Takáto choroba ako astma je patológia chronického priebehu. Jej liečba je dlhá, často celoživotná. Je dôležité nielen riešiť existujúce infekcie, ale aj eliminovať alergény z prostredia chorého, čo sa dá nájsť aj v potrave. To posilní imunitný systém a nasmeruje svoju silu na boj proti tejto chorobe..
Lekári odporúčajú pacientom s astmou držať tabuľku č. 9 stravy. Vďaka kompilovanej strave bude možné znížiť počet recidív ochorenia, zmierniť závažnosť symptómov a normalizovať metabolizmus. Energetická hodnota stravy je v normálnom rozmedzí, to znamená, že osoba dostane od 2300 do 2500 kcal za deň. To vám umožní upraviť metabolizmus uhľohydrátov a tukov, aby ste nestratili váhu a zabránili vzniku komplikácií choroby.
Diéta pre astmatikov zahŕňa odmietnutie akýchkoľvek výrobkov, ktoré vyvolávajú alergie. Ak sa tak nestane, mali by ste dodržiavať všeobecné pravidlá výživy pre alergie..
Čo treba vylúčiť z ponuky:
Stolová soľ je prísne obmedzená. Jeho množstvo za deň by nemalo presiahnuť 6-8 g.
Musíte sa vzdať akýchkoľvek druhov orechov, najprv sa týka arašidov..
Silným alergénom sú kuracie vajcia a niekedy aj hydinové mäso, najmä husi a kačica..
Zákaz sa vzťahuje na morské plody, morské ryby, kaviár.
Huby, citrusové plody, maliny, jahody, paradajky spadajú pod obmedzenie.
Alergické reakcie sú vyvolané čokoládou, kávou, cukrovinkami, sýtenými nápojmi a medom..
Musíte sa vzdať všetkých korenín, výrobkov s ostrým chuťou a vôňou - je to chren, reďkovka, reďkovka atď. Všetky látky podobné histamínu môžu spôsobiť exacerbáciu ochorenia, tento zoznam zahŕňa aj korenie, ako je cibuľa a cesnak.
Mastné hovädzie a bravčové mäso by sa mali odstrániť z potravy..
Navrhuje stravu pre astmu, ktorá odmieta výrobky s tiamínom a histamínom, pretože uvoľňujú alergické mediátory z cieľových buniek. Väčšina týchto látok sa nachádza v alkoholických nápojoch, v syroch, v konzervách rýb, kapustách a údených klobásach. To znamená, že v tých produktoch, ktoré boli fermentované. V tomto ohľade sú konzervované potraviny, nakladanie, nakladanie, údené potraviny zakázané v akejkoľvek forme..
Obsah článku:
- Eliminácia diéty pre astmu
- Pravidlá stravy pri astme
- Ako urobiť menu pre astmu?
Eliminácia diéty pre astmu
Eliminačná strava zahŕňa vyhnúť sa tým produktom, ktoré sú potenciálnymi alergénmi. Aby sa uľahčilo identifikovanie, odporúčame osobe s astmou udržiavať denník potravín. Je potrebné opraviť to, čo bolo jedené za deň, kedy sa to stalo a či bola nejaká alergická reakcia z tela na toto alebo ono jedlo. To vám umožní presne identifikovať alergén bez toho, aby ste sa vzdali mnohých potravín. Napríklad, ak sa reakcia objavila na pohánkovej kaši s maslom, potom s najväčšou pravdepodobnosťou kaša obsahujúca lepok bola alergénom. V tomto prípade olej nemôže odmietnuť a pridávať ho do iných jedál.
Z pohánky odmietnuť úplne až 3 týždne. Ak dôjde k zlepšeniu, potom urobte ďalší pokus o uvedenie produktu do menu, ale to je veľmi opatrné. Keď sa znova opakuje nežiaduca reakcia, výrobok sa považuje za problematický a vyradí sa. Prirodzene, takýto testovací systém je predĺžený v čase, ale tento systém vám umožňuje vytvoriť individuálnu eliminačnú stravu, ktorú nemožno získať od žiadneho alergika na konzultáciu..
Takto vytvorená strava zníži prejavy potravinových alergií na minimum, čo znamená zníženie rizika exacerbácie ochorenia. Súčasne sa z imunitného systému vylúči preťaženie..
Pravidlá stravy pri astme
Príčinu alergických reakcií chemických prísad, ktoré sú široko používané v potravinárskom priemysle. Bolo dokázané, že astma je nepriaznivo ovplyvnená látkami, ako sú: tartrazín, salicyláty, benzonát, dusitan a síran sodný, glutamát sodný. Pacienti s astmou by preto mali spraviť pravidlo minimalizovať spotrebu akýchkoľvek konzervovaných potravín, cukroviniek, komodít - všetkých tých výrobkov, ktoré majú dlhú trvanlivosť. Napokon, často okrem chemických prísad uvedených na obale, tieto produkty obsahujú stopy antibiotík, arašidov a ďalších potenciálnych alergénov..
Príčina bronchiálnej astmy sa často stáva vysokou citlivosťou na plesňové formy. Nachádzajú sa v syroch, tvarohu, zelenine a ovocí. Nasledujúce pravidlo pre astmatiky je teda konzumácia iba čerstvých potravín, ktoré boli uložené v chladničke nie dlhšie ako jeden deň. Zelenina a ovocie by mali byť dôkladne spracované pred jedlom..
Tretie pravidlo pre ľudí s astmou je kompetentné kulinárske spracovanie jedál. Produkty môžu byť dusené, varené, pečené. Je však potrebné pripomenúť, že vývar z mäsa, rýb a kurčiat pravdepodobne vyvoláva alergie ako jednoducho varené ryby, hydinu alebo mäso. Preto sa musí počas varenia meniť aspoň trikrát. Ak chcete prestať vyprážané potraviny, musíte úplne.
Štvrtým pravidlom je zachovanie normálneho fungovania tráviaceho traktu. Je dôležité, aby funkcia črevnej bariéry nebola narušená a orgán povolil, aby alergény voľne prechádzali cez enterohepatálnu bariéru. To im umožní nedržať sa v tele, a preto sa riziko nežiaducich reakcií minimalizuje. V tomto ohľade sú užitočné fermentované mliečne nápoje, ako napríklad: jogurt, kefír, jogurt. To isté platí pre vlákniny, ktoré normalizujú intestinálnu motilitu a stimulujú lokálnu imunitu..
Posledným, ale najdôležitejším pravidlom pre pacientov s astmou je pestré a plné menu. Chudobná výživa nepriaznivo ovplyvňuje zdravotný stav, rovnako ako použitie škodlivých potravín. S obmedzeným množstvom živín je práca s respiračnými svalmi narušená, dochádza k výmene plynov, imunita sa zhoršuje..
Ako urobiť menu pre astmu?
Výpočet dennej stravy by mal byť založený na výške a hmotnosti osoby, na veku a fyzickej aktivite. Hlavné odporúčanie je nasledovné:
Proteín - až 80 g denne (ale nie menej ako 70 g). 50% z nich musí byť rastlinného pôvodu..
Tuk má až 70 g denne (ale nie menej ako 50 g). Množstvo rastlinného tuku - 40 g.
Sacharidy - 300 g denne.
Je možné odstrániť zápal z bronchu tým, že sa odstránia uhľohydráty, ktoré sa rýchlo vstrebávajú - cukor, džem, med, atď. Je dôležité, aby v potravinách bol dostatok prírodných antioxidantov. Sú to produkty obsahujúce selén, vitamíny C, E, A. Väčšinu z nich je možné získať z rastlinných olejov, zeleniny a ovocia..
Nezabudnite zahrnúť do stravy hnedú ryžu, strukoviny, zelenú zeleninu. Obsahujú horčík, ktorý pomáha normalizovať tón svalov priedušiek a znižuje ich nadmernú aktivitu..
Vzorová ponuka môže vyzerať takto:
Raňajky: ryžová kaša s cukrom, pečená hruška, čaj.
Svačina: Squashové ryby s ryžovým džemom.
Obed: vinaigrette s rastlinným olejom, teľacie kotlety varené so zemiakovou kašou, šípkový vývar.
Svačina: banán a kompót zo sušeného ovocia.
Večera: králičie guláš, dušená kapusta s cibuľou, zelený čaj.
Pred spaním si vezmite pohár kefíru alebo iného nápoja z kyslého mlieka.
Nie je možné poskytnúť jediné menu pre všetkých pacientov s bronchiálnou astmou, pretože potravinové alergény sú individuálne. Napriek tomu sú popísané zákazy a pravidlá najčastejšie a pri dodržiavaní týchto pravidiel môžete pre konkrétnu osobu urobiť diétu s najvyššou astmou..