V Ayurvede je najdôležitejšia úloha využívať korenie a pozornosť je zameraná nielen na ich chuť a aromatické vlastnosti. Moderný výskum potvrdzuje liečivý účinok ayurvédskych bylín. Takže len jedna špica korenia alebo korenia môže z bežného jedla priniesť skutočný triumf pre chuťové poháriky a najsilnejší liek na rôzne choroby. V článku sa budeme rozprávať o liečebných vlastnostiach 10 korenín, ktoré majú veľký zdravotný prospech a používajú sa v indickej kuchyni a Ayurvede..
10 najužitočnejších korenín a korenia v ayurvede
- kurkuma
Hlavnou aktívnou zložkou takýchto korenín je kurkumín, ktorý je silným antioxidantom a prispieva k produkcii veľkého množstva enzýmov v tele. Navyše, tento koren je užitočný z toho dôvodu, že kurkumín má protizápalový účinok a preto nie je nižší ako farmaceutické prípravky. Kurkuma sa dá použiť na varenie mäsa, ryže a zeleniny..
- škorica
Škorica je sušená kôra stromu, ktorý rastie v Indii, Srí Lanke a Číne. Tento užitočný koren, spojený mnohými s domácim komfortom, je nádherný prírodný relaxant. Pridávanie škorice do nápojov, pečiva a iných potravín znižuje hladinu cukru v krvi, pretože korenie má antioxidačný antidiabetický účinok..
- rasca
Tento užitočný koren sa používa v Ayurvede na liečbu ochorení gastrointestinálneho traktu - pomáha eliminovať bolesť žalúdka a metabolické poruchy..
Kmín alebo "zira" má antiseptický, antioxidačný a protizápalový účinok..
- zázvor
Podľa vedcov je to zázvor, ktorý môže odstrániť nevoľnosť a pri pravidelnom používaní tohto užitočného korenia môžete zabrániť vzniku rakoviny hrubého čreva..
Zázvor je možné pridať do rôznych jedál, pripraviť zázvorový čaj a konzumovať nakladanú formu..
- koriander
Zelení a semená tejto rastliny sa používajú ako aróma a liečivá surovina od dávnych čias. Tento užitočný koren má protizápalové, antiseptické, antioxidačné a antifungálne a diuretické účinky. Koriander sa používa na nadúvanie, na liečbu artritídy a infekcií močových ciest..
- kardamon
Kardamóma obsahuje tiamín, niacín, ribofravín, draslík, vápnik, železo, zinok, ako aj vitamíny A a C. Vďaka tomuto hojivému prípravku môže tento užitočný korenie znížiť hladinu cholesterolu, chrániť tráviaci trakt pred infekciami, zlepšiť krvný obeh a zlepšiť krvné cievy a srdce.
- Čile
Tento užitočný korenie dodáva koreniu obrovskému množstvu jedál orientálnej kuchyne. Chile obsahuje kapsaicín, ktorý pomáha znižovať chuť do jedla, zvyšuje metabolizmus a urýchľuje spaľovanie tukov. Ak chcete zostať v poriadku - nezabudnite pri varení hlavných riadov pridať štipku chilli. Chili prášok navyše zmierňuje bolesti svalov a neuralgie..
- karafiát
Klinčeky obsahujú veľké množstvo vonných esenciálnych olejov. Niektoré zlúčeniny tohto použiteľného korenia môžu mať antioxidačné a protizápalové účinky, rovnako ako stimulovať produkciu inzulínu..
- senovka grécka
V Ayurvede sa široko používa fenkavice - vďaka jej použitiu je možné zvýšiť libido a mužskú energiu. Snehuliak je užitočný pre ľudí trpiacich cukrovkou - tento užitočný koren podporuje produkciu inzulínu v krvi..
- fenikel
Podľa Ayurvedy, fenikel je jedným z najlepších korení na trávenie. Napríklad v Indii je zvykom po jedení jedlo, aby si žuť niekoľko semien feniklu zmiešaných s cukrom - to zaručuje úplné trávenie jedla..