Jedným z najužitočnejších a najchutnejších sušených plodov, ktoré sú dostupné takmer vo všetkých regiónoch, sú slivky. Sušenie ako spôsob zberu ovocia pre budúcnosť sa používa už niekoľko storočí, ale toto nezaniklo. Pri sušení sušených sliviek strácajú svoje priaznivé vlastnosti, ako v moriacom a varení, zachovávajú všetky vitamíny a stopové prvky.
Slivky sú získané zo sladkého, mäsového a hustého ovocia odrody "maďarskej" alebo maďarskej slivky s malým kameňom.
Obsah článku:
- Čo je to užitočné slivky pre telo??
- Výhody sušených sliviek pre ženy
- Chemické zloženie
- Používanie sliviek vo výžive
- Použitie sliviek vo varení
- Zneškodňové slivky a kontraindikácie na použitie
- Ako si vybrať slivky?
- Šalát z cukrovej repy so slivkami:
Čo je to užitočné slivky pre telo??
Výnimočne bohaté zloženie ovocia vám umožní nasýtiť telo vitamínmi, stopovými prvkami. Je užitočný v tom, že vykazuje vlastnosti silného antioxidantu, ktoré uvoľňujú bunky voľných radikálov a pozitívne ovplyvňujú pohodu..
Výhody sušených sliviek:
Prevencia zápchy - vláknová slivka je mierne preháňadlo, zlepšuje priechod potravy v gastrointestinálnom trakte;
Antiseptické vlastnosti pri infekčných ochoreniach, potlačenie rastu Salmonella, Escherichia coli, sanitácia ústnej dutiny, prevencia kazu;
Regulácia vysokého krvného tlaku;
Prevencia anémií beriberi a nedostatku železa;
Vysoký obsah vitamínov B a glukózy pomáha zlepšiť pamäť a stimulovať prácu mozgových buniek;
Vitamíny skupiny A, C, E pomáhajú zlepšiť zrak, vykonávajú prevenciu očných ochorení;
B vitamíny pomáhajú posilňovať nervový systém, bojovať proti depresii;
Zvýšená sekrécia žalúdočnej šťavy a súvisiaci nárast chuti do jedla pomáha pri znižovaní telesnej hmotnosti, keď je nedostatočná;
Antioxidantové slivky zabraňujú výskytu malígnej transformácie buniek tela;
Vápnik obsahujúci sušené ovocie sa používa na prevenciu osteoporózy..
Okrem cenných liečebných vlastností, slivky prinášajú pri používaní príjemnú chuť. Napriek svojmu obsahu kalórií a vysokému obsahu cukru môžu byť v malých množstvách použité slivky v strave na úpravu nadmernej hmotnosti pre krátkodobé "občerstvenie", keď chcete sladké.
Výhody sušených sliviek pre ženy
Podľa amerických vedcov je mimoriadne užitočné používať na prevenciu osteoporózy slivky pre menopauzálne ženy. Táto choroba prekonáva ženy, keď prudké zníženie hormónu estrogén v ich telách sa stáva provokujúcim faktorom pre zrýchlené vylúhovanie vápnika z kostí..
Len 100 g, denne konzumovaných, sa stáva prostriedkom prevencie osteoporózy. Kombinácia bóru, vápnika a vitamínu D v tomto ovocí spôsobuje nedostatok ženského tela.
Počas tehotenstva nie sú slivky kontraindikované u žien, ktoré očakávajú dieťa. Je zdrojom hodnotných vitamínov a stopových prvkov a výborným nástrojom na prevenciu zápchy. Normalizácia stolice, ktorá je tak často zácpa tehotnej žene, sa vyskytuje jemne, bez vedľajších účinkov na vývoj plodu..
Chemické zloženie
100 g sliviek obsahuje 240 kcal, čo je energetická hodnota 1006 kJ.
Výživová hodnota:
Sacharidy - 96%;
Tuk - menej ako 1%;
Bielkoviny - 3,2%.
Chemické zloženie 100 g sliviek
substancie | Suma (g) |
voda | 30 |
proteíny | 2 |
tuky:
| 0.38 0.09 0,05 0.06 |
sacharidy:
| 64 25 0.15 12.4 0.06 5.11 38 |
Anorganické látky: vápnik, horčík, železo, draslík, sodík, fosfor, zinok, mangán, selén, fluór, meď | 2.6 |
celulóza | 7 |
Aminokyseliny: tryptofán, leucín, metionín, treonín, izoleucín, cystín, glycín, serín, arginín, valín, tyrozín. | Menej ako 2 |
Vitamíny: C, B, A, E, K, α-karotén, β-karotén, tiamín, kyselina nikotínová, riboflavín, foláty, kyselina listová, cholín, betaín, luteín, tokoferol | |
Používanie sliviek vo výžive
Pri sušení sušené slivky zachováva všetky prospešné vlastnosti pôvodného produktu - čierna slivka. Jedná sa o jedno z najužitočnejších sušených plodov pre ľudské telo, ktoré sú dnes známe.
Slivky sa používajú na odporúčanie odborníkov na výživu na korekciu hmotnosti, liečbu a ochranu zdravia. Odstránenie toxínov z tela, optimalizácia metabolizmu - len časť prospešných vlastností sliviek. Okrem použitia v dietetických potravinách, slivky sú skvelou alternatívou k sladkostiam, takže je možné ich nahradiť v strave..
Aby sa sušené slivky stali plnohodnotnou zložkou rôznych jedál, je potrebné ju namočiť 1,5-2,5 hodiny. Ak vyskúšate 1-2 kusy sliviek, s najväčšou pravdepodobnosťou sa vyvinie chuť do jedla a bude tu chuť na lahodné pokrmy. Ak budete jesť 5-7 kusov, pocit hladu nebude taký jasný a je celkom možné, že nebudete chcieť mať večeru alebo večeru vôbec.
Ak použijete slivky v strave kvôli korekcii hmotnosti, najlepšou kombináciou by bolo použiť ju so surovou strúhanou mrkvou, varenou repu. V šaláte týchto ingrediencií môžete pridať citrónovú šťavu alebo kefír, ktoré zlepšujú prospešné vlastnosti sliviek pre naše telo.
Tí, ktorí majú v minulosti cukrovku alebo alergiu na slivky, je lepšie zdržať sa konzumácie tohto sušeného ovocia, pretože obsahuje veľa glukózy.
Použitie sliviek vo varení
Prospešné vlastnosti sliviek a ich harmonická chuť sa najčastejšie odhaľujú pri použití v zložení rôznych jedál a nápojov. Je súčasťou liečebných bujní a tinktúr, je neodmysliteľnou súčasťou mäsových pokrmov vyrobených z hovädzieho, kačacieho, husacieho, bravčového. V šaláte so šampiňónmi, používanie sliviek dáva občerstvenie sladký odtieň..
Bohaté pečivo zdobí plnenie sliviek, a to ako z jednej zložky, tak v kombinácii s rôznymi druhmi ovocia a bobúľ. V potravinárskom priemysle sa používajú slivky ako súčasť koláčov, pečienok a pečiva. Rozrežte na malé kúsky, dokonale dopĺňa a v niektorých prípadoch nahradí hrozienka.
Znalci varenia a obyčajní ľudia sú si istí, že okrem chuti a výživy by mali byť pokrmy tiež užitočné pre telo. Takéto zdravé jedlo, ktoré kompenzuje nedostatok vitamínov v zime, ako aj zvyšuje imunitu, je vitamínový šalát z strúhaného vlašského orecha, nakrájané slivky a med ako obliekanie..
Zneškodňové slivky a kontraindikácie na použitie
Je ťažké uveriť, že taký užitočný výrobok môže mať kontraindikácie alebo poškodiť telo..
Vysoký obsah uhľohydrátov je pre diabetikov nebezpečný.
Tí, ktorí trpia obezitou, by mali obmedziť používanie tohto sušeného ovocia..
Obmedzene by mali používať sušené slivky, ktoré dojčia dieťa. Jeho preháňacie vlastnosti môžu spôsobiť hnačku u dieťaťa, spôsobiť kŕče v čreve alebo alergie..
V prípade obličkových kameňov sú tiež sliznice kontraindikované, pretože vyvolávajú obličkovú koliciu..
Alergia a idiosynkróza u dospelých - absolútne kontraindikácie použitia sušeného ovocia.
Ako si vybrať slivky?
V každodennom živote pri kúpe sušených sliviek spotrebiteľ venuje pozornosť svojmu vzhľadu..
Vlastnosti kvalitných sliviek:
Plody sú tmavo modré, takmer čierne;
Cíti sa dobre slivky elastické a mäkké, nie nadsladené;
Nedostatok lesku naznačuje, že bobule nie sú ošetrené tukom alebo glycerínom na prezentáciu.
Chuťou kvalitné sušené ovocie sladké a kyslé, bez horkosti.
Nakúpené slivky by sa nemali skladovať v plastovom vrecku alebo plastovom kontajneri. Je umiestnený v papierových vreciach alebo v sklenených nádobách s vekom, skladovaným na suchom a tmavom mieste. Pred použitím sa sušené ovocie dôkladne umyje horúcou vodou..