Exotické ovocie mangosteen, aka mangosteen alebo mangosteen (lat. Garcinia mangostana), patrí k rastlinám rodu Garcinia. Distribuované v Indonézii a Malajzii. Dnes sa pestuje aj v časti juhovýchodnej a južnej Ázie a je vyvážaná po celom svete..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: aud0818.
Plody mangosténovej tmavo fialovej farebnej sférickej podoby. Kôra je pomerne tvrdá, približne 5-10 mm silná. Mäso je biele, mäkké, mäsité a šťavnaté, rozdelené na 4-8 klinčekov, pripomínajúce oranžovú chuť. Vo vnútri sú kosti.
Zaujímavý fakt: toto ovocie bolo obľúbenou lahôdkou kráľovnej Viktórie, takže sa niekedy nazýva "kráľom medzi ovocím".
Rozsah pôsobnosti
Čerstvé ovocie sa spotrebuje surovo. Jedná sa o lahodný dezert, ktorý je v ponuke každej thajskej reštaurácie, ktorá sa rešpektuje. A v Malajzii je mangostán vyrobený z buničiny chutnej buničiny..Na predaj nájdete konzervované alebo mrazené ovocie. Hoci počas spracovania strácajú jedinečnú chuť, ide o platbu za dlhú trvanlivosť..
Kvitnúce rastliny sa používajú ako prežúvavce v Ghane (v západnej Afrike). Nábytok je vyrobený z krásneho tmavohnedého dreva. Kôra ovocia obsahuje čierne farbivo, ktoré sa používa v Číne na opaľovanie kože..
Rôzne časti rastliny sa používajú v receptoch tradičnej medicíny v juhovýchodnej Ázii..
Výživová hodnota
Je to bohatý zdroj vlákniny, vitamínu A, vitamínu C, železa, draslíka a vápnika. Kôra obsahuje fytonutrienty a biologicky aktívne chemikálie, ktoré sú prospešné pre zdravie..
Mangosteen má antioxidačné, protizápalové, protialergické a antivírusové vlastnosti. Obsahuje asi 60 xantónov (záznamové číslo) - prírodné fenolické zlúčeniny so širokou škálou užitočných vlastností.
Kôra je bohatá na pektín a semená sú bohaté na mastné kyseliny, vitamín C a fytonutrienty..
Prínosy pre zdravie
Liečivé vlastnosti tohto ovocia sa stali známymi v XVIII. Storočí. Dnes je veľa z týchto vlastností získaných vedeckým zdôvodnením..
- Chráni pred baktériami. Xantóny, ktoré sú bohaté na mangostanové ovocie, majú antimikrobiálne vlastnosti. Zabraňujú rastu baktérií, vírusov a húb. Mangosteen sušené kôrovce sa používa na liečbu ekzému, akné a infekcií kože..
- Ovocné antioxidanty. Xantóny, katechíny, polyfenoly, proantokyanidíny a steroly sú zodpovedné za antioxidačné vlastnosti mangosténu, postavia sa na ochranu tela pred voľnými radikálmi a ďalšími škodlivými látkami.
- Protizápalový účinok. Extrakt z perikarpu sa používa na liečbu bolesti spôsobenej artritídou, radikulitídou a inými zápalovými ochoreniami..
- Prírodný prostriedok proti rakovine. Mangosteen obsahuje protirakovinové chemikálie.
- V gastrointestinálnych poruchách. Bylinkári z východu použili odvar z kôry, listy a kôru tohto ovocia na liečbu hnačky, úplavice, črevných parazitov, problémov s močovým mechúrom, žalúdočných vredov, bolesti brucha, amébovej dyzentérie, kvapavky, uretritídy a cystitídy.
- Výhody pre ženy. Odvar z koreňa rastliny pomáha normalizovať menštruáciu a ovocná buničina bojuje s premenštruačnými príznakmi, ako sú závrat, výkyvy nálady, hypertenzia.
- Výhody pokožky V Thajsku sa extrakt mangusténu pridáva do mydiel, krémov a iných produktov pokožky. Používa sa na liečbu akné, ekzému a iných infekcií kože..
Užitočné vlastnosti rajčiaka.
Škody a kontraindikácie
Podľa vedeckých údajov majú xantóny vplyv na zrážanie krvi.. Preto lekári neodporúčajú konzumovať mangostén na lieky na zmierňovanie krvi..
Alergické reakcie sú tiež možné..
Pokiaľ ide o použitie mangustínov počas tehotenstva, neexistuje konsenzus. Radšej sa poraďte so svojím lekárom..
Kde kúpiť a ako si vybrať
Tieto ovocie nájdete v hlavných obchodoch s potravinami. Venujte pozornosť dodávateľovi: pochúťka by mala pochádzať z Číny, Thajska alebo iných krajín juhovýchodnej Ázie. Môžete si objednať lahôdku online..
Vyberte si ovocie s veľkým množstvom letákov, korunujte hore. Spravidla sú šťavnatejšie a obsahujú menej kostí..
Ako jesť mangostén
Umyte ovocie pod tečúcou vodou. S ostrým nožom urobte rez na kôre okolo obvodu. Zárez by mal byť dostatočne hlboký, pretože hrúbka kôry je asi 7-10 mm. Vo vnútri očakávate bielu buničinu vo forme klinčekov, ako je cesnakové kebabky. Juicy plátky je možné ľahko odstrániť z kôry pomocou lyžice.
Zoznámte sa s ďalším exotickým ovocím, ktoré môžete jesť lyžičkou.
Sladké a kyslé jamky
- 200 g ovocnej buničiny,
- 70 g cukru,
- 70 g vody,
- 2 polievkové lyžice. l. limetová šťava,
- 1 polievková lyžica. l. pektín.
Z cukru a vody, varené cukrový sirup. Pridajte sirup do ovocnej buničiny a varíme do mäkkej. Potom pridajte 2 polievkové lyžice. limetová šťava a 1 polievková lyžica. l. pektín na želatináciu. Nasypejte, kým nezasiahne zápch..
Udržujte džem pripravený v hermeticky uzavretých nádobách..
koktail
- 250 g mangosténového pyré,
- 100 g tekutého krému,
- 1 pohár vody.
Zmiešajte všetky zložky v mixéri, pridajte cukor podľa chuti.
Ak chcete objaviť nové zdravé produkty, dávajte pozor na mangostén. Dokonca aj keď sa vám nepáči chuť, radosť z nových skúseností vás nikto neberie.
Užitočné vlastnosti karamboly.