Pre každého z nás je doslova axióm: aby výrobky nekvalifikovali, mali by byť umiestnené v chladničke. Súčasne sa riadime skutočnosťou, že baktérie, ktoré sa nachádzajú vo výrobkoch (alebo na nich), sú menej aktívne pri nízkych teplotách, čo znamená, že proces organického rozpadu je pomalší, zatiaľ čo doby skladovania sa naopak zvyšujú. To všetko je pravda, ale zároveň nie tak celkom. Je to len to, že niektoré výrobky menia svoje vlastnosti počas režimu s nízkou teplotou, a preto je skladovanie v chladných podmienkach pre ne kontraindikované..
Nepatria sem: výrobky, ktoré sa v chladničke nemusia skladovať
Potraviny, ktoré by nemali byť v chladničke, jeme každý deň. Ale ani nehádame, že ich budeme mýliť.
Niektoré produkty zostávajú v chlade nie je kategoricky zakázané, ale nie nevyhnutne. Stačí vedieť, ako ich zachrániť..
paradajky
Táto zelenina v chlade rýchlo stráca chuť i chuť. Faktom je, že v mrazivom prostredí začína proces zničenia výhodných zlúčenín obsiahnutých v rajčiakoch vrátane tých, ktorí sú zodpovední za chuť. Ale textúra zeleniny tiež nepodlieha negatívnym zmenám: membrány v stenách paradajok sú zničené, a preto sa ovocie stáva práškové. Preto je najlepšie skladovanie týchto plodov pri izbovej teplote, ale ďaleko od lúčov slnka..
avokádo
Pri skladovaní tohto ovocia sú určité odtiene. Ak ho vložíte do chladničky nezrelé, prakticky ho zmrazíte, lebo dozrieva vonku. A ak ste si zakúpili už zrelé ovocie, ale nechcete jesť hneď, mali by ste ho poslať do mrazenia.
zemiaky
Pravidelné ukladanie zemiakov do chladničky urobíte vážnu chybu. Dávajte pozor na skutočnosť, že v takýchto podmienkach sa zelenina stane drobivou a sladkou. Posledný prípad nastáva, pretože sa škrob mení na cukor. Optimálne uskladnenie produktu, ktoré sa zvyčajne nazýva druhý chlieb, lepenkové škatule (plastové a papierové vrecká sú v tomto prípade zlé, pretože neumývajú vzduch) umiestnené na suchom, nie mrazivom, ale na chladnom, tmavom mieste s dobrou ventiláciou.
cibuľa
Cibuľa v chladničke je zlý nápad, pretože zelenina je veľmi náchylná na zlú cirkuláciu vzduchu, ako aj vlhkosť. Najmä kvôli poslednému menovaniu sa rýchlo zmäkne a zhoršuje a dokonca sa môže stať plesnivým. Najlepšie zo všetkého je, že cibuľa "cíti" na suchom a tmavom mieste, pretože keď je vystavená svetlu, mení svoj chuť a samozrejme nie k lepšiemu. Navyše by ste nemali dať cibuľu so zemiakmi, inak jedna alebo druhá zelenina bude rýchlo hniť..
Cesnak
To isté platí aj pre tento produkt: v zničivej vlhkosti chladničky nebude prežiť a mesiac vyrastie alebo plesne a ochutná "gumovité", zatiaľ čo na suchom a chladnom mieste bude veľmi pohodlné. Mimochodom, možnosť skladovania cesnaku s cibuľou je celkom prijateľná..
banány
Mimo chladničky si tieto tropické ovocie zachovajú svoje živiny najlepšie zo všetkých a v nich už neustúpia kvôli tme, začnú hniť kvôli vlhkosti a samozrejme strácajú svoju chuť. Uskladňujte banány pri izbovej teplote a v medzipristátiach, inak budú tvoriť závesy.
citrus
Je lepšie ponechať tieto ovocie pri izbovej teplote, pretože chladný vzduch im tiež nie je užitočný: väčšina ich chuti zmizne v chladničke a v skutočnosti tie vlastnosti, pre ktoré ich veľmi ceníme. Ale ovocie umiestnené napríklad na kuchynskom stole na miske by sa nemalo dotýkať navzájom, inak sa môžu rýchlo zakryť plesňou.
Pri skladovaní v chladničke mnohých výrobkov, ktoré sú prakticky denne na našom stole, ich štruktúra je zničená, strácajú svoju chuť, chuť a často aj farbu - to najlepšie, čo očakávame od jedla.
Často sa nám zdá, že ideálny spôsob, ako zachovať kvalitu jedla, je vložiť do chladničky. Poskytli sme zoznam najbežnejších produktov, ktoré by nemali byť uložené v chladničke, pretože toto pravidlo nie je pre nich konštruktívne. Treba poznamenať, že ani olivový olej, med, bazalka, káva ani chlieb nie sú skladované v chlade..