Nedávna správa Svetovej zdravotníckej organizácie o nebezpečenstvách mäsa nespôsobila veľa pocitov. Príliš veľa výskumu, ktoré sa uskutočnilo predtým, ukázalo, že v prospech vegetariánstva. Okrem toho niekoľko poznámok, že zriedkavá spotreba tohto nebezpečného výrobku neohrozuje zdravie.
Avšak okrem mäsa existuje mnoho ďalších výrobkov, ktorých spotreba sa môže stať nebezpečnou, a to najmä u ľudí s ochoreniami tráviaceho traktu. Obtiažnosť spočíva v tom, že zdravé potraviny sa môžu stať veľmi škodlivým jedlom, ak nevystavujete náležitú ostražitosť. Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s produktmi TOP-10, ktoré vyžadujú osobitnú pozornosť..
Škodlivé jedlo: čisté ruky pomáhajú chrániť pred baktériami
1. Výhonky. Jedenie ich na raňajky je považované za znak dobrého tónu a zdravia. Zároveň si málo ľudí pamätá na prehnanosť výhonkov, ktoré sa vyvíjajú vo vlhkom prostredí, ktoré baktérie, vrátane salmonely, veľmi radi.
- Ak neviete, kde sa v saláţi objavili výhonky, je lepšie, aby ste ich nejedli.
2. Omáčka v šaláte "Imperial". V niektorých reštauráciách sa servíruje varené podľa klasickej receptúry, teda pridaním surových vajec do omáčky. A už to ohrozuje podávanie salmonely.
2. Omáčka v šaláte "Imperial". V niektorých reštauráciách sa servíruje varené podľa klasickej receptúry, teda pridaním surových vajec do omáčky. A už to ohrozuje podávanie salmonely.- Ak neviete, ako bol tento šalát pripravený, nahraďte ho menej rafinovaným, ale bezpečnejším. Napríklad zelenina.
3. Saláty. Tak nebezpečné potraviny obhajované odborníkmi na výživu sa tiež môžu stať zdrojom vážnych baktérií. Baktérie sa môžu kedykoľvek dostať na citlivé listy hlávkového šalátu: pri zberu, príprave a dokonca aj pri odberu.
- Ak zelenina nebola dobre umývaná alebo pripravená chorou osobou, zvyšuje sa nebezpečenstvo infekčných ochorení..
- Baktérie zomierajú len pri vysokých teplotách. A pretože šaláty sú vyrobené z čerstvej zeleniny, môžu byť prítomné v nich..
4. Ustrice. Tento populárny afrodiziakum je spravidla na dovolenke. Surové morské plody, najmä ustrice, môžu obsahovať baktérie Vibrio parahaemolyticus a Vibrio vulnificu, ktoré spôsobujú bolesť brucha a silnú hnačku.
- Pre ľudí, ktorí trpia ochorením pečene alebo bojujú s rakovinou, môže byť táto otravou smrteľná..
5. Vodové melóny. Tieto sladké bobule nielen dobre umyjú obličky. Môžu tiež skryť baktérie Listeri v ich mäse, ktoré zomrú len pri vystavení vysokým teplotám..
Škodlivé jedlo: čo ohrozuje nedostatočne tepelne spracované a prevalené mäso
6. Kuracie mäso. Mäso tohto vtáka môže obsahovať baktérie salmonely. Výhodou tepelného spracovania zomrie. Takže ak je vták dobre vyprážaný, nič sa nemôže báť..
- Buďte opatrní, keď budete jesť grilované kurča. Predtým ako budete jesť, mali by ste sa uistiť, že filé vyzerajú tak atraktívne ako ružová kôrka..
7. Paradajky môžu byť tiež zdrojom salmonely..
7. Paradajky môžu byť tiež zdrojom salmonely..- Pri varení rajčiakov je lepšie zapaľovať alebo dokonca umývať..
8. Plnené vajcia. Sú to slávnostné stolové dekorácie. Ale ak boli vajcia uložené nesprávne, je riziko, že sú infikované baktériami salmonely veľmi vysoké..
8. Plnené vajcia. Sú to slávnostné stolové dekorácie. Ale ak boli vajcia uložené nesprávne, je riziko, že sú infikované baktériami salmonely veľmi vysoké..
9. Cestovinové šaláty môžu obsahovať stafylokokové baktérie, ktoré ľahko migrujú na pokožku. To je dôvod, prečo je pravidlo, že ruky musia byť umývané, je neotrasiteľné..
10. Vyprážané mäso. Počas prípravy väčšiny baktérií, ktoré spôsobujú otravu jedlom, zomrie. Ale ak preháňate a nadmerne vyprážate, môžete tak vyvolať nárast karcinogénnych látok.
Ak pred varením mäsa marinovaného počas 30 minút v zmesi octu, citrónovej šťavy a bylín sa množstvo karcinogénov významne zníži.
