Ako viete, žalude sú obľúbenou pochúťkou pre kancov, jelene, medvede, veveričky a mnoho ďalších zvierat..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: NataliiaMelnyc.
Je škoda, že venujeme relatívne malú pozornosť liečivým plodom dubu, ktorého liečivé a kulinárske vlastnosti si zaslúžia rešpekt..
Žalude dozrievajú na jeseň, zbierajú ich v septembri až októbri, oslobodzujú ich od "klobúkov". Tento výrobok sa považuje za rýchlo sa zhoršujúci. Mala by sa jesť alebo zozbierať špeciálnym spôsobom ihneď po zbere..
Výživová hodnota
Žaludy obsahujú vo svojom zložení bielkoviny, sacharidy, triesloviny, triesloviny a veľké množstvo škrobu..
Najužitočnejšou zložkou je účinná látka quercetin, obdarená mnohými užitočnými vlastnosťami. Táto látka zmierňuje kŕče, opuch a zápal, má diuretický a antioxidačný účinok..
Iné Quercetin Bohaté jedlá: jablká, hrozno, brokolica, brusnice, pohánka, brusnice, čučoriedky, cesnak, maliny a olivový olej.
Užitočné vlastnosti
Žalude sú užitočné pri ochoreniach dýchacieho systému, gastrointestinálneho traktu, srdcových problémov a metabolických porúch.
múka
Z žaluďov môžete dokonca variť kašu. A žaludová múka je vhodná na pečenie rôznych lahôdok. Recept na varenie je veľmi jednoduchý..
- Dubové ovocie, ktoré sa zbierajú, odlupujú, nakrájajú na niekoľko kusov a namočia do vody 2 dni. Z času na čas premiešajte a vymeňte vodu aspoň štyrikrát..
- Žalude varenie, vypustite vodu.
- Presuňte varené ovocie cez mlynček na mäso, potom vysušte na vzduchu a potom do rúry.
- Výsledná hmota je vhodná na výrobu žalúdočných krúpov a pre žaludovú múku (s jemnejším brúsením).
káva
Ak chcete vyrobiť kávu alebo želé z žaludov, nie je potrebné ich namočiť vo vode..
- Ihneď po zbere vypečte dubové ovocie v rúre až do farby ružovej farby..
- Po ochladení, odlúpte a jemne rozomlejte.
- Na výrobu čerstvej kávy z žaludov 1 lyžička. zmes zriediť v pohári vody.
Uložte kávu žaluďou do suchých, tesne uzatvorených plechoviek.
Aj akorické želé je výborné. Bude trvať: rovnaká zmes na kávu (1 lyžička), rovnaké množstvo škrobu a cukru na pohár vody. Okrem toho neexistujú žiadne zvláštne rozdiely v porovnaní s obvyklým želé..
Pre poruchy gastrointestinálneho traktu je lepšie užívať čistú kávu z žaludov na ½ šálky 3 krát denne po dobu jedného mesiaca.
Pri bronchitíde, srdcovom ochorení, astme a kašle sa odporúča použiť kávu žaluďu s pridaným cukrom a mliekom..