlavy..
Bojuje proti depresii
Priaznivé vlastnosti durianu ako prírodného antidepresíva sú podporované vysokou koncentráciou tryptofánu aminokyseliny (AK). Táto aminokyselina sa často ticho nazýva "prirodzený ospalý prášok". V ľudskom tele sa mení na serotonín a melatonín, neuro-chemikálie, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri indukcii spánku a prevencii epilepsie.
Okrem toho dôležitým prvkom v boji proti depresii je vitamín B6. Nedostatok tohto konkrétneho vitamínu môže viesť k ťažkej depresii. Štúdie ukázali, že pacienti s nedostatkom tejto živiny v tele boli depresívni, boli stabilne v zlom nálade, skúsení záchvaty podráždenosti a obdobia hlbokej depresie..
Výnimočným rysom je, že je bohatý na vitamíny B - rarita medzi exotickými plodmi. Jeho exotické ovocie obsahuje niacín, riboflavín, kyselinu pantoténovú (vitamín B5), pyridoxín (vitamín B6) a tiamín (vitamín B1). Tieto živiny sú nevyhnutné pre zdravie nervového systému..
Posilňuje zuby
Vápnik potrebuje pomoc fosforu, ktorý sa nachádza v durianových plodoch, ako sú mnohé iné cenné minerály, aby sa zabezpečili zdravé zuby a ďasná..
Energetické bohatstvo
Rovnako ako niektoré iné tropické ovocie, ako banány, avokáda a jahody, durian je bohatý na energiu, ktorú dokáže prenášať do ľudského tela. 100 g čerstvej buničiny 147 kalórií, veľa ľahko stráviteľnej sacharózy a fruktózy, ktoré sú pripravené na okamžité doplnenie energetických zásob organizmu.
Hoci durian ovocie obsahuje pomerne veľa tuku medzi ovocím, sú bez nasýtených tukov a cholesterolu..
Okrem všetkých vyššie uvedených, prospešné vlastnosti durianu zahŕňajú vývoj telesnej odolnosti proti infekciám, zvýšenú imunitu, ochranu pred voľnými radikálmi, posilnenie srdcového svalu a normalizáciu krvného tlaku..
Výber a skladovanie
Durian je sezónne ovocie. Zhromažďovanie trvá od júna do augusta a časovo sa zhoduje so zberom mnohých ďalších tropických plodov, ako je mangostén (mangostén), jackfruit a mango. Najlepšie je kúpiť ich včas..
Mimo svojej vlasti je kráľ ovocia jedným z najdrahších plodov, najmä odroda sultána (D24), ktorá je v dopyte v Spojených štátoch a európskych krajinách. V chladničke môže byť ovocie uložené iba niekoľko dní..
Budete musieť určiť svoj preferovaný stupeň vyspelosti sami. Niektorí ľudia majú mierne nezrelé ovocie, viac voňavé a niektoré dávajú prednosť plne dozretým jedincom..
Okrem buničiny je možné jesť jedlo a semená durian oválneho, ale len vo varenej forme. Na chuť, pripomínajú semená jackfruit, hoci nie každý má rád.
Ovocie mangostanu - užitočné vlastnosti.