Obsah článku:
- Zásady výživy
- Vlastnosti výživy v prípade artrózy
- Ukážka ponuky týždňa s artritídou
- Korenie: Klady a zápory
Zásady výživy
Rovnováha živín v dennom menu - hlavný princíp správnej výživy pre artrózu.
Tu môžete tiež zahrnúť:
pravidelný príjem;
rozmanitosť;
energetická hodnota primeraná nákladom;
ľahká stráviteľnosť a asimilácia;
veľké množstvo tekutiny spotrebovanej;
čerstvosť varenia.
Počet príjmov by mal byť 4 - 5 krát, v striktne definovanom čase. Večera musí byť pripísaná 3,5 hodiny pred spaním. Rozmanitosť potravín by mala poskytnúť muskuloskeletálny systém s užitočnými látkami v plnom rozsahu. Ak je nadváha, je potrebné bojovať s tým, pretože každý ďalší kilogram je negatívnym bremenom pre choré kĺby..
Na vyriešenie tohto problému je potrebné nahradiť tvaroh a stredne tučný syr beztukovým. Je tiež potrebné znížiť množstvo konzumácie chleba. Pre ľahšiu kontrolu je potrebné poznať index telesnej hmotnosti. Hmotnosť by mala byť rozdelená na výšku v metroch štvorcových..
Normálny index telesnej hmotnosti = 20-25. S obezitou I stupňa - 25-30, II stupeň - 30-40, III stupeň - viac ako 40.
Proteíny a sacharidy nie je možné kombinovať do jednej misy. Navyše nemôžete jesť ovocie po mäse. Rýchlosť trávenia ovocia je 15-20 minút. Rýchlosť trávenia živočíšnych bielkovín je približne 2 hodiny. Preto trávené ovocie nie je evakuované zo žalúdka, kým sa mäso neporuší. Výsledkom je fermentácia, ktorá vedie k poruche trávenia. Najlepšie ovocie sa konzumuje 30 minút pred jedlom. Bielkoviny živočíšneho a rastlinného pôvodu by tiež nemali byť kombinované v jednej miske..
Vlastnosti výživy v prípade artrózy
Z ponuky je potrebné odstrániť:
pikantné a veľmi korenené jedlá;
výrobky z kvasinkového cesta, čerstvý chlieb, hrach a jedlá z neho, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
tučné mäso;
silné, bohaté vývary;
trhavé a klobásové výrobky;
sušené a solené ryby;
vyprážané potraviny;
silný čaj a káva bez mlieka (nie viac ako 1 šálka denne).
Je potrebné obmedziť:
nakladaná zelenina;
množstvo soli v miskách (je lepšie používať more);
droby (jazyk, obličky, pľúca).
Je potrebné zahrnúť do stravy:
rôzne druhy želé, príchute a farby;
želé ryby a chudé mäso v želatíne a nie na koncentrovanom vývaru;
dostatok čistej vody;
vitamínov a stopových prvkov.
Produkty obsahujúce vitamíny a minerály potrebné na artrózu:
vápnik - čerstvé vajcia, syry, stredne tučné tvarohové syry, pečeň, mlieko, srdce, orechy, celozrnná múka, artičoky;
-
fosfor - otruby, šaláty, sójové struky, prírodné syry, ryby, morské plody;
horčík - slnečnicové semená, orechy, avokádo, špenát, fazuľové struky, pohánka;
mangán - prírodné syry, pečeň, srdce, hydina, žĺtok, morské riasy, fazuľa, banány, mandle, vlašské orechy;
Vitamíny B - hovädzia pečeň, ryby, morské plody, vajcia, mlieko, jačmeň, ovos, pohánka, srdce, pomaranče, banány, avokádo;
vitamíny skupiny C - jablká, hrušky, slivky, sladká paprika, biela kapusta, karfiol, brokolica, citrusové plody, čierne ríbezle, zelené;
síra, zinok - morské plody, brokolica.
Podľa témy: Výhody kužeľovej a kuraciej chrupavky pre kĺby
Ukážka ponuky týždňa s artritídou
Dni v týždni | raňajky | 2 raňajky | obed | Popoludňajší čaj | Večera |
pondelok | 3-4 lyžice stredne tučného tvarohu. 2 toasty s prírodným maslom, mliečny čaj | Plody, orechy. Zázvorový čaj. | Polievka na rastlinnom vývare. Zelný šalát so zeleninou. Pohanková kaša, varené kuracie mäso. | Ovocné želé, sušienky. | Pečené ryby, ryža. |
utorok | Ovesná kaša s hrozienkami. Cookies, káva s mliekom. | Stredne tučné jogurt. ovocný. | Kuracie vývar (nie bohatý) so zeleninou. Brokolica s maslom a malým množstvom cesnaku. Hovädzie pečené s omáčkou na báze paradajkovej šťavy. | Kompot zo sušeného ovocia, banány. | Králik alebo kuracie guláš, zeleninový šalát sezónne. |
streda | Omeleta. Mäsité toasty. kakao. | Prírodné ovocné želé. orechy. Zázvorový čaj. | Polievka so zeleninou, rybím vývarom. Sezónny šalát. Cestoviny (iba tvrdé odrody). Varené kuracie mäso. | Stredne tučné jogurt. sušienky. | Morské ryby Zálievkou. Šťava alebo džús. |
štvrtok | Pečené kuracie prsia, mäkké vajcia. Káva s mliekom. toast. | Sendviče s maslom a syrom. Sušený ovocný kompót. | Polievka z červenej repy Parné guľôčky. Riedová kaša. Zeleninový sezónny šalát. | Ovocné mlieko kissel, mätový nápoj. | Suffle z hovädzieho alebo kuracieho mäsa. Mrkva mrkva. šťava. |
piatok | Tvarohový syr s kyslou smotanou stredného tuku. Sendvič s maslom a syrom. Zázvorový čaj. | Mäkké varené vajcia. Ovocný šalát s orechmi. Stredne tučné jogurt. | Nudlová polievka. Zrazy s poľským mletým mäsom. Sezónna zelenina. Ovocný kompót. | Ovocné želé. Sušienka, želé. | Krupica s maslom. šťava. |
sobota | Cold babička. Zelený čaj s toastom. | Pečené jablká. Zelený čaj s mätou a zázvorom. | Rastlinná polievka v kurací vývar. Pohanková kaša Beefsteak pečený so syrom. Sezónny šalát. Sušený ovocný kompót. | Ovocný šalát Kissel. | Pečené ryby so zeleninou. Mátový nápoj. |
nedeľa | Pohánková kaša s mliekom. Kakao. Maslo a syrové toasty. | Omeleta. Zázvorový čaj. | Rybia polievka. Kaša "Artek". Pečená šunka pečená v rúre. Kissel. Sezónna zelenina. | Pečené jablká. želé. | Zrazeniny zeleniny. Kefír stredný tuk. |
Medzi jedlami nezabudnite na dostatok vody na pitie..
Súvisiace: Aké produkty sú užitočné pre artrózu?
Korenie: Klady a zápory
Všetky diéty sú založené na šetriacom jedle, ktoré obsahuje minimálne korenené korenie. Ale keď často zabúdate na užitočné a potrebné byliny. Patria medzi ne:
koriander;
bazalka;
kurkuma;
zázvor;
škorica;
oregáno;
petržlen;
kôpor;
zmes rôznych paprík.
Všetky tieto korenie môžu byť balené na chuť a používajú sa s jablčným octom a rastlinným olejom ako marinády, ktoré nahrádzajú majonézu. Niektoré z nich (škorica, zázvor) sa môžu pridávať do sladkých jedál. Všetky z nich sú vhodné na pridanie do polievok a kaší. Samostatne by sa malo hovoriť o nápojoch so zázvorom. Čaj alebo odvar by sa mali opiť najmenej každý druhý deň. Pokúste sa užívať zázvorové nápoje ráno, pretože posilňujú a majú diuretický účinok..