Mliečne výrobky

Kyslý mliečny nápoj ayran je národným produktom obyvateľov Kaukazu. Získava sa zmiešaním kravského, ovčieho alebo kozieho mlieka a malého množstva kvasiniek, vďaka ktorému začína fermentácia v mlieku. Výsledný jogurt (katyk)...

Mliečna (tvarohová) srvátka je vedľajším produktom výroby tvarohu a syra. Podľa legendy, v dávnych dobách, jeden arabský obchodník, ktorý prechádza cez zúfalú pláň, rozhodol sa uhasiť svoju smäd s mliekom....

Feta je syr vyrobený z ovčieho alebo kozieho mlieka v Grécku. Názov tohto syra sa stal značkou - teraz sa nazýva iba výrobok, ktorý sa v Grécku pripravuje, ale syr...

Väčšina ľudí si nedokáže predstaviť svoj život bez kefír, ryaženka a jogurtu. Avšak nie všetci vedia, že tieto výrobky majú svoje mliečne vlastnosti kvasnicovým mliekom. To je ten, ktorý určuje...

Brynza je jedným z najstarších produktov, ktoré boli v strave ľudí. Tradične tento typ syra je vyrobený z ovčieho mlieka, ale teraz existujú výrobcovia, ktorí používajú kravské mlieko a kozu...