Ľadový šalát sa pestoval v starovekom Egypte, najprv kvôli olejom a semenom a až potom kvôli jedlým výživným listom. Tieto listy sú spravidla zrolované do hustého hrotu kapusty, majú mäkkú osviežujúcu chuť. Čím vyššia je koncentrácia vody v tejto listovej zelenine, tým ostrejšia je..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: o_ae_1.
Ďalšia listová zelenina s podobným súborom užitočných vlastností: salát Romain, špenát a rukola. Ak chcete dosiahnuť maximálny úžitok, mali by sa kombinovať a striedať v strave..
Výživová hodnota
Podľa svojej výživovej hodnoty je ľadový šalát podradený mnohým iným druhom listovej zeleniny, hoci obsahuje dostatočné množstvo základných vitamínov (vitamíny A, C a K, kyselina listová) a minerálne látky (draslík, železo, mangán, draslík a fosfor).
V tomto druhu šalátu je veľa vlákniny, ktoré sú užitočné pre tráviaci systém, znižujú hladinu "zlého" cholesterolu, pomáhajú pri strate hmotnosti a prevencii rakoviny..
Prínosy pre zdravie
Ľadový šalát má niekoľko užitočných vlastností, ktoré si zaslúžia vašu pozornosť..
- Na chudnutie. Šalátové listy sa vyznačujú relatívne vysokým obsahom vody a extrémne nízkym obsahom tuku, čo z nich robí výborný diétny produkt..
- Pre zdravie srdca. Vďaka špeciálnemu chemickému zloženiu sa môže ľadový šalát použiť na prevenciu mŕtvice a srdcových chorôb. Výrobok obsahuje látky, ktoré pomáhajú predchádzať vzniku aterosklerózy..
- Za imunitu. Prítomnosť mangánu, draslíka, fosforu, vápnika a železa v tejto rastlinnej kultúre pomáha bojovať proti voľným radikálom, ktoré sú zodpovedné za poškodenie buniek. Uvedené stopové prvky tiež poskytujú ochranu pred bakteriálnymi a vírusovými infekciami, posilňujú imunitný systém..
- Pri liečbe anémie. Ľadový šalát je veľmi užitočný pre pacientov s anémiou, pretože obsahuje vysoké dávky železa..
- Z tráviacich porúch. Tento rastlinný produkt rieši problémy s trávením: eliminuje zápchu, pálenie záhy a hnačku.
Pálenie zápaliek.
Ľadový šalát je docela príjemný na chuť, kuchári z rôznych častí sveta ochotne pridávajú svoje listy do šalátov, sendvičov a hamburgrov. Pôvodnejší spôsob príjmu - varenie listov s vriacou vodou.
Je to bezpečné jedlo, ale jeho konzumácia u tehotných a laktujúcich žien môže spôsobiť rad problémov. Buďte opatrní!
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie brokolice.