Maslo je veľmi populárny produkt. Ale v 20. storočí ho začali obviňovať zo všetkých možných hriechov: podkopáva jeho zdravie, spôsobuje obezitu a srdcové choroby. Pozrime sa, či škody na masle nie sú prehnané a aké výhody prinesie tento živočíšny zdroj.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: chica-chica.
Odkiaľ pochádza mýtus o škodlivosti
Vedci si všimli, že čoraz viac ľudí trpí srdcovými chorobami a nadváhou a rozhodol sa zistiť dôvod. Odborníci študovali stravu priemerného človeka. Zistenia boli sklamaním: zvýšenie výskytu je spôsobené cholesterolom, čo je v masle veľa. V dôsledku toho sa výrobok upokojil so všetkými, ktorí sa potýkajú s nadmernou hmotnosťou a / alebo s aterosklerotickými plakmi na stenách svojich krvných ciev..
Tu je potrebné chápať, že obezita nemôže byť spôsobená samotným používaním masla. Spravidla ľudia s nadváhou jedia iné, škodlivejšie potraviny..
Navyše moderné "maslo" kúpené v obchode sa môže ukázať ako margarín alebo nátierka, vrátane obrovského množstva soli, trans-tuku, konzervačných látok a iných škodlivých nečistôt. Samozrejme, všetky tieto prísady podkopávajú zdravie a spôsobujú poruchy v práci rôznych orgánov..Hovorme o výhodách
Maslo obsahuje veľké množstvo tuku, ale pre ľudské telo sú to "dobré" mastné kyseliny. Naproti tomu napríklad z trans-tukov, ktoré sú plnené margarínom.
Prírodný produkt obsahuje vitamíny E, C, A, D, niekoľko zástupcov skupiny B. Všetky sú potrebné pre zdravú pokožku a vlasy, svaly, kosti, nechty a vnútorné orgány..
Takže vitamín D je potrebný na tvorbu nervového tkaniva a kostí, vitamín A - na udržanie zdravého videnia, tiež pozitívne ovplyvňuje pokožku a normalizuje sliznice.
Použitie masla má priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt vrátane pomôcť zbaviť sa zápchy, znížiť bolesť pri exacerbácii gastritídy. Reguluje hormonálnu rovnováhu, zlepšuje výkonnosť, posilňuje nervový systém, bojuje proti únave.
Maslo je dobré pre:
- reprodukčné orgány;
- oko;
- nervový systém;
- tráviace procesy;
- koža, nechty a vlasy.
Preto sendvič alebo kaša s maslom na raňajky prinesie len výhody. Pomôžu zbaviť sa rannej nervozity, poskytnúť silu, zmierniť podráždenie slizníc a zvýšiť účinnosť.
Pravidelné používanie tohto prírodného produktu znižuje pravdepodobnosť infekcie plesňovými infekciami, pretože v jeho zložení je prítomná kyselina laurová. Táto zlúčenina urýchľuje odstraňovanie takejto nepríjemnej choroby, ako je kandidóza..
Vitamín D v zložení masla pomáha bojovať proti depresii, chráni videnie a pamäť, zlepšuje koncentráciu a ďalšie kognitívne funkcie. Zatiaľ čo kyselina arachidónová (patriaca do triedy omega-6) stimuluje mozog. Preto je použitie tohto mliečneho výrobku obzvlášť užitočné v zime, keď človek potrebuje veľa kalórií a jeho mozgová činnosť trpí nedostatkom slnka..
Na druhej strane nasýtené tuky, kvôli ktorému bolo maslo v XX. Storočí nemilované, poskytujú silný protinádorový účinok. Najmä zabraňujú vzniku metastáz v rakovine. Navyše tieto tuky zvyšujú imunitu..
Nakoniec, prínosom masla je, že pomáha udržiavať zdravé zuby..
Nealkoholické maslo na výživovú tabuľu *
| Obsah v 100 g | indikátor |
|---|---|
| Vitamín A, mg | 0,59 |
| ß-karotén, mg | 0.38 |
| Vitamín D, mcg | 1.5 |
| Vitamín E mg | 2.2 |
| Niacín mg | 0,05 |
| Kyselina pantoténová, mg | 0,05 |
| Riboflavin mg | 0,1 |
| Nasýtené mastné kyseliny, napr vrátane: | 50.25 |
| -olej | 3,74 |
| -kopronové | 0,83 |
| -kaprylová | 0.72 |
| -kaprinovej | 1,89 |
| -laurová | 2,42 |
| Mononenasýtené mastné kyseliny, napr | 26.79 |
| Polynenasýtené mastné kyseliny, napr | 0,91 |
| Cholesterol, g | 0,19 |
* Skurikhin I.M. Chemické zloženie potravín. M. Agropromizdat, 1987.
Ľudové recepty
Výrobok sa bežne používa v tradičnej medicíne. Nasledujúce terapeutické metódy a recepty sa môžu použiť, ak nie je k dispozícii žiadny liek..
- Keď kašeľ napomáha vstrebávaniu masla medom. Napriek tomu sa tieto produkty môžu rozpustiť v teplom mlieku..
- Od bolesti v ďasnách, aj keď sú zuby rezané, ušetrí všetok rovnaký výrobok. Dosť dostatočne na namazanie bolestivého miesta s malým množstvom oleja.
- Ak sa na vonkajšej strane použijú nožnice, vyrážky, žihľavka, popáleniny, aplikované priamo na postihnuté miesto..
- Upokojiť bolesť v močovom mechúri pomôže vaječné vajce, mastné maslom.
- Ak chcete odstrániť črevnú chrípku, vezmite malé množstvo tohto produktu so sklenenou šťavou z granátového jablka..
- Môže byť použitá ako nočná maska na vyblednutie pokožky..
- Cesnakový olej (3 strúčiky cesnaku na 350 g) je nielen chutné občerstvenie, ale aj profylaktický prostriedok proti prechladnutiu. Mal by sa denne konzumovať na 1 lyžičku, rozložiť na chlieb..
Škody a vedľajšie účinky
Zapojiť sa do stravovania takejto potraviny by nemalo byť. Nadmernosť môže spôsobiť hnačku, nevoľnosť a ťažkosti v žalúdku. Pravidelné zneužívanie spôsobuje zvýšenie cholesterolu a vyvoláva výskyt plakov na nádobách. V dlhodobom horizonte spôsobuje ochorenie pečene a srdca, najmä s nevyváženou stravou. Ale aby sa to stalo, musíte denne jesť maslo a lyžice. Preto je jeho poškodenie zrejme prehnané..Ďalšou vecou je, že nebezpečenstvo je oneskorené alebo falošné, nekvalitné náprotivky. Správne a zdravé jedlo by nemalo obsahovať emulgátory, príchute a iné prísady..
Signály, že výrobok je nekvalitný, môže byť:
- nízka cena;
- žiadny zoznam zložiek na balení;
- poznámka, že maslo bolo obnovené;
- prítomnosť zloženia rastlinných tukov, palmového oleja atď.
- prítomnosť škrobových hrudiek, práškovité formácie na vnútornej strane balenia;
- pri roztavení sa olej rozpadne na dve látky rôznej konzistencie a farby;
- údaj o tom, že výrobok má obsah tuku nižší ako 80%;
- prítomnosť nepríjemného zápachu alebo príchuti margarínu.
A keď si omylom zakúpil produkt nízkej kvality, nejedzte ho. Je lepšie odhodiť nevyžiadanú potravu ako utrácať peniaze na obnovu zdravia..
Aby sme to zhrnuli
Nevzdávajte maslo, aj keď kontrolujete váhu a spočítajte kalórie. Taktiež nepočúvajte, aby ste ju vylúčili zo stravy za prítomnosti akejkoľvek choroby. Ale nezabudnite, že je vhodné jesť maximálne 50 g kvalitného produktu denne..
Výhody a poškodenie zakysanej smotany.