Správna výživa je dôležitá pre prevenciu a liečbu zápalu žalúdka. Diéta znižuje závažnosť bolestivých prejavov a zvyšuje účinnosť terapeutických manipulácií..
Nerovnováha zložiek potravy (bielkoviny, tuky, sacharidy, vláknina) mení pH žalúdka, stimuluje patogenézu gastritídy až po žalúdočné vredy. Všetky diéty pre chronické ochorenia žalúdka sa vyvíjajú s prihliadnutím na kyslosť žalúdočného prostredia.
Na základe výživovej hodnoty sú lekárske tabuľky na gastritídu rozdelené na dva typy:
Základné diéty. Diéta obsahuje dostatok energie potrebnej na udržanie vitálnej aktivity pacienta a súčasne má priaznivý účinok na steny žalúdka;
Nízkokalorické diéty. Počas exacerbácie patogenézy (akútne tráviace poruchy - zápcha, hnačka) sa diéta s nízkou energetickou hodnotou používa niekoľko dní.
Diéty (tabuľky), ktoré sa používajú na posilnenie pacientov s gastritídou, majú digitálne znaky. Oficiálny lekár schválil pätnásť hlavných číslovaných terapeutických diét. Niektoré tabuľky môžu byť v niekoľkých variantoch označených písmenami abecedy. Pri ochoreniach žalúdka sa odporúčajú tabuľky č. 1, 1a, 1b, 2, 3 a 4..
obsah:
- Čo môžete jesť s gastritídou s vysokou kyslosťou?
- Čo nemôžete jesť s gastritídou s vysokou kyslosťou?
- Menu pre týždeň
- Diéta pre gastritídu s nízkou kyslosťou
- Diéta počas exacerbácie gastritídy
Výživa pacientov s diagnózou "gastritídy" je založená na niekoľkých zásadách, ktoré sú základom týchto diét:
Vylúčte zo stravy horúce (nad 600C) a chladu (pod 150C) riadu;
Vyberte si optimálnu teplotu pre jedlo s jedlom (20-500C);
Používajte pravidlá jedenia: fragmentácia (až 5-6 krát denne) a pravidelnosť (súčasne);
V prípade hyperaktívnej gastritídy vylúčte výrobky, ktoré stimulujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej a dráždia steny žalúdka z potravy;
Pri hypocidálnej a anaktívnej gastritíde - uprednostňovať produkty, ktoré urýchľujú trávenie;
Ak má človek súčasne dve ochorenia, napríklad gastritídu a cukrovku, potraviny, ktoré sú škodlivé pre diabetes, by mali byť tiež vylúčené zo stravy.
Čo môžete jesť s gastritídou s vysokou kyslosťou?
Diagnóza "chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou" alebo "chronickej hyperaktívnej gastritídy" je potvrdená komplexným lekárskym výskumom s použitím laboratórnych a funkčných diagnostických metód.
Ochorenie je charakterizované zvýšením množstva produkovanej kyseliny chlorovodíkovej, tráviacich enzýmov a ďalších zložiek žalúdočnej šťavy. Kyselina dráždi steny žalúdka, znižuje ich funkčné vlastnosti a mení priebeh fyziologických procesov trávenia..
Hlavné príznaky gastritídy s kyslosťou - bolesť v intervaloch medzi jedlami, pálenie záhy po jedle.
V prípade gastritídy s vysokou kyslosťou je zakázané konzumovať jedlá založené na bohatých hubách, mäsových a rybích vývaroch, ako aj rýchle občerstvenie. Silne dráždia chuťové poháriky a stimulujú ďalšiu produkciu kyseliny chlorovodíkovej..
Súbor riadu, ktorý by mal pozostávať z stravy pacienta s diagnózou "gastritídy s vysokou kyslosťou", zahŕňa:
Prvé kurzy (polievky so zeleninou a obilninami, rezance, varené vo vode alebo mlieku);
Druhé kurzy (mäso, ryby, nakrájané, dusené, varené alebo pečené, niekedy ľahko vyprážané, bez kôry);
Prílohy (varená zelenina, cestoviny, mäkké obilniny);
Saláty, občerstvenie (šaláty z varenej zeleniny, občerstvenie na báze nízkotučných odrôd mäsa, rýb, mliečnych klobások, syra);
2,5% pasterizované mlieko, niektoré mliečne výrobky (smotana, jogurt, tvaroh);
Ovocie a bobule sladkých odrôd;
Nápoje (čaj, kompoty zo sušeného ovocia, želé, šťavy z niektorých druhov ovocia, odvar);
Pekárske výrobky (sušený pšeničný chlieb, sušienky);
Tuky (rastlinné oleje, maslo).
Podrobnejšie o každej zložke menu pacienta s hyperaktívnou gastritídou:
Hovädzie mäso. Odporúča sa používať mäso prvej kategórie s obmedzeným obsahom tuku. Energetická hodnota tohto produktu je asi 218 kcal na 100 g. Pomer bielkovín a tukov je 1: 1. Hovädzí dobytok má mnoho makro a mikroelementov, najmä fosfor, síru, železo, zinok, meď, chróm, kobalt a molybdén, ako aj vysoký obsah vitamínov skupiny B. Hovädzie steaky sú varené, sekané parné kotlety, porcované varené, dusené, pečené mäso;
Lamb. Nízkotučné mäso je povolené, jeho energetická hodnota 100 g je asi 209 kcal, pomer bielkovín a tukov je 1: 1. Produkt má veľa makronutrientov - draslík, síru, fosfor, mikroelementy - meď, fluór. Vzhľadom na špecifickú chuť a vôňu jahňacieho mäsa sa v lekárskych zariadeniach používa len málo, ale je celkom možné varenie doma;
Králičí mäso - energetická hodnota 100 g - približne 183 kcal. Pomer bielkovín a tuku - 2: 1. V mäse dosť makro a mikroživín, vitamíny. Ľadové králičie mäso je považované za jeden z najlepších mäsových výrobkov pre hyperaktívnu gastritídu. Pripravte varené, dusené, pečené kusy;
Kuracie mäso Energetická hodnota 100 g - 90-180 kcal, v závislosti od časti jatočného tela. Pomer bielkovín a tukov približne zodpovedá indexom králikov. Najcennejšie je biele kožené mäso z kuracích pŕs. Pripravte varené a pečené kusy;
Klobásy. Používajte ako občerstvenie. Odporúča sa do 50 g denne odložených odrôd varených mliečnych a doktorských párkov. Klobásky je možné nahradiť občerstvením z drobov;
Hovädzí jazyk. Jeho energetická hodnota je asi 173 kcal na 100 g. Je to chutný vedľajší produkt prvej kategórie. Je výživný a bohatý na živiny. Používa sa vo varenej forme ako teplé občerstvenie;
Párky. Použitie tohto produktu nie je upravené oficiálnou diétou na gastritídu. Vzhľadom na to, že je možné používať nízkotučné odrody mliečnych klobások, treba brať do úvahy, že mliečne klobásy sa môžu tiež konzumovať počas gastritídy s vysokou kyslosťou. Neodporúča sa vyberať údené a vyprážané klobásy, malé salámy a párky s veľkým množstvom bravčového tuku;
Morské ryby Odporúčajú sa odrody s nízkym obsahom tuku. Zvyčajné množstvo tuku v rybách je až 15-20%. Ryby s nízkym obsahom tuku sú morské druhy (treska, tuniak). Obsah tuku v nich - od 0,4 do 0,8% a bielkoviny z 17,6% (treska) na 22,8% (tuniak). Energetická hodnota tejto ryby je od 148 kcal na 100 (treska) až po 297 kcal na 100 g (tuniak). U rýb sú prospešné nenasýtené tuky (omega-3, omega-6). Sladké sleďa namočené vo vode (mlieko) je povolené ako občerstvenie. V prípade hyperaktívnej gastritídy je v malom množstve povolené používanie jeseterového kaviáru;
Riečne ryby Pike biskupa a šťuka majú nízky obsah tuku. Obmedzené využívanie riečnych rýb v zdravotníckych zariadeniach kvôli veľkému počtu malých kostí. Domáce varené kusy, dusené rybie koláče;
Milk. Zvyčajne pasterizované kravské mlieko je 2,5% tuku. Plnotučné mlieko (bezprostredne pod krávou) je v strave zakázané. Energetická hodnota 2,5% mlieka je 54 kcal na 100 ml. Pasterizované mlieko sa môže spotrebovať bez dodatočného tepelného spracovania. Varenie teplé jedlá: polievky, kaše, zemiaková kaša, omelety. Individuálna neznášanlivosť na mliečne zložky je možná;
Krém je mlieko oddelené do 10% (bežná smotana) alebo do 35% (tuková smotana). Mastný krém sa nepoužíva v strave a je normálny v malom množstve pridaný do hlavných jedál, omáčok a pudingov;
Tvrdý syr - parmezán, holandský, Kostroma, Cheddar a ďalšie. Energetická hodnota je asi 355 kcal na 100 g produktu. Používa sa ako predjedlo. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou sa odporúčajú tvrdé syry s obmedzeným obsahom tuku (30-50%) bez pikantných prísad. Môžete konzumovať viac ako 20-50 gramov syra denne;
Sójové mäkké odrody - Mascarpone a iné. Kalorický obsah syra Mascarpone je 450 kcal na 100 g výrobku. Pri dietetických potravinách by ste si nemali vyberať ostré nesolené syry. Mierne množstvo syra môže významne napraviť rovnováhu bielkovín a tukov živočíšneho pôvodu, ako aj stopové prvky v každodennom stravovaní pacienta s gastritídou;
Tvarohový syr. Odporúčané nekyslé odrody. Percento obsahu tuku - od 0% (nízkotučný tvaroh) do 30% (tuk tvaroh). Energetická a nutričná hodnota takéhoto výrobku je veľmi vysoká. Tvarohový syr je možné použiť ako tvaroh, koláče, vyprážané bez kôry;
Jogurt. Štandardný obsah tuku je 3,2%. Výrobok je nízkokalorický - iba 65 kcal na 100 g. Jogurt obsahuje dostatok cukru a málo kyselín. Hlavné odrody jogurtu sú vhodné pre diétne potraviny na gastritídu;
Kuracie vajcia. Energetická hodnota je 157 kcal na 100 g výrobku. Pomer bielkovín a tuku je približne 1: 1. Pri gastritíde používajte čerstvé vajíčka vyrobené (získané z kuracích) najneskôr pred siedmimi dňami. Mäkké varené vajcia, omelety na mlieku alebo smotane sa odporúčajú. Surové vajcia v strave sú zakázané kvôli zlej stráviteľnosti surových bielkovín;
Kasha. Kalorická kaša presahuje energetickú hodnotu mäsových výrobkov. Avšak rastlinné sacharidy poskytujú rýchlu energiu. Kashi by sa nemal považovať za hlavnú zložku stravy pre gastritídu. Na prípravu obilnín, slizničných polievok, pudingov a iných jedál s použitím populárnych obilnín: krupica, ryža, pohánka, ovsené vločky.
Krupica - energetická hodnota 100 g - 335 kcal. Hlavným množstvom energie sú sacharidy. Napriek vysokému obsahu makro a mikroživín a vitamínov sa krmivo starostlivo používa v strave stravy detí do 3 rokov a starších ľudí starších ako 70 rokov. Zaznamenáva sa vysoká úroveň individuálnej neznášanlivosti výrobku v týchto vekových skupinách;
Ryžové krupice - energetická hodnota 100 g - 323 kcal. Sto gramová časť asi 20% poskytuje každodenné energetické potreby tejto osoby. V ryži je veľa živín. Obsahuje zložky, ktoré zmierňujú podráždenie steny žalúdka a majú antioxidačné vlastnosti;
Pohánka - energetická hodnota 100 g - 335 kcal. Cenný diétny produkt. Reguluje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje metabolické procesy, podporuje úbytok hmotnosti;
Oatmeal - energetická hodnota 100 g - 342 kcal. Ovesná vňať je povolená. Kaša z ovsených vločiek (vločiek) má vysokú energetickú hodnotu, obsahuje maximálnu sadu makro- a mikroprvkov a vitamínov skupiny B. Ovariálne chudé látky znižujú podráždenie steny žalúdka.
Cestoviny a výhonky. Energetická hodnota 100 g - 320-350 kcal. Pre gastritídu s vysokou kyslosťou sa odporúčajú cestoviny z tvrdej pšenice. Negatívny vplyv pšenice (nežiaduci obilný produkt počas gastritídy) je znížený proteínovou zložkou cestovín - vaječnej bielej. Pridáva sa počas výrobného procesu. Cestoviny a výhonky sa používajú ako súčasť prvého a druhého chodu;
Chlieb. Keď gastritída konzumuje pšeničný chlieb. Nemalo by to byť čerstvé. Lepšie, ak bol chlieb pečený pred 1-2 dňami. V obmedzených množstvách sú povolené sušienky, suché sušienky. Je možné diverzifikovať menu až dvakrát do týždňa s pečenými koláčikmi s mäsom, rybou, jablkami a bobuľami povolenými pri hyperaktívnej gastritíde;
Zemiaky - energetická hodnota 100 g - 77 kcal. Produkt obsahuje veľké množstvo vody, uhľohydrátov, draslíka, železa, zinku, vitamínu PP (kyselina nikotínová). Odporúča sa varená forma alebo zemiaková kaša. V strave je zakázané zapájať vyprážané zemiaky. Ako taká je zle stráviteľná, dráždi steny žalúdka a stimuluje fermentačné procesy;
Mrkva - energetická hodnota 100 g - 33 kcal, obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov, beta-karotén (provitamín A), vitamíny skupiny B, pektíny. Pektíny sú látky, ktoré dezinfikujú telo a znižujú množstvo škodlivých látok. V mrkve veľa draslíka a ďalších stopových prvkov;
Červená repa - energetická hodnota 100 g - 43 kcal, obsahuje veľké množstvo sacharidov, makro- a mikroelementov, vitamínov. Konzumujte varené. Červená repa zabraňuje vývoju patogénnej mikroflóry v žalúdku a črevách a tiež zvyšuje intestinálnu pohyblivosť;
Kapusta. Odporúčania odborníkov na výživu o jeho použití pri gastritíde sú nejednoznačné. Kapusta, samozrejme, je užitočná, ale môže spôsobiť nadúvanie. Biela kapusta a ružičkový kel zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Tieto odrody sa neodporúčajú na hyperaktívnu gastritídu, ale používajú sa na gastritídu s nízkym obsahom kyseliny chlorovodíkovej;
Karfiol - energetická hodnota 100 g - 30 kcal, obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov, draslíka a cukrov, vitamínu C a stopových prvkov. Odporúča sa na hyperaktívnu gastritídu v dusenom stave a v pare, pretože nespôsobuje tvorbu kyseliny chlorovodíkovej;
Zucchini - energetická hodnota 100 g - 24 kcal. Veľa sacharidov a cukrov, málo vlákniny. Squashes sú bohaté na vitamíny C (kyselina askorbová) B9 (kyselina listová), A (retinol). V cukety jemnú textúru tela, sú rozhodne odporúčané pre diétu s gastritídy;
-
Tekvica - energetická hodnota 100 g - 22 kcal. Produkt je vyvážený pre bielkoviny, tuky a uhľohydráty, bohaté na vitamíny A, B9 (kyselina listová), C (kyselina askorbová). Z makro- a mikronutrientov možno pozorovať vysoký obsah draslíka a medi. Tekvica je odporúčaná pre hyperaktívnu gastritídu vo forme tekvicovej kaše, tekvicové šťavy je tiež veľmi užitočné. Táto rastlina má priaznivé vlastnosti v patológii gastrointestinálneho traktu - semená majú antihelmintické vlastnosti a vytvárajú preháňací účinok. Plody cukety a tekvice by sa mali konzumovať v ranných štádiách dozrievania. Prehnané ovocie sa neodporúča;
Paradajky - energetická hodnota 100 g - 20 kcal. Použite výnimočne zrelé ovocie s vysokým obsahom cukru. Výrobok je bohatý na draslík, chlór, sodík, vitamíny A a C. Pre hyperaktívnu gastritídu sa rajčiaky používajú v polievkach a omáčkach. Odporúča sa odstrániť šupku;
Čerstvý zelený kôpor. Ako korenie pre gastritídu s vysokou kyslosťou, je veľmi užitočné použiť čerstvý kôpor. Tento produkt je bohatý na vitamíny, navyše látky, ktoré tvoria kôpor, zabraňujú fermentácii potravy v žalúdku a zmierňujú kŕče;
Jablká. Doporučujú sa len sladké odrody. Energetická hodnota tohto produktu je 47 kcal na 100 g. Jablká obsahujú veľké množstvo makro- a mikroprvkov, vitamínov. Apple diéty zo zelených jabĺk - mýtus. Všetky údajne nenahraditeľné biochemické zložky jabĺk, vrátane pektínov, sa nachádzajú v iných ovocí a zelenine. Pred jedlom jablká odstráňte kôra, dráždi steny žalúdka. Pečené jablká na gastritídu je možné používať bez obmedzenia;
Hrušky. Ich energetická hodnota je 52 kcal na 100 g. Hrušky sú bohaté na makro- a mikroprvky, najmä kobalt a kremík. Niektoré odrody majú výrazné adstringentné vlastnosti. Keď gastritída s vysokou kyslosťou umožnila použitie sladkých odrôd. Opaľovacie vlastnosti hrušky sú užitočné pre steny žalúdka, pretože odstraňujú nepríjemné bolestivé pocity;
-
Banány. Energetická hodnota 100 g - 96 kcal. Banány sú bohaté na makronutrienty, najmä draslík. Obsah draslíka v banánoch je päťkrát vyšší ako v cukety. Ďalším prínosom je, že banány môžu byť konzumované surové. Dňom sa odporúča jesť nie viac ako jeden banán. Veľké množstvo draslíka (400 mg) na pozadí nízkeho sodíka (31 mg) môže spôsobiť poruchy srdcového rytmu a biochemické procesy. Optimálny pomer: draslík - jedna časť, sodík - dve časti. Potreba sodíka je naplnená stolovou soľou;
Jahody. Sladké záhradné odrody jahôd sa zvyčajne nazývajú "Victoria". Lesné jahody sú ťažšie. Pre-bobule musia byť stierané do stavu zemiakov zemiakov. Energetická hodnota jahôd - 41 kcal na 100 g. Výrobok je veľmi bohatý na živiny, ale nemali by ste používať viac ako 50 gramov jahôd denne. Ovocné kyseliny obsiahnuté v jahodách dráždia steny žalúdka;
Semená. Tento produkt nie je diétny. Avšak jeho zložky, najmä tuky, sú súčasťou rastlinného (slnečnicového) oleja. Keď gastritída s vysokou kyslosťou ukazuje použitie slnečnicového oleja. Slnečnicové semená - vysokokalorický produkt (približne 500 kcal na 100 g). Používanie semien so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy potláča pálenie záhy;
Pine orechy a maslo sú cenné produkty, ktoré obsahujú veľa vitamínov rozpustných v tukoch, najmä vitamín E. Tento vitamín priaznivo ovplyvňuje sexuálnu funkciu, stimuluje regeneráciu slizníc vrátane žalúdka. Výživné a liečivé vlastnosti oleja z borovicových orechov ďaleko prevyšujú hladinu slnečnicového oleja. Keď môže byť hyperaktívna gastritída obmedzená (až 10-20 g za deň), používanie borovicových orechov;
Orech - obsahuje veľké množstvo jódu a iných užitočných látok. V malom množstve (až 20 g denne) má priaznivý účinok na steny žalúdka, pomáha vyrovnávať dennú diétu;
Tuky. Keď je gastritída povolené používať rastlinný olej zo slnečnice, rovnako ako nesolený maslový krém;
Med. Ak je výrobok vysokej kvality, má vysokú energetickú hodnotu a je cenným potravinovým sladidlom. Použitie medu je odôvodnené počas gastritídy. V miernych množstvách nedráždi steny žalúdka, navyše je veľmi bohatý na prírodné, ľahko stráviteľné cukry.
Ako sladidlá, cukrová repa alebo trstinový cukor, džemy, džemy z jahôd a jablká sladkých odrôd sa používajú v obmedzenom rozsahu..
Čo nemôžete jesť s gastritídou s vysokou kyslosťou?
Pri tomto type zápalu sa neodporúča používať riad, ktorý obsahuje nasledujúce látky:
Stimulácia produkcie žalúdočných štiav;
Agresívne pôsobí na steny žalúdka;
Posilňovanie fermentačných procesov;
Nesprávne stráviteľné v žalúdku.
Výrobky, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy:
Kiwi. Toto sladké a kyslé exotické ovocie má veľa vitamínov, cukrov a organických kyselín, rovnako ako látky, ktoré stimulujú regeneráciu tkanív a majú lokálny sedatívny účinok. Medzitým by sa nemalo konzumovať kiwi počas hyperaktívnej gastritídy, najmä v akútnom štádiu. Zákaz je spôsobený možnými negatívnymi účinkami kyselín na zapálenú stenu žalúdka;
Orange. Všetky citrusové plody (citrón, limetka, grapefruit, mandarín) stimulujú chuťové poháriky a nepriamo spôsobujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej. Existuje množstvo vedeckých pripomienok, ktoré potvrdzujú skutočnosť, že človek produkuje sliny aj pri pohľade na citrón. Preto je v prípade hyperaktívnej gastritídy prísne zakázané používanie akéhokoľvek citrusového ovocia;
Cesnak. Zariadenie je známe phytoncides - látky, ktoré bránia vzniku chladu a sú prirodzené antibiotiká. Pri požití však cesnak stimuluje chuť do jedla, čím spôsobuje aktívnu produkciu žalúdočnej šťavy..
Výrobky, ktoré agresívne ovplyvňujú sliznicu žalúdka:
Chocolate. Napriek hojnosti živín je zakázané používať ho pri gastritíde. Zákaz je spojený s vysokým obsahom (asi 40%) kofeínu v čokoláde. Kofeín je známy svojimi agresívnymi účinkami na žalúdkový zvierač a schopnosťou vyvolávať reflux. Kofeín tiež ovplyvňuje steny žalúdka dráždivým spôsobom. Všetky tieto vlastnosti kofeínu a čokolády sú pri gastritíde nežiaduce..
Zmrzlina Chutný mliečny výrobok, ale obsahujúci zahusťovadlá, príchute, konzervačné látky, arómy a farby. Táto studená sladká pochúťka negatívne ovplyvňuje steny žalúdka;
Orechy by sa nemali konzumovať s veľkým množstvom gastritídy (viac ako 30 gramov denne);
Kešu. Tento výrobok obsahuje žieravú mastnú látku, z ktorej je vyrobený prírodný atrament, preto kešu môžu spôsobiť zhoršenie gastritídy;
Mandle a ostatné kamenné orechy z ovocia a bobúľ (marhuľa, slivka, čerešňa) obsahujú malé množstvo kyseliny kyanovodíkovej, čo je zlé na steny zapáleného žalúdka;
Lieskové lieskové orechy - produkt bohatý na živiny, sa blíži k mäsovej bielkovine. Avšak lieskové orechy obsahujú malé množstvá korozívnych kyselín, ktoré negatívne ovplyvňujú črevá. Pre žalúdok zdravého človeka je ich účinok nepozorovateľný, ale s zapálenou sliznicou môžu líšky zlepšiť patogenézu.
Produkty, ktoré zlepšujú fermentačné procesy v tele:
Krúpy (proso, kukurica, jačmeň, fazuľa). Kvapky z týchto kultúr obsahujú hrubé vlákna, zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy a stimulujú fermentačné procesy;
Arašidy. Nie je to orech, ale ovocie zeleninovej rastliny. Podobne ako všetky strukoviny, arašidy kvasia v žalúdku, čím dráždia jej steny;
Hrozno. Obsahuje veľké množstvo živín, zatiaľ čo obsahuje veľa cukru. Hrozno má tiež silnú kôru, ktorej zložky stimulujú fermentačné procesy..
Výrobky s nízkou stráviteľnosťou v žalúdku:
Výrobky obsahujúce mäso, ktoré sú zle trávené v žalúdku, majú bežný príznak - vysoký obsah cholesterolu a živočíšnych tukov;
Nízke tukové bravčové mäso, hoci je na zozname produktov prijateľných pre stravu, sa v lekárskych zariadeniach nepoužíva. Preto sme tento druh mäsa pripísali zákazu gastritídy;
Mäso z kačice a husy, údené mäsové výrobky. Tuky, ktoré sú v tomto druhu mäsa a lahôdok k dispozícii, potláčajú produkciu kyseliny chlorovodíkovej, čo znižuje rýchlosť trávenia. Mastné jedlo nezostáva v črevách, rýchlo sa vylučuje z tela a často spôsobuje hnačku;
Salo. Hlavnou energetickou hodnotou tohto produktu je živočíšny tuk. Sardinka obsahuje veľa soli a korenín. Okrem tučného mäsa tuk potláča tvorbu kyseliny chlorovodíkovej, dráždi steny žalúdka a spôsobuje hnačku;
Mäso a ryby v konzervách. Obsahujú príchute, veľa tuku a ďalšie zložky, ktoré sú zle trávené v chorom žalúdku;
Knedle. Tvrdé stráviť, obsahujú dve protiklady v kompozícii zložka - varené cesto a mleté mäso. V podmienkach gastritídy so zvýšenou kyslosťou je použitie raviol sprevádzané pálenie záhy a ťažkosťami v žalúdku;
Pečeň. Tento výrobok obsahuje obrovské množstvo (viac ako 270 mg na strednú časť) cholesterolu, okrem toho pečeň je biologický filter tela a škodlivé látky, ktoré sa dostali do krvi zvieraťa alebo vtáka, sa hromadia a spracovávajú v ňom. Napriek vysokému obsahu vitamínu A a iných vitamínov rozpustných v tukoch sa pečeň neodporúča na zápalové procesy v stenách žalúdka.
Rastlinné produkty, ktoré sú v žalúdku zle stráviteľné, zahŕňajú melóny a melóny..
Podľa témy: Zoznam účinných produktov a iných prostriedkov gastritídy
Menu pre týždeň
Podľa témy: prevencia gastritídy
Diéta pre gastritídu s nízkou kyslosťou
Hypoaktívna gastritída sa prejavuje pálením, dyspepsiou (často hnačkou) a nauzeou. Symptómy sú výsledkom nedostatočného trávenia potravy v žalúdku. Odporúčaná strava s nízkou kyslosťou má oficiálne označenie - № 2.
V prípade gastritídy s nízkou hladinou tráviacich enzýmov je potravina obohatená o produkty, ktoré stimulujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej..
Diétna výživa pre pacientov, ktorí majú zníženú produkciu kyseliny chlorovodíkovej, je organizovaná rovnako ako štandardná strava pre gastritídu. Súbor produktov je približne rovnaký, ale existujú určité rozdiely, pretože znížená kyslosť je spôsobená nedostatkom produkcie tráviacich enzýmov.
Na rozdiel od gastritídy s vysokou kyslosťou, v tomto prípade môžete:
Pripravte si jedlá z bohatých mäsových a rybích vývarov;
Jesť kyslé sladké ovocie a bobule, vrátane citrusov;
V primeraných množstvách sú točene a rajčiaky;
Namiesto mlieka pijete fermentované mliečne nápoje (koumiss, kefír, ryazhenka);
Piť ovocné šťavy s kyslou chuťou;
Pijte minerálnu vodu bez plynu.
Na zlepšenie účinnosti trávenia sa potraviny dôkladne žutia. Z liekov účinný príjem tráviacich enzýmov (Festal, Mezim-forte).
Diéta počas exacerbácie gastritídy
Exacerbácia zápalu žalúdka je charakterizovaná živými príznakmi - to je silná bolesť, hnačka, zápcha, vracanie a žalúdočné krvácanie. Pri exacerbácii gastritídy sú možné fenomény dehydratácie - slabosť, bledosť kože a slizníc, zahustenie kvapalnej frakcie krvi.
V prvých dňoch exacerbácie je povolené úplné hladovanie a hojné pitie vo forme fyziologických roztokov a tekutín, ktoré zmierňujú zápal a podráždenie žalúdočných stien. Od druhého alebo tretieho dňa začnite postupné zavádzanie živín do stravy.
Podsady základnej výživy - diéty 1a (s hnačkou) a 1b (so zápchou) - sú energeticky slabé. Množstvo sacharidov, bielkovín a tukov je v strave znížené. V prvej fáze klinickej výživy sú výrobky úplne vylúčené, dokonca aj v malej miere, stimulujúc sekrečnú funkciu..
Diétne menu pre exacerbáciu gastritídy zahŕňa:
Obilnové slizové pyré na vode s postupným pridávaním mlieka;
Nakrájané chudé mäso (kuracie, králičie, teľacie mäso, vykostené ryby) v podobe suflí a paradajok;
Varené vajcia, omelety;
Kaše na vodu z rozdrvenej pohánky, ovsenej vločky, obilnín z ryže;
Nápoje - bobule želé, slabý varený čaj bez cukru.
Po odstránení príznakov exacerbácie sa postupne vrátia do základných diét s vysokou alebo nízkou kyslosťou..