Mandle sú nádherné orechy, ktoré majú bohatú, ľahkú a mierne horkú chuť. Smažená je zložka pre sladkosti, koláče, koláče, mäso, šaláty. Výhody a škody na mandľových orechoch sú však dôležitejšie ako gastronomické výhody..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: VictoriaKurylo.
Výživová hodnota
Mandle - zdroj nenasýtených tukov, vitamínov a minerálov.
Vitamíny skupiny B poskytujú zdravie vlasov a nervového systému osoby, základ pre rast a krásu nechtov. Sú to skutočné energie, ktoré zvyšujú vitalitu, tón a náladu..
Vitamín E je užitočný pre ľudský reprodukčný systém. Umožňuje účinne budovať svalovú hmotu a zmierňuje svalové kŕče. Umožňuje pokožke a iným tkanivám regenerovať a regenerovať rýchlo..
Pri dennej spotrebe malého množstva mandlí (10-20 g) je potreba týchto vitamínov takmer úplne spokojná.
Mandle sú zdrojom minerálov, ako je meď, draslík, železo, fosfor. Vedci preukázali vysokú biologickú dostupnosť týchto zložiek v zložení orechov.
Čo je užitočné
V ľudovej medicíne sa mandle používajú už mnoho storočí:
- s kŕčmi,
- ako liečiva proti bolesti,
- ako poťahovacie činidlo.
Okrem olúpaných orechov sa mandľová esencia používa vo varení, kozmetike a medicíne..
Moderný vedecký výskum rozšíril zoznam užitočných vlastností mandlí, podporovaných spoľahlivými faktami a experimentálnymi správami. Takéto lekárske informácie vracajú prírodné produkty zo zabudnutia, opätovne obohacujú popularitu a gastronomický záujem spotrebiteľov..
Pre zdravie srdca
4 malé hady mandlí týždenne - norma odporúčaná pre prevenciu srdcových ochorení a odporúčaná americkou asociáciou srdca.Voňavé orechy obsahujú mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré:
- posilniť krvné cievy;
- znížiť hladinu "zlého" cholesterolu v krvi;
- neutralizuje riziko plaku.
Mandle obsahujú 10 až 20% dennej potreby horčíka. Nedostatok tohto konkrétneho minerálu často vedie k nekontrolovanému zvýšeniu tlaku, ktorý sa môže zmeniť na infarkt..
Horčíkové potraviny.
Prevencia Alzheimerovej choroby
Podľa "USA Today" v roku 2005 vedci z Chicaga zistili pozitívny účinok mandľovej diéty na mozog u myší s Alzheimerovou chorobou..Vedúci špecialista Nelim Chauhan si je istý, že mandle obsahujú prírodné stimulujúce látky, ktoré v budúcnosti umožnia vyvinúť systém na liečbu pacientov v počiatočnom štádiu Alzheimerovej choroby..
chudnutie
Orechy sú bohaté na bielkoviny a vlákniny. Obsahuje aj horčík - stopový prvok, ktorý sa podieľa na regulácii hladín cukru v krvi.
Mandle zvyšuje sýtosť tým, že núti človeka jesť menej..
Podľa doktora Davida Katza, profesora medicíny na univerzite Yale, mandle obsahujú 9 kalórií na gram, čo je dosť veľa, keď sa konzumuje pravidelne.
Preto najlepšie diétne efekty je možné získať len s obmedzeným množstvom mandlí v menu, napríklad ako súčasť zelených šalátov..
Používanie orechov na chudnutie.
druh
Foto: Depositphotos.com. Pridal: coconat.
sladký
Výhody sladkej odrody:
- udržiavanie vizuálnej funkcie;
- zlepšená výroba mlieka u dojčiacich matiek;
- zlepšenie kvality semennej tekutiny u mužov;
- výborná energia;
- súčasťou mnohých plánov výživovej liečby.
Ořechy konzumované vo veľkom množstve prispievajú k prírastku hmotnosti..
Výhody mandľového mlieka s receptom na domáce nápoje.
horký
Ide o marhuľové jadrá. Môžete jesť maximálne 2 ks. za deň.
Horká odroda slúži ako surovina na výrobu základného mandľového oleja. Používa sa v kozmetike, tradičnej a tradičnej medicíne..
Tip! Pokúste sa jesť mandle s pokožkou, pretože obsahuje účinné látky - flavonoidy, ktoré podporujú aktivitu a zlepšujú vstrebávanie antioxidantov z potravy (vitamíny C a E).Škody a vedľajšie účinky
Zvýšenie telesnej hmotnosti
Zneužívanie mandlí vedie k zvýšeniu hmotnosti: má vysokú nutričnú hodnotu a vyznačuje sa vysokým obsahom tuku..
Denný príjem mandľových jadier nepresahuje 30 g (20-24 orechov).
Amíny a salicyláty
Veľké množstvo konzumovaných surových mandlí často spôsobuje hnačku, plynatosť a iné poruchy tráviaceho systému..
Celkový stav sa zhoršuje: objavujú sa bolesti hlavy a zmätenosť vedomia. Je to všetko o organických salicylátoch a derivátoch amoniaku - amíny, mandle sú bohaté.
Okrem toho sa počas pečenia zvyšuje koncentrácia týchto látok v orechoch.
Hnačka a vláknina
Koľko mandlí je povolené používať počas dňa bez obáv z výskytu vedľajších účinkov? Závisí od individuálnej tolerancie orechov v tele:
- Niektorí ľudia často konzumujú mandle a nepoznajú problémy..
- V iných sa nekontrolované stravovanie mení na závažné problémy s gastrointestinálnym traktom. Lekári majú tendenciu obviňovať veľké množstvo vlákien v maticiach.
Preto je dôležité zavádzať potraviny bohaté na vlákninu do menu postupne, bez toho, aby ste zabúdali na úpravu pitného režimu pri prechode: denný príjem tekutín by sa mal zvýšiť.
Okrem mandlí obsahuje vláknina aj ovocie, zeleninu, rôzne semená, strukoviny a celé zrná..
malabsorpcie
V publikácii Journal of Hepatology and Gastroenterology z októbra 2009 boli zverejnené výsledky výskumu: výrobky obsahujúce uhľohydráty s krátkym reťazcom môžu spôsobiť fermentáciu v zažívacom trakte..
Baktérie, ktoré žijú v črevách, prichádzajú do kontaktu s takými zlúčeninami. V dôsledku metabolických procesov sa uvoľňuje veľké množstvo plynu, čo spôsobuje nadúvanie, bolesť v epigastriu a problémy s stoličkou..
Je nazývaná porucha absorpcie sacharidov s krátkym reťazcom malabsorpcie. Dnes je táto patológia čoraz bežnejšia..
Nie je známe, či sú podobné látky v mandle. Ale je to pravdepodobné, ak zoberiete do úvahy ich vysoký obsah v pistáciách.
Nepoužívajte viac ako 20-24 mandľových orechov denne. Ak zostanú vedľajšie účinky, znížte dávku na 10 alebo úplne zlikvidujte výrobok..alergie
Rovnako ako lieskové orechy, mandle môžu vyvolať silnú alergickú reakciu..
Jeho príznaky zahŕňajú bolesť žalúdka, hnačku, závrat, zvracanie a dýchanie nosom. V závažných prípadoch dochádza k stenóze hrtana, k zvýšeniu srdcovej frekvencie a dokonca aj k mdlobu..
Jedzte správne
Vo videu nájdete tipy na šupy mandlí..
Blanšírovanie. Spracovanie mandlí s vriacou vodou minimalizuje možné poškodenie. Za týmto účelom nalievajte matice vriacou vodou a nechajte na chvíľu vylúhovať. Po vypustení kvapaliny sa jadrá sušia a pokožka sa odstráni..
Namáčanie zlepšuje stráviteľnosť. Surové zrná sa naliali roztokom vody a soli a nechali sa cez noc (najmenej 7 hodín). Potom sa mandle umiestnia do pece a sušia pri teplote 90 ° C.
Prínosné vlastnosti mandlí robia tento orech cenným produktom pre zdravú výživu. Stačí sa pozrieť na zdravých darcov Španielov, tých známych milovníkov mandlí, aby tomu uverili..
Výhody a škody na brazílskych orechoch.