Leto nám ešte nehovorí o sviatostnom "odpustení - dobrotivom" a teplý september, veľkorysý so svojou bohatosťou ovocno-bobule-zeleniny, je vpred. Takže je čas vychutnať si svetlo, plné vitamínových jedál pripravených podľa jednoduchých letných receptov. Otázka "Čo variť v lete?" Často vzniká, pretože jedlo v horúcom období je zvláštne: telo ťažko prijíma ťažko stráviteľné pokrmy z mäsových mäsov, fajčiarske koláče a horúce polievky. A pre ľahko stráviteľné jedlo zo zeleniny a ovocia bude vďačná. Naším portálom sa budú podieľať recepty na takéto jedlá, ktoré okrem iného majú ďalšiu nepochybnú výhodu: pripravujú sa rýchlo a sú lacné..
Rastlinné predjedlá: jednoduché letné recepty
Hojnosť zeleniny v lete a na začiatku jesene jednoducho prinúti, aby ste urobili ľahké, neobvyklé občerstvenie. Keď je veľmi horúco, ale človek nechce jesť naraz, potom sa jedná o hlavné jedlá. Jednoduché letné recepty ponúkané naším portálom sú tiež dobré, pretože zložky v nich sú zameniteľné. Neexistuje napríklad brokolica? Použite karfiol. Squash nahradiť uhorky. Vo všeobecnosti sa rozhodnite pre seba:
1. Flan brokolica
Podľa množstva minerálov a vitamínov môže brokolica konkurovať mnohým druhom zeleniny. Selén, draslík, železo, fosfor, horčík, vápnik, zinok, meď. Vitamíny skupiny B, C, PP, K, U, beta-karotén. Brokolice by mali byť zjedené tým, ktorí sa starajú o svoje srdce, vlasy a nechty, ktorí bojujú s artritídou, aterosklerózou, zápchou, ktorí potrebujú odstrániť ťažké kovy z tela.
zloženie:
- malá brokolica;
- pol šálky kyslej smotany / smotany;
- 3 vajcia;
- cibule;
- soľ, biele korenie podľa chuti.
Príprava:
- nakrájajte brokolicu a varíme cibuľu až do mäkkého, potom pridajte brokolicu "ruže", variť ďalšie 2 minúty;
- odstráňte z tepla, vypustite vodu, odložte 6 celých fliaš brokolice, zvyšok premiešajte mixérom spolu so zakysanou smotanou a vajíčkami; soľ a korenie;
- naliať hmotnosť do foriem (napríklad na koláče), v každej jednej kvapke pozdĺž "rozety", pečieme 20 minút. pri teplote 170 ° C0 C.
2. Marinovaná cuketa: Jednoduchý recept - čerstvá chuť
Vitamíny skupiny A, B, C, E, železo, draslík, horčík, fosfor - a to nie je všetko bohatstvo najlacnejšej, ale veľmi užitočnej letnej zeleniny. Odporúča sa zahrnúť ju do ponuky problémového žalúdka, cholecystitídy, ochorenia žlčových ciest, hepatitídy, hypertenzie, nefritídy, aterosklerózy.
zloženie:
- 2 cuketu;
- akékoľvek zelené;
- 1/2 lyžičky soľ;
- 2 polievkové lyžice. l. ocot (víno / jablko);
- 1 polievková lyžica. l. tekutý med;
- 50 ml akéhokoľvek rastlinného oleja;
- korenie, pár strúčiky cesnaku.
Príprava:
- nakrájajte cuketu (jemne nakrájané na kocky, tenké prúžky alebo krúžky), vylúčte soľ a odložte 30 minút;
- zmes octu, medu, rastlinného oleja, korenia, byliniek, cesnaku;
- stlačte cuketu, naliate výslednú omáčku, vložte do chladničky niekoľko hodín.
Zelení, ako bolo povedané, je možné vziať na všetky jednoduché letné recepty. Pokúste sa však nerušiť chuť a chuť. Napríklad bazalka, zeler a koriandro spolu nebudú cítiť veľmi dobre, tak si jednu z bylín. Ale kopr je vyberavý: môžu pridať niektoré z vyššie uvedených korenín. A samozrejme, klasika žánru je kôpor s petržlenom.
Letné šaláty: chutná vitamínová bomba
Kedy sú ešte šaláty, ak nie v lete? V teple je potrebné jesť čo najviac uhoriek a paradajok - pomáhajú udržiavať rovnováhu vody normálne. Ale aby táto zelenina priniesla úžitok, musíte mať na pamäti niekoľko pravidiel..
Keď je to horúco, chcem čerstvosť, ľahkosť. Vo všetkých. A tiež v jedle. Preto, recepty, ktoré obsahujú tučné, ťažké pre telo, dlho stráviteľné potraviny, je lepšie odložiť až do zimy. A v lete si vychutnajte svetlo, zdravé, plné vitamínov, rýchlo pripravte jedlá..
Po prvé, nemiešajte uhorky so zeleninou obsahujúcou vitamín C (paradajky, sladká paprika, petržlen ...) v jednej miske, pretože uhorka zabíja ascorbicum. Po druhé, nemyslite si, že šaláty je možné bez konzumácie. Snažte sa jesť nielen viac ako pár šalátov naraz - bude ťažké zvládnuť väčšiu "dávku" pečene. Avšak prejedanie nie je vhodné nielen na šaláty, ale v lete, všeobecne, jesť menej a pije viac čistej vody.
3. Rastlinný šalát v zhone
Nebudeme uvádzať, koľko nástrojov karfiol sa môže pochváliť. Verte mi - veľa, veľmi veľa: samotné ascorbing je oveľa viac ako v bielom. Karfiol je nepostrádateľný v strave, pretože sa odporúča pre gastrointestinálne problémy. Dobré pre seborrheu, diabetes, bronchitídu, ochorenia žlčníka, pečene, obličiek, ako prevenciu rakoviny (prsníkov a prostaty).
zloženie:
- malá karfiolová hlava;
- 20 g akéhokoľvek syra;
- 10 sušených paradajok;
- niekoľko olúpaných slnečnicových semien;
- 1 polievková lyžica. l. čerstvá citrónová šťava;
- soľ, korenie podľa chuti.
Príprava:
- blanchové kvetinové kvetenstvo vo vriacej vode: mali by byť krehké, ale nie surové;
- nakrájaný strúhaný syr, paradajky sušené na slnku rozrezané na pásy;
- všetko vrátane semien, mix, korenie, soľ, posypeme citrónovou šťavou.
4. Taliansky zemiakový šalát s paradajkami
zloženie:
- 2 ružové paradajky;
- 30 gramov syra;
- 2 zemiaky;
- ½ Bulharský korenie;
- zelené cibuľové perie;
- bazalka;
- 1 lyžička. čierny sezam;
- 1 polievková lyžica. l. čerstvá citrónová šťava;
- olivový olej, soľ, korenie;
- biele krutóny chleba.
Príprava:
- paradajky, varené zemiaky, syry, nakrájané na kocky, bulharské korenie - pásy;
- Ochutnajte soľou, korením, nakrájanou cibuľkou, citrónovou šťavou a olejom a jemne premiešajte. Posypeme sezamom, dajte krutóny na vrch, ozdobte bazalkovými listami.
Kholodnik - najľahšia letná polievka
Je ťažké preceňovať výhody prvých kurzov pre zdravie žalúdka. Ale v horúčave horúcej polievky alebo polievky nie je veľmi dobré. Prichádza k pomoci chladničky - jednoduchá letná polievka. Hlavná podmienka: dávať varené jedlo pár hodín, aby sa tak dosiahol, nevyhnutný stav v chladničke.
5. Biela chladnička s zelerom
Zeler je bohatý na aminokyseliny, éterické oleje, vitamíny skupiny B, K, E, A, C. Táto koreňová zelenina sa odporúča zahrnúť do menu pre ľudí s cukrovkou. Okrem toho pôsobí ako prirodzený sedatív a môže dokonca spomaliť proces starnutia..
zloženie:
- malá celozrnná hľuzy;
- 3 zelené jablká;
- 2 stredné cibule;
- muškátový oriešok, soľ s korením zmesou;
- 4 lyžice. l. maslo (roztavené zo zeleniny / smotany);
- 1,5 litra vody, rastlinný / mäsový vývar.
Príprava:
- nakrájajte cibuľu, zeler, jablká;
- opečte cibuľu v oleji, nakrájajte zeleninu, nakrájame na cca. 10 minút - kým je zeler mäkký;
- pridajte vývar alebo vodu, variť cca. 20 minút, sezóna s muškátovým orieškom, soľou, korením;
- posypte polievkou s mixérom (ak sa zdá príliš hustá, pridajte varenú vodu), nechajte ju vychladnúť a vložte do chladničky na 5 hodín. Podávajte studenú zeleninu.
6. Pikantný chlad so slanou vodou
Pickle sa často podceňuje a jednoducho sa vyleje po jedle zeleniny. A márne, pretože to je - zdroj minerálov a elektrolytov. Vďaka vláknine uhorky aktivujú črevnú pohyblivosť a ľahko stráviteľné zlúčeniny jódu, ktoré sú bohaté na zelenú zeleninu, pomôžu tým, ktorí majú problémy so štítnou žľazou.
zloženie:
- 0,5 litra nakladaných solených uhoriek;
- 2 stredné čerstvé uhorky;
- kôpor.
Príprava:
- nakrájame uhorky na kocky, vylejte soľanku (ak je príliš korenistá - zriedená vriacou vodou), posypeme jemne nakrájanými zelenkami. Všetko!
Táto chladnička je majstrom v rýchlom varení a jednoduchosti. Ale je to veľmi chutné. Ideálne spárované s mladými varenými zemiakmi.
7. bulharský tarator s prírodným jogurtom
Kombinácia kyslého jogurtu, srvátkového cesnaku a šťavnatého uhorka sa osviežuje, osviežuje a je jednoducho vytvorená v horúcich letných dňoch. Ak uvádzate zoznam všetkých prospešných látok z prírodného jogurtu, máte strach z čítania. Povedzme o hlavných: vápnik, fosfor, jód, vitamíny B, proteíny, draslík, zinok, probiotiká. Prírodný jogurt sa odporúča pre tých, ktorí chcú schudnúť, aby sa vyrovnali s gastrointestinálnymi problémami, ochoreniami srdca a krvných ciev, zápalom ďasien. Podľa najnovšieho výskumu pravidelná konzumácia prírodného jogurtu pomáha predchádzať určitým druhom rakoviny (hrubého čreva, prsníka, močového mechúra).
zloženie:
- 400 ml prírodného jogurtu;
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
- veľká uhorka;
- cesnakový klinček;
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- kôpor;
- 1 polievková lyžica. l. lúpané vlašské orechy;
- soľ, korenie podľa chuti.
Príprava:
- zmiešajte jogurt s kyslou smotanou, vložte do chladničky;
- jemne nakrájajte uhorku alebo rošt;
- rozdrvený cesnak trený soľou, korením, olivovým olejom;
- rezaný kôprom, sekané orechy;
- Mix jogurt s varenými prísadami, znovu vložte do chladničky..
Letný dezert: studený a sladký
V lete chcem chladnú. Dokonca aj dezert. V ideálnom prípade je zmrzlina. A ešte lepšie - sorbet: nie je to taká kalória. A samozrejme, sladké ovocné nápoje sú nevyhnutné v horúčave. Náš portál ponúka jednoduché letné dezerty..
8. Osviežujúci sorbet z vašich obľúbených ovocia.
Hlavnou výhodou sorbetu (okrem chuti) je nízky obsah kalórií. Jednoduché jedlo sa dá ľahko variť doma, dokonca aj pre nováčikov v kuchyni. Je veľmi osviežujúci a vďaka obsahu ovocného pretlaku je vhodný pre milovníkov chutných jedál, ako aj pre fanúšikov zdravých jedál..
zloženie:
- 500 g akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ (môžete pripraviť zmes);
- tretia šálka cukru;
- tretí šálka vody;
Príprava:
- pomocou mixéra na variť ovocné pyré;
- Rozpustite cukor vo vode, ponechajte na nízkej teplote 2 minúty. pohode;
- miešajte sviatok so sirupom;
- miesto na 3 hodiny v mrazničke, miešanie sorbetu každú pol hodinu;
- podávajte so šľahačkou alebo čerstvým ovocím.
9. Blackberry limonáda
Fruktóza, sacharóza, glukóza, organické kyseliny a veľa vitamínov sú ostružiny. Odporúča sa na posilnenie tela, zlepšenie krvného zloženia s aterosklerózou, nervovými poruchami, bolesť v krku, stomatitída, srdcová neuróza, pooperačné adhézie.
zloženie:
- 1 šálka cukru;
- 1 pohár citrónovej šťavy;
- 1 l vody;
- štvrť šálka bobúľ;
- niekoľko listov mäty;
- ľad;
- plátky citrónu.
Príprava:
- Pripravte sirup z cukru a 1 šálku vody. Ochlaďte, pridajte citrónovú šťavu, premiešajte;
- nakrájajte bobule v mixéri, premiešajte so sirupom a zvyšnou vodou. Pridajte ľad;
- ozdobte listami mäty, bobuľami a citrónovými klinmi.
Pečenie: jednoduché, rýchle a chutné
A nakoniec budeme kývnuť tým, ktorí nemôžu žiť bez pečenia. Samozrejme, takéto jedlo nie je zvlášť užitočné. Ale chutné !!! Tak príležitostne a trochu možné. Vzhľadom na to, že v žiaru, ktoré chcete stráviť čo najviac času vonku a čo najmenšie v kachle, ponúkame jednoduchý letný recept na neobvykle chutné, křupavé opekané pečené pečivo. Výber sušeného pečiva, venujte pozornosť jeho zložkám. Doplnky vo forme vitamínov (PP, A, B, E) by sa nemali zamieňať. Na rozdiel od rôznych farbív, konzervačných látok, látok zvyšujúcich chuť.
10. Chrumkavé šupky so zeleninou
Navrhovaný recept je so zeleninou. Takéto džúsy však môžu byť sladké s každým sezónnym ovocím..
zloženie:
- obalové pečivo;
- olivy, paradajky;
- korenie podľa chuti;
- vaječná biela;
Príprava:
- nakrájajte tenké vrstvy cesta do malých štvorcov, štetec s bielkovinami, na vrchu nakrájajte plátky paradajok a olív; pečieme na strednom ohni cca. 15 minút;
- posypeme pečený tovar s korením.
Takéto obrusy môžu byť použité namiesto chleba s akýmkoľvek jedlom - občerstvenie, šalát alebo polievka..
Zelenina, ovocie, bobuľovité plody, ktoré v leto a na začiatku jesene veľkoryso zdieľajú, môžu byť nielen chutným jedlom, ale aj lahodným liekom. Koniec koncov, sú bohaté na vitamíny, stopové prvky, užitočné pre telové kyseliny.
Ako môžete vidieť, aby sa variť lahodné, ľahké a zdravé letné jedlá, nie je potrebné tráviť veľa času v horúcej kuchyni a stráviť veľa peňazí na jedlo. Dokonca aj tí, ktorí sú v letnom horúčavu, raňajkách, obedoch a večerech redukovaní na pohár studenej vody alebo maximálne na kvass, pravdepodobne nevzdajú pikantné občerstvenie, vitamínové šaláty, osviežujúce studené jedlá a veľmi chutné dezerty, ktoré náš letný portál ponúka jednoduché letné recepty. Koniec koncov, po takom jedle a teplo nie je strašné, pretože sa cítite energicky a čerstvý. Bon appetit!