Jedlo z šošovice starých egyptských pyramíd. Rovnako ako civilizácia existuje v Ázii, Afrike a Európe, tak veľa ľudí uspokojuje hlad s varenou šošovicou. Dokonca aj v biblických legendách je príbeh o unavenom, hladnom Esauovi, ktorý obchodoval s jeho prvorozenstvom na misku šošovicovej gulášky a podľahol šikovnému bratovi Jakovi.
Skutočnosť, že šošovka nie je v našej krajine obľúbená, je historicky vysvetlená skutočnosťou, že v strednej a severnej šírke nevyrába plodiny. Ale v 21. storočí, kedy sú ľudia k dispozícii najobyčejšie produkty, je čas zoznámiť sa s týmito legendárnymi fazuľami, ktoré tvoria základ výživy modernej Ázie..
štruktúra
Šošovka - záznam o obsahu bielkovín, dokonca aj medzi strukovinami. Jedná sa o skutočné rastlinné mäso, veľmi výživné a výživné, proteínový základ vegetariánstva..
Živiny, vitamíny, mikroelementy na 100 g:
- Obsah kalorií: 310,5 kcal
- Proteín: 24,8 g
- Tuk: 1,1 g
- Sacharidy: 53,7 g
Zobraziť celý zoznam
- Mono- a disacharidy: 2,9 g
- Škrob: 39,8 g
- Voda: 14,0 g
- Diétne vlákno: 3,7 g
- Popol: 2,7 g
- Vitamín A: 0,03 mg
- Vitamín B1: 0,5 mg
- Vitamín B2: 0,2 mg
- Vitamín PP: 1,8 mg
- Železo: 15,9 mg
- Draslík: 672,0 mg
- Vápnik: 83,0 mg
- Kremík: 80,0 mg
- Horčík: 80,0 mg
- Sodík: 101,0 mg
- Síra: 163,0 mg
- Fosfor: 294,0 mg
- Chlór: 75,0 mg
- Hliník: 170,0 mcg
- Bór: 610,0 mcg
- Jód: 3,5 μg
- Kobalt: 11,6 mcg
- Mangán: 1190,0 mcg
- Meď: 660,0 μg
- Molybdén: 77,5 mcg
- Nikel: 161,0 μg
- Selén: 19,6 mcg
- Titán: 300,0 mcg
- Fluór: 25,0 mcg
- Chrome: 10,8 mcg
- Zinok: 2420,0 mcg
Prospešné vlastnosti šošovice sú určené veľmi vysokým obsahom vitamínov B:
- kyselina nikotínová (B.3) - zodpovedá za rýchlosť oxidačných reakcií, metabolizmu;
- tiamín (B1) reguluje činnosť vnútorných orgánov - srdce, žalúdok, črevá, nervový systém;
- riboflavín (B2) zabezpečuje reprodukciu červených krviniek, hladké fungovanie vaječníkov a štítnej žľazy, je zodpovedný za krásnu pokožku a vlasy.
Bez mikronutrientov by bolo použitie šošovice sporné, ale sú prítomné a v kompozícii, ktorá je obzvlášť prospešná pre ženské telo: železo, jód, kremík, mangán, zinok.
Výhody šošovky
Po zistení, akú užitočnú šošovku, ženy zvyčajne hľadajú lahodné recepty.
Bohatá šošovicová polievka poskytuje dennú dávku železa a kyseliny listovej. A tryptofán sa spracováva na hormón potešenia - serotonín a pomáha bojovať proti depresii. Možno tieto užitočné vlastnosti šošovice vysvetľujú, prečo sa ľudia z Indie a juhovýchodnej Ázie cítia tak šťastní.?
Jeho bielkovina sa ľahko rozpadá a nasýtilo sa telo bez tvorby ťažkých trosiek a pomalé sacharidy a vlákna kŕmili telo, čo neumožnilo zažiť útlakovú únavu.
Nepochybne používanie šošovice pre ženy: uľahčuje priebeh PMS a obdobie menopauzy a tiež obsahuje izoflavóny, ktoré prispievajú k prevencii nádorov maternice a prsníkov..
Škrobové šošovky
Čo je to škodlivá šošovka? Rovnako ako ostatné strukoviny, má zvláštnosť - zvyšuje tvorbu plynu v črevách. Nesleduje ho kontraindikácia šošovice pre zdravého človeka - stačí pridanie kôpru a koriandra do riadu, aby sa znížil alebo odstránil nepríjemný účinok. Ale s črevnými ochoreniami, žalúdočnými chorobami, treba venovať pozornosť..
Škody na šošovke sú zrejmé pre tých, ktorí trpia biliárnou dyskinéziou a urolitiázou, dnavou.
odporúčanie
Šošovky sú dobré pre deti a zaujímajú dôležité miesto v detskej výžive. Už pred narodením dieťaťa 
by mala byť zahrnutá do stravy mamičiek - ako kompletný súbor látok pre vývoj plodu. Neskôr, počínajúc 1 rokom, sa šošovica používa ako biopotravina. Užitočné vlastnosti šošovice pre bábätká vzhľadom na to, že nehromadí škodlivé látky, nech sa rozmnožuje. V nej nie sú zistené žiadne dusičnany ani nebezpečné nečistoty..
Môžete zlepšiť používanie šošoviek, a to pomocou zelených. Pridajte petržlen do riadu, položte zelenú šalát na stôl - v tomto prípade bude lepšie stráviť železo, s ktorým je tak bohatá..
Šošovky majú veľa odrôd - zelenú, červenú, čiernu, čo sa skoro nelíši v zložení a má len kulinárske rozdiely - v chuti a spôsoboch varenia..
Recepty na šošovku
Ako pristupovať k neznámemu produktu? Čo variť pre každého páči? Stačí pripomenúť, že je to len blízky príbuzný hrášku a vybrať si nekomplikovaný, ale chutný recept..
recepty: - Rošty na šošovku - Centierová polievka v kuracom vývare