Obsah: Prečo potrebujete vitamíny? Klasifikácia Stručná charakteristika jednotlivých vitamínov Vitamín A Vitamín B1 Vitamín B2 Vitamín B2 Vitamín B5 Vitamín B6 Vitamín B6 Vitamín B6 Vitamín B8 Vitamín B8 Vitamín B8 Vitamín B8 Vitamín D (ergokalciferol) Vitamín E (tokoferol) Vitamín K (Menadion) Vitamín L-karnitín Vitamín P (B3, citrín) Vitamín PP (Niacín, nikotinamid)?
Potrebujem pravidelne piť vitamínové komplexy?
Vitamíny sú veľkou skupinou organických zlúčenín rôznej chemickej povahy. Sú zjednotené jednou dôležitou vlastnosťou: bez vitamínov nie je možné existenciu človeka a iných živých tvorov.
Dokonca aj v dávnych dobách ľudia predpokladali, že na prevenciu určitých chorôb stačí vykonať určité úpravy stravy. Napríklad v starovekom Egypte sa "nočná slepota" (porušenie vizuálu za súmraku) liečila jedlom pečene. Oveľa neskôr bolo dokázané, že táto patológia je spôsobená nedostatkom vitamínu A, ktorý je vo veľkom množstve prítomný v pečeni zvierat. Pred niekoľkými storočiami, ako náprava pre skorbut (choroba je spôsobená hypovitaminózou C), bolo navrhnuté zaviesť do stravy kyslé produkty rastlinného pôvodu. Metóda sa ukázala byť 100%, pretože v bežných kapustách a citrusových plodoch je veľa kyseliny askorbovej.
Prečo potrebujete vitamíny??
Zlúčeniny tejto skupiny sa aktívne podieľajú na všetkých typoch metabolických procesov. Väčšina vitamínov má funkciu koenzýmov, to znamená, že pôsobia ako katalyzátory enzýmov. V potravinách sú tieto látky prítomné v pomerne malých množstvách, takže sú všetky klasifikované ako mikroživiny. Vitamíny sú potrebné na reguláciu vitálnej aktivity prostredníctvom telesných tekutín.
Štúdium vitálnych organických zlúčenín je veda vitamíny, ktorá sa nachádza na križovatke farmakológie, biochémie a hygieny potravín..
Je dôležité: Vitamíny nemajú obsah kalórií, preto nemôžu slúžiť ako zdroj energie. Štrukturálne prvky potrebné na tvorbu nových tkanív, to tiež nie sú.
Heterotrofné organizmy získavajú tieto nízkomolekulové zlúčeniny, hlavne z potravy, ale niektoré z nich sa vytvárajú v procese biosyntézy. Najmä v koži pod pôsobením ultrafialového žiarenia tvoria vitamín D, z provitamínov - karotenoidov - A a z aminokyseliny tryptofán - PP (kyselina nikotínová alebo niacín).
Venujte pozornosť: symbiotické baktérie žijúce na črevnej sliznici normálne syntetizujú dostatočné množstvo vitamínov B3 a K.
Denná potreba každého jednotlivého vitamínu u človeka je veľmi malá, ale ak je hladina príjmu výrazne pod normou, rozvinú sa rôzne patologické stavy, z ktorých mnohé predstavujú veľmi vážnu hrozbu pre zdravie a život. Patologický stav spôsobený nedostatkom špecifickej zlúčeniny tejto skupiny sa nazýva hypovitaminóza..
Venujte pozornosť: nedostatok vitamínu znamená úplné zastavenie príjmu vitamínov v tele, čo je pomerne zriedkavé.
klasifikácia
Všetky vitamíny sú rozdelené do 2 veľkých skupín podľa ich schopnosti rozpúšťať vo vode alebo mastných kyselinách:
- K rozpustný vo vode Zahŕňajú všetky zlúčeniny skupiny B, kyselina askorbová (C) a vitamín P. Nemajú žiadnu vlastnosť hromadiť sa vo významných množstvách, pretože možné prebytky sa odstránia vodou prirodzeným spôsobom v priebehu niekoľkých hodín..
- K rozpustný v tukoch (lipovitamín) sú uvedené ako A, D, E a K. To zahŕňa aj neskôr objavený vitamín F. Ide o vitamíny rozpustené v nenasýtených mastných kyselinách - arachidónovej, linolovej a linolénovej atď.). Vitamíny tejto skupiny majú sklon byť uložené v tele - hlavne v pečeni a tukovom tkanive.
V súvislosti s touto špecifickosťou je často nedostatok vitamínov rozpustných vo vode, ale hypervitaminóza sa vyvinie hlavne v tukoch rozpustných.
Venujte pozornosť: vitamín K má vo vode rozpustný analóg (vikasol), syntetizovaný na začiatku 40. rokov minulého storočia. Doteraz boli tiež získané vo vode rozpustné prípravky iných lipovitamínov. V tomto ohľade sa takéto rozdelenie do skupín postupne stáva skôr podmienené..
Latinské písmená sa používajú na označenie jednotlivých zlúčenín a skupín. Keďže sa vitamíny hĺbkovo skúmali, bolo jasné, že niektoré nie sú oddelené látky, ale komplexy. Názvy, ktoré sa v súčasnosti používajú, boli schválené v roku 1956.
Stručné charakteristiky jednotlivých vitamínov
Vitamín A (retinol)
Odporúčame vám, aby ste si prečítali: Vitamín A: v akých výrobkoch obsahuje človek a pre čo je to?
Táto zlúčenina rozpustná v tukoch môže zabrániť xeroftalmii a zhoršeniu videnia pri súmraku, ako aj zvýšiť odolnosť tela voči infekčným činiteľom. Z retinolu závisí elasticita epitelu kože a vnútorných slizníc, rast vlasov a rýchlosť regenerácie (regenerácie) tkanív. Vitamín A má výraznú antioxidačnú aktivitu. Tento lipovitamin je potrebný na vývoj vajíčok a normálny priebeh spermatogenézy. Minimalizuje negatívne účinky stresu a expozície na znečistený vzduch..
Predchodcom retinolu je karotén..
Štúdie ukázali, že vitamín A zabraňuje vzniku rakoviny. Retinol poskytuje normálnu funkčnú aktivitu štítnej žľazy..
Je dôležité: nadmerný príjem retinolu s produktmi živočíšneho pôvodu spôsobuje hypervitaminózu. Prebytok vitamínu A môže spôsobiť rakovinu.
Vitamín B1 (tiamín)
Odporúčame vám čítať: Vitamíny skupiny B: čo je potrebné a aké produkty sú obsiahnuté
Osoba by mala dostať tiamín každý deň v dostatočnom množstve, pretože táto zlúčenina nie je uložená v tele. B1 je potrebný na normálne fungovanie kardiovaskulárnych a endokrinných systémov, ako aj mozgu. Thiamín je priamo zapojený do metabolizmu acetylcholínu, mediátora neuro-signálu. B1 je schopný normalizovať sekréciu žalúdočnej šťavy a stimulovať trávenie, čím zlepšuje pohyblivosť tráviaceho traktu. Metabolizmus bielkovín a tukov závisí od tiamínu, ktorý je dôležitý pre rast a regeneráciu tkaniva. Je tiež potrebná na rozklad komplexných sacharidov na hlavný zdroj energie - glukózu..
Je dôležité: obsah tiamínu vo výrobkoch výrazne klesá počas tepelného spracovania. Najmä sa odporúčajú zemiaky na pečenie alebo paru.
Vitamín B2 (riboflavín)
Riboflavín je potrebný na biosyntézu mnohých hormónov a tvorbu červených krviniek. Vitamín B2 je potrebný na tvorbu ATP ("energetická báza" tela), ochrana sietnice oka pred negatívnymi účinkami ultrafialového žiarenia, normálny vývoj plodu, ako aj regenerácia a obnovenie tkanív.
Vitamín B4 (cholín)
Cholín sa podieľa na metabolizme lipidov a biosyntéze lecitínu. Vitamín B4 je veľmi dôležitý pri výrobe acetylcholínu, ktorý chráni pečeň pred toxínmi, rastovými procesmi a hemopoéziou.
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)
Vitamín B5 má pozitívny účinok na nervový systém, pretože stimuluje biosyntézu excitačného mediátora - acetylcholínu. Kyselina pantoténová zlepšuje črevnú peristaltiku, posilňuje obranyschopnosť tela a obviňuje regeneráciu poškodených tkanív. B5 je súčasťou série enzýmov potrebných pre bežný priebeh mnohých metabolických procesov..
Vitamín B6 (pyridoxín)
Pyridoxín je potrebný na normálnu funkčnú aktivitu centrálneho nervového systému a na posilnenie imunity. B6 je priamo zapojený do procesu biosyntézy nukleových kyselín a konštrukcie veľkého množstva rôznych enzýmov. Vitamín podporuje úplnú absorpciu vitálnych nenasýtených mastných kyselín.
Vitamín B8 (inozitol)
Inozitol sa nachádza v očnej šošovke, slznej tekutine, nervových vláknach a tiež v sperme..
B8 pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje elasticitu cievnych stien, normalizuje gastrointestinálnu peristaltiku a má sedatívny účinok na nervový systém..
Vitamín B9 (kyselina listová)
Malé množstvo kyseliny listovej tvoria mikroorganizmy, ktoré obývajú črevá. B9 sa zúčastňuje procesu bunkového delenia, biosyntézy nukleových kyselín a neurotransmiterov - norepinefrín a serotonín. Proces krvotvorby závisí vo veľkej miere od kyseliny listovej. Je tiež zapojená do metabolizmu lipidov a cholesterolu..
Vitamín B12 (kyanokobalamín)
Cyanokobalamín sa priamo podieľa na procese hematopoézy a je nevyhnutný pre normálny priebeh metabolizmu bielkovín a lipidov. B12 stimuluje rast a regeneráciu tkanív, zlepšuje stav nervového systému a aktivuje ho pri vytváraní aminokyselín.
Vitamín C
Odporúčame prečítať si: Vitamín C (kyselina askorbová): čo to je a aké produkty obsahuje
Teraz každý vie, že kyselina askorbová môže posilniť imunitný systém a zabrániť alebo zmierniť priebeh mnohých ochorení (najmä - chrípka a nachladnutie). Tento objav sa robil pomerne nedávno; vedecké štúdie účinnosti vitamínu C na prevenciu prechladnutia sa objavili až v roku 1970. Kyselina askorbová sa usadzuje v tele vo veľmi malých množstvách, takže človek potrebuje neustále doplňovať zásoby tejto vo vode rozpustnej zlúčeniny..
Najlepším zdrojom je množstvo čerstvého ovocia a zeleniny..
Keď je v chladnej sezóne čerstvé rastlinné produkty v strave malé, odporúča sa užívať denne "askorbické" pilulky alebo pilulky. Je obzvlášť dôležité nezabudnúť na týchto slabých ľudí a ženy počas tehotenstva. Pravidelný príjem vitamínu C je pre deti nevyhnutný. Zúčastňuje sa biosyntézy kolagénu a mnohých metabolických procesov a tiež podporuje detoxikáciu organizmu..
Vitamín D (ergokalciferol)
Odporúčame prečítať si: Vitamín D (kalciferol): prečo je to potrebné a aké produkty obsahuje
Vitamín D nielen vstupuje do tela zvonku, ale je syntetizovaný aj v pokožke pod pôsobením ultrafialového žiarenia. Zlúčenina je potrebná na tvorbu a ďalší rast plného kostného tkaniva. Ergokalciferol reguluje metabolizmus fosforu a vápnika, podporuje odstraňovanie ťažkých kovov, zlepšuje funkciu srdca a normalizuje zrážanie krvi..
Vitamín E (tokoferol)
Odporúčame prečítať si: Vitamín E (tokoferol): prečo je to potrebné a aké produkty obsahuje
Tokoferol je najsilnejší antioxidant známy. Minimalizuje negatívne účinky voľných radikálov na úrovni buniek a spomaľuje proces prirodzeného starnutia. Vďaka tomu je vitamín E schopný zlepšiť prácu mnohých orgánov a systémov a zabrániť vzniku vážnych ochorení. Zlepšuje funkciu svalov a urýchľuje reparačné procesy..
Vitamín K (menadion)
Odporúčame vám čítať: Vitamín K: aké potraviny sú obsiahnuté v a pre to, čo je potrebné pre človeka.
Koagulácia krvi a tiež proces tvorby kostného tkaniva závisí od vitamínu K. Menadione zlepšuje funkčnú činnosť obličiek. Tiež posilňuje steny ciev a svalov a normalizuje funkcie orgánov tráviaceho traktu. Vitamín K je potrebný na syntézu ATP a kreatínfosfátu - najdôležitejších zdrojov energie.. 
Vitamín L karnitín
L-karnitín sa podieľa na metabolizme lipidov a pomáha telu získať energiu. Tento vitamín zvyšuje výdrž, podporuje svalový rast, znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje stav myokardu..
Vitamín P (B3, Citrín)
Odporúčame vám prečítať si: Vitamín P: Kde obsahuje človek a prečo je to?
Najdôležitejšou funkciou vitamínu P je posilnenie a zvýšenie elasticity stien malých krvných ciev a tiež zníženie ich priepustnosti. Citrín je schopný zabrániť krvácaniu a má výraznú antioxidačnú aktivitu.. 
Vitamín PP (niacín, nikotínamid)
Mnohé rastlinné potraviny obsahujú kyselinu nikotínovú av živočíšnych potravinách je tento vitamín prítomný vo forme nikotínamidu.
Vitamín PP sa aktívne podieľa na metabolizme bielkovín a prispieva k energii tela pri využívaní sacharidov a lipidov. Niacín je súčasťou množstva enzýmových zlúčenín zodpovedných za bunkové dýchanie. Vitamín zlepšuje nervový systém a posilňuje kardiovaskulárny systém. Z nikotínamidu do značnej miery závisí od stavu slizníc a kože. Vďaka PP sa zlepšuje zrak a krvný tlak sa normalizuje s hypertenziou..
Vitamín U (S-metylmethionín)
Vitamín U znižuje hladinu histamínu vďaka jeho metylácii, čo môže významne znížiť kyslosť žalúdočnej šťavy. S-metylmethionín má tiež anti-sklerotické účinky..
Potrebujem pravidelne piť vitamínové komplexy?
Samozrejme, veľa vitamínov sa musí užívať pravidelne. Potreba mnohých biologicky aktívnych zlúčenín sa zvyšuje so zvýšeným zaťažením tela (počas fyzickej práce, športovania, choroby atď.). Otázka potreby začať s užívaním jedného alebo druhého komplexného vitamínového lieku je vyriešená striktne individuálne. Nekontrolovaný príjem týchto farmakologických látok môže spôsobiť hypervitaminózu, to znamená prebytok vitamínu v tele, ktorý nevedie k dobrému. Recepcia komplexov by sa preto mala začať až po predchádzajúcej konzultácii s lekárom..
Venujte pozornosť: Jediným prirodzeným multivitamínom je materské mlieko. Žiadne syntetické drogy ju nemôžu nahradiť pre deti..
Odporúča sa navyše užívať niektoré vitamínové prípravky pre tehotné ženy (kvôli zvýšenému dopytu), vegetariáni (človek dostane veľa zlúčenín so živočíšnou výživou), rovnako ako ľudia s obmedzujúcou stravou..
Multivitamíny sú potrebné pre deti a dospievajúcich. Urýchlili metabolizmus, pretože je potrebné nielen zachovať funkciu orgánov a systémov, ale aj aktívny rast a vývoj. Samozrejme, je lepšie, ak dostatok vitamínov bude dodávaný s prírodnými produktmi, ale niektoré z nich obsahujú potrebné zlúčeniny v dostatočnom množstve iba v určitej sezóne (to sa týka najmä zeleniny a ovocia). V tejto súvislosti je pomerne problematické robiť bez farmakologických liekov..
Môžete získať ďalšie užitočné informácie o pravidlách komplexov vitamínov, rovnako ako o bežných mýtoch o vitamínoch, a pozrite si túto recenziu: