Ryby sú nepostrádateľným zdrojom polynenasýtených omega-3 mastných kyselín, bielkovín, jódu a vitamínu D. Tieto zložky zabezpečujú zdravý vývoj dieťaťa a pomáhajú matke, aby zostala fit počas deviatich mesiacov, aby mohla bezpečne nosiť dieťa.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: tsidvintsev.
Nie všetky ryby a nie v žiadnej forme môžete jesť tehotné bez výhrad a obmedzení. Ako potom naplánujte stravu rýb tak, aby priniesla prospech ženke samému a neškodila zdraviu nenarodeného dieťaťa?
Výhody počas tehotenstva
Jedná sa o produkt s jedinečnou nutričnou hodnotou. Tehotná žena by mala zahrnúť do stravy a jesť aspoň dve dávky týždenne. Ryby zásobujú telo bielkovinami, ktoré sú cenné ako mäso alebo hydina. Obsah proteínov v 100 g čerstvého produktu je v závislosti od typu 6-19 g vrátane všetkých esenciálnych aminokyselín, ktoré ľudské telo nedokáže samo vyrobiť. Rybí bielkovina je plná a dobre trávená (až 97%).
Ďalšou výhodou: morské plody sú ľahko stráviteľné, takže sa môžu odporúčať ľuďom, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom - častý výskyt počas tehotenstva.
Obsahuje veľa cenných minerálov a vitamínov, ktorých potreba sa zvyšuje pri nosení dieťaťa. Ryby sú zdrojom fosforu, selénu, horčíka, vápnika a vitamínu A. Morské druhy okrem iného zásobujú naše telo fluoridom, draslíkom, vitamínom D a jódom - stopovým prvkom, ktorý sa zriedka nachádza v potravinách a má veľký význam pre vývoj dieťaťa..
Morské ryby (sleď, sardinka, losos, makrela atď.) Sa mierne líšia od obsahu živín v sladkých vodách. Predovšetkým má oveľa viac užitočného tuku počas tehotenstva a konkrétnejšie polynenasýtené mastné kyseliny z rodiny omega-3.
Mastné kyseliny sú syntetizované riasami a naopak sú konzumované malými morskými organizmami, ktoré sa potom stávajú potravou pre ryby. Tu sú obyvatelia prírodných rezervoárov, spravidla obsahujú viac omega-3 ako druhy chované v umelých podmienkach. Tieto často obsahujú viac omega-6 mastných kyselín ako omega-3..
Najdôležitejšie kyseliny omega-3 sú EPA (kyselina eikozapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaenová). Sú to dôležité zložky stravy budúcej matky, pretože majú obrovský vplyv na vývoj dieťaťa..
- Vedecké štúdie ukázali, že tieto zlúčeniny sú nevyhnutné pre správny vývoj centrálneho nervového systému dieťaťa. V mozgu sa DHA zhromažďuje medzi 26 až 40 týždňami tehotenstva a má rozhodujúci vplyv na fungovanie neurónov. Zistilo sa, že nedostatok DHA vo fetálnom živote môže viesť k pomalšiemu dozrievaniu mozgu ak inhibícii psychomotorického vývoja. Vedci preukázali, že deti, ktorých matky jedli asi päť kilogramov rýb týždenne počas tehotenstva, mali psychomotorický vývoj rýchlejšie ako tie, ktorých matky konzumovali veľmi málo morských plodov alebo ich úplne ignorovali..
- Ďalším dôsledkom nedostatku omega-3 mastných kyselín môže byť zhoršenie zraku u dojčiat..
- Tiež sa predpokladá, že nedostatok EPA a DHA v strave tehotných žien môže byť pre predčasne narodené deti nebezpečný v dôsledku možného rozvoja respiračného zlyhania v nich..
- Výskumníci zistili, že žena v postavení, ktorá konzumuje veľké množstvo potravín bohatých na omega-3 mastné kyseliny, pomáha posilniť imunitný systém drobky.
Polynenasýtené mastné kyseliny poskytujú ženám svoje bonusy. Najmä znižujú riziko hypertenzie počas tehotenstva..
V súvislosti s významným účinkom omega-3 na vývoj dieťaťa je veľmi dôležité, aby ich bolo dostatok stravy budúcej matky. Odborníci odporúčajú používať EPA a DHA (spoločne) od 1 do 1,5 g denne. Väčšina omega-3 mastných kyselín na 100 g obsahuje:
- sleď (0,7 g EPA a 0,9 g DHA);
- makrela (0,9 g EPA a 1,6 g DHA);
- losos (0,3 g EPA a 0,9 g DHA);
- rybí olej (viac ako 9 g EPA a DHA / 100 g).
Aby ste splnili túto normu, budete musieť jesť 150 g morskej ryby dvakrát týždenne..
Čo môže jesť
Najužitočnejšie sú: červená ryba (losos, chum losos, pstruh), sardinka, makrela, sleď, treska, sumec, platesa, biela ryba. Tehotné ženy môžu z tejto skupiny konzumovať ryby 2 krát týždenne. Takéto množstvo je bezpečné pre zdravie matky a dieťaťa a prináša hmatateľné výhody..
V prvom rade ide o čerstvé alebo mrazené ryby. Jedlá z nej je najlepšie naparované alebo pečené vo fólii. Takto pripravený výrobok nestráca cenné živiny, ale neobdrží ďalšie kalórie a karcinogény (ako je to pri vyprážaní v oleji). Z času na čas môžete tiež použiť kvalitné konzervované jedlá..
Zakázané možnosti
Napriek tomu, že ryby sú bohatým zdrojom cenných zlúčenín, odborníci odporúčajú, aby tehotné ženy boli opatrní. Znečistenie prebieha a čoraz ťažšie sa pre človeka nachádza bezpečné zdravé jedlo..
Ryby môžu byť kontaminované ťažkými kovmi, najmä ortuťou a dioxínmi. Preto je dôležité vybrať druhy, ktoré obsahujú veľa omega-3 mastných kyselín, ale zároveň sú menej schopné akumulovať škodlivé látky..
Väčšina nebezpečných zlúčenín nájdených vo veľkých dravých rybách, ktoré sa kŕmia malými rybami a kôrovcami a hromadia znečistenie. Jedná sa o dlho žijúce druhy: tuniak, mečúň, žralok, halibut, marlene, makrel. Chemické zlúčeniny obsiahnuté v ich mäse môžu narušiť normálne vývojové procesy nervového systému dieťaťa. Zlúčeniny ortuti sú obzvlášť nebezpečné..Čím staršie sú ryby, tým sú nebezpečné látky. Preto sa neodporúča používať ryby uvedených druhov častejšie ako raz týždenne a v množstvách presahujúcich 100 g. Platí to najmä pre tuniaky, ktoré žijú do 30-40 rokov. Na zníženie rizík je konzervované tuniaky lepšie nakupovať od rôznych výrobcov..
Vzhľadom na to, že chemické kontaminanty sú najviac koncentrované v tuku, pokúste sa jesť neolejové druhy. Počas prvých troch mesiacov tehotenstva by ženy nemali jesť olej z tresčej pečene.
Odborníci neodporúčajú konzumovať sladkovodné ryby ulovené vo vodných útvaroch v blízkosti znečistených oblastí..
Počas tehotenstva je lepšie opustiť mäso zo surového rybieho mäsa, napríklad: tartare z lososa, sushi, nakladaný a solené sleď, studené údené ryby, sušené a sušené pochúťky. Môžu obsahovať baktérie rodu Listeria, ktoré sú nebezpečné pre budúcu matku a jej dieťa. Okrem toho môže použitie vyššie uvedených produktov viesť k infekcii s pásomnicou..
Musíte byť opatrní s morskými plodmi: bohužiaľ, rýchlo sa zhoršujú. Napríklad mäkkýše, ktoré filtrujú veľké množstvo vody počas dňa, odoberajú z neho množstvo znečisťujúcich látok z morského dna..
Zdravá alternatíva
Ak očakávaná matka nejedí ryby, napríklad kvôli alergii alebo sa jednoducho nepáči, odborníci odporúčajú, aby sa omega-3 mastná kyselina ako doplnok stravy. Sú potrebné v prípadoch, keď sa ryby zobrazujú v ponuke, je príliš zriedkavé.
Existuje pomerne veľký výber podobných výrobkov na trhu a je lepšie uprednostniť tie, ktoré sú uvedené na etikete, na ktoré je uvedený presný obsah EPA a DHA. Nesmiete získať rybí olej (olej z tresčej pečene), ak podiel týchto kyselín nie je presne známy. Pred zakúpením doplnku sa odporúča konzultovať s lekárom.
Je možné jesť kalamáre počas tehotenstva.