Keď kupujeme jedlo v obchode, často sa radujeme, že sa dá dlho skladovať a nestráca sa tým. Sme potešení z chuti, vzhľadu, farby konkrétneho výrobku, ale nemyslíme na skutočnosť, že toto všetko je "handiwork" chuťových a pachových zosilňovačov a nie prírodných ingrediencií. Väčšina z toho, čo jeme a pijeme, je len preplnená rôznymi škodlivými prídavnými látkami v potravinách. Na baleniach sú zvyčajne označené ako E - ***. Poďme sa bližšie pozrieť na balíky a uvidíme, z čoho naše denné menu skutočne pozostáva..
Aké je nebezpečenstvo potravinárskych prísad?
Prítomnosť potravinárskych prídavných látok v našej potravine, takmer si nevšimujeme, zdôrazňuje. Všetko, čo môžeme urobiť, je vyhodnotiť chuť alebo farbu produktu "podľa oka" a povedať, či je prídavná látka tam alebo nie. Čím atraktívnejší produkt vyzerá, tým lepšie cíti alebo chuť je príjemnejšia, tým viac prísad do potravín obsahuje..
Ľudia sa naučili reprodukovať chuť produktu, farbu a dokonca aj zápach pomocou chemických prvkov. Akonáhle uskutočnili experiment: vôňa čerstvého pečenia bola distribuovaná v sklade pomocou určitých chemických zlúčenín, nedá sa odlíšiť od prirodzeného. Kupujúci sa zhoršili pocitom hladu a vo svojich koších sa výrobky objavili o 50% viac ako pri bežnom nákupe. Tento experiment naznačuje, že ľudia nerozlišujú, či je vôňa prirodzená, pochádzajúca zo skutočného pečenia, alebo sa skladá iba z chemických prvkov. Hlavným účinkom je náš mozog..
Takže s výrobkami: ich základné chuťové vlastnosti sú nahradené škodlivými prídavnými látkami v potravinách a už nerozlišujeme, kde je prírodný produkt a kde nie. To je prospešné pre predajcov: výrobky sú chutné a zachovávajú svoju čerstvosť po dlhú dobu, pretože prísady majú konzervačné vlastnosti. Okrem toho majú prídavné látky spotrebiteľov návykovú návyk. Najobľúbenejšie z nich je glutamát monosodný (E-621). V takmer všetkých produktoch je prítomná toľko detí a dospelých. Je to návykové, pretože pôsobí na nervový systém, spôsobuje stimulačný účinok, bez prítomnosti ktorého sa jedlo zdá svieže a bez chuti..
Okrem toho majú stravovacie doplnky tendenciu sa hromadiť v ľudskom tele a spôsobujú také účinky ako: kožné ochorenia, alergie, zvýšený cholesterol, ochorenia pečene a obličiek, tráviace ťažkosti, rast malígnych nádorov a formácií, bolesti hlavy atď. Vo všeobecnosti ovplyvňujú všetky funkcie nášho tela.
Klasifikácia škodlivých potravinárskych prídavných látok
Aby ste ochránili svoje zdravie a zdravie svojich detí, pozorne si pozrite obal a dávajte pozor, ak obsahujú takéto zlúčeniny:
- Konzervačné látky - jeden z najbežnejších typov. Zabíjanie rôznych baktérií, predlžujú život potravín. Medzi prírodné patria: kyselina octová, soľ. Zvyšok je nezdravý. Zvyčajne sú označené E 200 - E 290 a E 1125. Vyvolávajú astmu a dermatitídu, ovplyvňujú obličky a krvný tlak, narušujú črevá, spôsobujú onkológiu. Bohužiaľ, ich prítomnosť sa pozoruje vo všetkých potravinách: mlieko, cukrovinky, mäso a rybie výrobky. Dokonca aj niektoré plody na dlhodobé skladovanie sa spracovávajú difenylom E-230. Preto umyte ovocie, najmä citrusové plody, pred jedlom..
- Potravinárske farbivá - používajú sa na atraktívnu farbu produktov, ak v procese tepelného spracovania získali nevzhľadný vzhľad. Farbivá sú tiež rozdelené na syntetické a prírodné. Prírodné sa získavajú z rastlinných a živočíšnych surovín, syntetických - len chemicky. Najbežnejšie farby potravín sú E 100 až E 180, E 579, E 585. Vyvolávajú rakovinu, gastrointestinálne ochorenia, hyperaktivitu u detí, zničia akumuláciu vitamínu v tele a vyvolávajú alergie. Často sa dajú nájsť v sýtených nápojoch, cukrovinkách, sladkostiach, zmrzline, mäse a rybacích výrobkoch..
- Zosilňovače chuti a arómy (príchute) sú označené ako E 620 - E 637. Ich meno hovorí samo o sebe, t. zlepšiť chuť výrobkov. Kvôli rýchlemu prenikaniu do mozgu pôsobí na nervový systém. Často nájdené v rýchlom občerstvení, klobásy, dezerty, polotovary. Okrem toho sa chuť často používa na maskovanie chuti už rozbitých surovín..
- Stabilizátory, sladidlá, zahusťovadlá sa používajú na zachovanie konzistencie produktu, zvyšujú viskozitu a zachovávajú chuť. Sú označené ako E 249-252, E 400-476, E 575-585 a E 1404-1450. Používa sa na džemy, džemy, omáčky, pečivo a klobásy, polotovary. Pri častom používaní týchto škodlivých potravinových prísad vznikajú onkologické ochorenia, ochranné funkcie organizmu sa znižujú, imunita klesá, gastrointestinálny trakt trpí..
Pokiaľ ide o sladidlá, najškodlivejšie z nich je aspartam. Je toxický, môže spôsobiť bolesti hlavy, nevoľnosť, závrat, atď..
V skutočnosti nie sú úplne pochopené všetky riziká vplyvu škodlivých prídavných látok v potravinách. Každý rok sa rodina týchto chemických zlúčenín doplňuje novými a novými členmi. Preto pozorne sledujte to, čo sa objavuje na vašom stole .