Užitočné vlastnosti a použitie vanilky
Vanilka je lezenie viniča patriace do rodiny orchideí. Voňavka liana parasitizuje na vysokých stromoch, prilieha k kmeňu stromu s koreňmi a šplhá po vrchole stromu na korunu. Listy sú oválne, mäsité a kopijovité. Pekne vonné vanilkové kvety sa zhromažďujú v kefke. Veľkosť kvetov je pomerne veľká, kvety majú svetlozelenú farbu..
Perianth sa skladá z 5 listov a šiesty list tvorí pery a je zložený do rúrky. Slamka obklopuje jeden stamen a pistil, čo je dôvod, prečo iba jeden druh motýľa opeľuje vanilku..
Vanilkové ovocie - krabica vo forme hnedej lusky asi 25-30 cm dlhej a nie viac ako 1 cm širokej. Ovocie má množstvo semien, ktorých farba môže byť od tmavo hnedej až po čierne..
Existujú odrody, na ktorých sa nachádza nálet bielych kryštálov. Vanilka môže priniesť ovocie od 20 do 50 rokov.
Vo svete existuje takmer 100 druhov vaniliek. Najbežnejšie však sú len tri typy:
1. Vanilka planifolia. Tento druh vanilky poskytuje len pár kvalitných pestovaných odrôd vanilky, ktorých krabice sú veľmi dlhé (20-25 cm);
2. Vanilka tahitensis - nazýva sa thajská vanilka. Táto rastlina je načervenalo sfarbená farbou, s hrudkami 12-14 cm.
3. Vanilka pompona - vanilka najnižšej kvality, rastlinné kapsuly sú veľmi krátke.
Liana rastie veľmi rýchlo, za 30 dní môže rásť až na meter. Musí však vytvoriť dobré podmienky..
Mexiko, Panama a Antilles sú domovom vanilky. Pestovanie sa pestuje aj v iných tropických krajinách: Brazílii, Oceánii, Paraguaji, Ekvádore a ďalších..
Propagovať vanilku môže len odrezky. Už v prvom roku života začne rastlina prinášať ovocie. Doba plodenia trvá až 20 rokov a existujú prípady, keď vanilka dávala úrodu vo veku okolo 50 rokov.
Vanilkové ovocie
Vanilkové ovocie sú zelenkavé škatule. Je potrebné zbierať vanilkové ovocie v nezreagovanej forme (počas tohto obdobia je 80% vody obsiahnuté v plodoch), keď začnú žltnúť. Ďalej po zbere je potrebné vykonať špeciálne spracovanie ovocia, ktoré sa vykonáva v troch etapách. Pozrime sa na tieto etapy podrobnejšie..
Stupeň 1 - dozrievanie. Vanilkové ovocie je potrebné vložiť do vriacej vody a po vytiahnutí z vriacej vody je potrebné ovocie zabaliť do vlneného uteráka. Takže plody sú ponechané na jeden deň na teplom mieste, kde je teplota 60 stupňov Celzia.
Fáza 2 - fermentácia. Najskôr je potrebné priniesť ovocie na čerstvom vzduchu na slnečnom mieste. O hodinu neskôr ich musíte priviesť späť do miestnosti. Každý deň by sa mal zvýšiť čas, kedy bude ovocie na slnku. Sucho, takže by mali byť dva týždne.
Stupeň 3 - sušenie. Táto fáza sa musí vykonávať na tmavom mieste na otvorenom vzduchu po dobu jedného mesiaca. V tomto štádiu sa na ovocí objaví biely kvet kryštálov. Môžete tiež cítiť sladkú, jemnú a osviežujúcu arómu vanilky..
Po prechode všetkými tromi stupňami bude objem vanilky nižší ako pôvodný objem o 2/3. Po spracovaní však surovina získa všetky potrebné vlastnosti..
Vanilkové tyčinky sú zdanlivo skrútené a mastné, ich farba je hnedo-hnedá. Ak cítite palice, sú mäkké. Ak je vanilka správne skladovaná, bude to ešte dlhé roky..
Chemické zloženie vanilky
Vanilkové ovocie obsahujú nasledujúce priaznivé látky: vanilín (kvôli ktorému má vanilka špecifickú vôňu), esenciálny olej, gluko-vanilín, tanín a škoricový éter.
Vanilkové výhody
Vanilka je rastlina, ktorej prípravky sa používajú ako aromatický silicový olej. Vanilka obsahuje vanilín, aromatické zložky, tuk, živice a enzýmy - všetky sú hlavnými aktívnymi zložkami. Vanilka sa pridáva do výroby rastlinných liekov pri výrobe liekov ako dochucovadla.
Po dlhú dobu bola vanilka považovaná za silný afrodiziakum, a preto ju používali muži, ktorí chceli zvýšiť svoju potenciu..
Vanilka ovplyvňuje systémy a vnútorné orgány človeka, konkrétne zmierňuje nespavosť, zlepšuje trávenie, normalizuje hladinu cukru v krvi, stabilizuje kyslosť, zmierňuje bolesti predmenštruačného syndrómu, zlepšuje náladu a ľudskú výkonnosť.
Vanilkový esenciálny olej
Vanilkový éterický olej cíti úžasne jemný. Tento olej je prirodzený a silný afrodiziakum, ktorý prispieva k prebudeniu zmyslovosti a inštinktov v osobe. Okrem toho má éterický olej tejto voňavej rastliny sedatívny účinok. Odborníci odporúčajú používať ho po náročnom pracovnom dni: uvoľní a uvoľní.
Izby s vanilkovým olejom. Ak chcete miestnosť ochutnať vanilkou, musíte do aromatických žiaroviek pustiť niekoľko kvapiek - a vo vzduchu sa bude piť príjemná vôňa (3-5 kvapiek oleja na 15 metrov štvorcových).
Esenciálny olej sa používa na masáže a kúpele. V kúpeli musíte pridať 2-5 kvapiek vanilkového oleja - a môžete si vziať aromatický kúpeľ. Masáž sa robí nasledovne: miešajte 3-5 kvapiek oleja s 15 gramami pravidelného masážneho oleja a vykonajte masážne cvičenia.
Vanilková aplikácia
Vanilka sa používa na nervové poruchy, neurózu, nespavosť, oneskorenú menštruáciu, cukrovku, koliku a plynatosť. Najmä vanilka je cenná ako liek na liečbu anémie a liek, ktorý nielen vzrušuje, ale aj stimuluje svaly.
V ľudovej medicíne sa vanilka používa na trenie ako prostriedok na obklady, starostlivosť o pokožku, aroma masáže a aróma..
Vanilka ako prídavná látka: rastlina sa pridáva do potravín na úplné nasýtenie tela (1-2 kvapky na produkt, napríklad v koláči).
Anti-celulitída kefovanie z vanilky. Pripravte ju na 150 gramov cukru, pol pohára mletých kávových zŕn, 10 kvapiek vanilkového oleja a 10 ml mandľového oleja. Najprv zmiešajte kávu s cukrom, pridajte mandľový olej a premiešajte. Potom pridajte vanilkový olej. V prípade hrubej zmesi pridajte malý mandľový olej. Táto kefka by sa mala používať v procese prania, potom bude koža mäkšia a pružnejšia. Tento čistič môže byť uložený v chladničke, nie však dlhšie ako 14 dní. Pokožka by sa nemala používať, ak je pokožka poškodená alebo koža je príliš citlivá..
Vanilka na masáž tváre. Vezmeme 30 ml dopravného oleja, pridáme 3 kvapky vanilky, 1 kvapku ruže a santalového oleja, 2 kvapky limetkového oleja a rovnaké množstvo petržlenu. Všetko zmiešame a masírujeme s týmto olejom..
Kontraindikácie používania vanilky
Kontraindikácie k použitiu vanilky boli identifikované, jediná vec, ktorá môže byť - je alergia v prípade individuálnej neznášanlivosti na vanilku.