Tradičné Urbech alebo Urba je národné jedlo z Dagestanu a skutočná pochúťka, ktorá obnovuje silu a posilňuje zdravie. "Žena, noste Urbech!" - takáto poznámka môže byť počuť takmer vo všetkých rodinách Dagestanu.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: matka_Wariatka.
Technológia varenia
Urbech texture je viskózna pasta. Farby sa líšia od svetla k tme v závislosti od použitej suroviny. Je to prírodný produkt, ktorý by nemal obsahovať umelé prísady. druhy:
- bielizeň;
- slnečnica;
- konope;
- orech (na báze mandlí, vlašských orechov a brazílskych orechov, arašidov, lieskových orechov alebo kešu);
- z marhule alebo broskyňových jamiek;
- sezamový;
- z čiernych semien kmínu.
Zvážte napríklad proces výroby zdravého ľanového semena Urbech.
Pasta je pripravená v kamennom mlynskom kameňu, ktorý je mletý čerstvými alebo sušenými semenami, aby sa získala homogénna hmota. Tento proces tiež stláča olej. Nie je vyčerpaný a poskytuje príležitosť namočiť masovú hmotu. Iné varianty Dagestan Urbech sú pripravené rovnakým spôsobom..
Doma, varenie podobnej pasty je problematické. Môžete získať homogénnu hmotu mletím semien v mlynčeku na kávu alebo mixéri, ale stláčanie oleja týmto spôsobom nebude fungovať. Preto najjednoduchší spôsob nákupu hotového výrobku v obchode.
Užitočné vlastnosti
Spočiatku Urbech vzal so sebou Dagestanovcov v kampani. On dal silu a zvýšenú vytrvalosť v extrémnych podmienkach. Tiež táto pasta:
- uspokojuje hlad a smäd;
- posilňuje imunitný systém;
- doplňuje zásoby bielkovín v tele;
- zlepšuje stav kože;
- pozitívny účinok na nervový systém;
- znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- pomáha pri liečbe cukrovky;
- podporuje prácu srdca a krvných ciev;
- odporúčané pre artritídu;
- posilňuje zrak;
- pomáha schudnúť.
Produkt zahŕňa:
- minerály - vápnik, železo, zinok, fosfor, mangán, jód, horčík, kobalt, fluór, síra, chlór;
- vitamíny A (karotén), E, C, F, H (biotín), PP, K a skupina B;
- mastné kyseliny - linolová, olejová, stearová a iné.
Táto kompozícia robí Urbech obľúbenou odborníkmi na výživu. Vďaka optimálnemu pomeru komplexných a jednoduchých uhľohydrátov má produkt vysoký obsah kalórií a rýchlo nasýti. V ňom je oveľa viac bielkovín ako v mäse a je ľahšie stráviteľné..
Chuť Urbechu je výnimočná, bezkonkurenčná: sladká a sladká v rovnakom čase, s pleteninou persimmonová vôňa a orechové poznámky.
Výhody pokrmu z bodliaka.
Škody a kontraindikácie
Napriek uznávaným výhodám produktu odborníkmi nesmieme zabudnúť na škodlivé vlastnosti.
- Orechy a semená v pasty - silný alergén.
- Časté prípady individuálnej neznášanlivosti.
- Rýchla sýtosť sa vyskytuje v dôsledku vysokého kalorického obsahu, takže nadmerná spotreba poškodzuje obrázok..
druh
V závislosti od suroviny môže mať pasta odlišnú farbu a zloženie. Populárne a zmiešané druhy s prídavkom medu. Budeme sa však podrobnejšie zaoberať jednozložkovými typmi pasty Dagestan, aby sme si pre seba objasnili svoje užitočné vlastnosti..
- Ľan Urbech - zdroj minerálov, rastlinných bielkovín a aminokyselín. Posilňuje nechty a vlasy. Obnovuje bunkový metabolizmus, pozitívne ovplyvňuje nervový systém, zlepšuje vzhľad pokožky, znižuje hladinu cholesterolu. Je vhodný na použitie pri ochoreniach tráviaceho traktu, najmä žalúdočným vredom..
- Slnečnica - bojuje proti astme, normalizuje krvný tlak, lieči choroby močového systému, znižuje riziko srdcového infarktu a koronárnej choroby srdca.
- Z lístia - posilňuje kosti a zuby, zlepšuje kardiovaskulárny systém, zlepšuje imunitu, čistí pečeň a odstraňuje toxíny. Keď fyzická námaha vedie k svalovému tónu.
- Sesame Urbech - záznamový držiak vápnika, posilňuje kosti, zuby, vlasy a nechty. Tiež posilňuje steny ciev, znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy. Odporúča sa na kašeľ a iné ochorenia hrdla, ktoré sú užitočné pri hemoroidoch a zápchach. Prečítajte si viac o príbuznom druhu Urbach - tahini pasta.
- Konope - nasýtilo telo vitamínmi a minerálmi. Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v pastve Dagestan znižujú hladinu škodlivého cholesterolu a rozpúšťajú krvné zrazeniny v krvných cievach. Výrobok odstraňuje škodlivé chemikálie z tela a chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami..
- Z marhuľových jadier - sa vyznačuje vysokým obsahom vitamínu B17, ktorý je známy svojimi protinádorovými prospešnými vlastnosťami. Bojuje s chorobami dýchacích ciest.
- Z tekvicových semien sa vyrába močovina bohatá na zinok. Jedenie takejto pasty priaznivo ovplyvňuje zdravie vlasov a pokožky, zlepšuje črevnú mikroflóru a normalizuje trávenie. Veľké množstvo vitamínu E robí z tekvicového mäsa cenným zdrojom antioxidantov.
- Mandľová pasta - jemná a sladká, s výraznými orechmi. Čistí krv a vnútorné orgány, rozpúšťa kameň v pečeni a žlčníku, má choleretické vlastnosti, má pozitívny účinok na kardiovaskulárny systém.
Užitočné vlastnosti sezamu.
Toto nie je úplný zoznam druhov. Sú to tak veľa ako semená a orechy v prírode. Urbech navyše zdedí priaznivé vlastnosti svojich zložiek. Nedávno boli cestoviny Dagestan vyrobené z:
- čierne kmene semien;
- osivo mliečneho bodliaka (obzvlášť populárne so surovými potravinami a vegánmi);
- makové semená;
- pistácie;
- vlašské orechy;
- kakaové bôby.
Kulinárske referencie
Možnosti použitia
V domácnosti sa hmotnosť zmieša s medom a maslom, potom sa rozotrie na chlieb alebo pita chlieb a umyje sa čajom. Skúste to sami: nahradením bežnej čokoládovej pasty alebo masla so zmesou urb a medu za raňajky prinesiete tela hmatateľné výhody.
Čerstvé ovocie sa môže ponoriť do pasty. Pridajte Dagestan Urbach na obilniny, omáčky, šalátové dresingy. Alebo na svojom základe pripravte sladkú výplň pre buchty a palacinky.
Klasické sendvičové cestoviny
komponenty:
- 50 g urba;
- 50 g medu;
- 40 g masla.
Zmiešajte všetky zložky a zmes roztaviť vo vodnom kúpeli, až kým nie je homogénna, ale nedovoľte vriec. Môžete obmedziť miešanie vo forme tepla.
Mliečny trik
komponenty:
- 2 polievkové lyžice. l. mandľová pasta;
- 2 zrelé banány;
- 1,5 šálky plnotučného mlieka alebo vody.
Všetko zložte v mixéri, premiešajte a vychutnajte si chuť..
Čerstvý zeleninový šalát
komponenty:
- 2 polievkové lyžice. l. konope, tekvica alebo plátno urbecha;
- 2-3 art. l. rastlinný olej;
- 1 polievková lyžica. l. akýkoľvek obväz: sójová omáčka, citrónová šťava, horčica atď..
Zmiešajte produkty a naplňte ich svojim obľúbeným zeleninovým šalátom.
Výhody a škody na arašidovom masle.