Foto: Depositphotos.com. Pridal: La_vanda.
Po opekaní odvážne pridáme chia semená do kaše alebo polievky v základnej forme - do koktailov a smoothies, ako aj do pekárenských výrobkov. Neobsahujú lepok, preto sa odporúča pre ľudí s neznášanlivosťou na lepok. Okrem toho je to skvelá alternatíva kuracieho vajcia, pokiaľ ide o domáce pečenie. Pri zmiešaní semien s vodou sa vytvorí určitý druh gélu, ktorý navzájom spája všetky zložky. Ak chcete nahradiť 1 vajcia, premiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. chia semien s 3 lyžice. l. voda a nechajte 15 minút.
Nutričné zloženie
- Chia semená sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, hlavne kyseliny alfa-linolénovej. Podľa lipidového profilu tohto produktu podiel omega-3 predstavuje až 60% celkového množstva tuku. A toto je veľmi vysoká hodnota, ktorej mnohé iné zdravé potraviny sú nedostatočné..
- Semená chia sú tiež skvelým zdrojom vlákniny. Jeho obsah dosahuje impozantných 10 g na 2 polievkové lyžice. l. produktu. Čo je 1/3 denného príspevku, ktorý odporúčajú lekári pre dospelých.
- Vysoká koncentrácia antioxidantov vrátane vitamínov A, C a E poskytuje nielen ochranu pred najnebezpečnejšími chorobami nášho času, ale je tiež zodpovedná za dlhú trvanlivosť semien - až 2 roky bez straty hlavných vlastností.
- Okrem toho je pre semená čia: vápnik, fosfor, horčík a mangán charakteristické množstvo kľúčových minerálov. Sú dôležité pre energetický metabolizmus, podieľajú sa na syntéze DNA, pomáhajú predchádzať hypertenzii a obezite..
7 užitočných vlastností
Foto: Depositphotos.com. Pridal: Dream79.
- Normalizujte úroveň cukru. Chia semená môžu znížiť rezistenciu na inzulín v bunkách tela a môžu bojovať proti abnormálne vysokým hladinám inzulínu v krvi. Journal of Diabetes Treatment z roku 2007 uvádza, že konzumácia týchto exotických semien znižuje základné a sprievodné kardiovaskulárne rizikové faktory pre diabetes typu II. Toto tvrdenie je založené na štúdii zdravia skupiny diabetikov pozostávajúcich z 20 mužov a žien..
- Na zdravé trávenie. Nedostatok dostatočného množstva vlákniny v strave spôsobuje zápchu a iné poruchy tráviaceho systému. Potraviny bohaté na vlákninu, vrátane čajových semien, chránia pred rakovinou hrubého čreva, očisťujú telo toxínov, zlepšujú peristaltiku a podporujú rozvoj priateľskej mikroflóry v črevách..
- Znižujú celkový cholesterol a lipoproteíny s nízkou hustotou (takzvaný "zlý" cholesterol). To je uvedené v štúdii, ktorej výsledky boli publikované v British Journal of Nutrition.
- Chráňte srdce a pečeň pred obezitou. Štúdia zistila, že semená chia znižujú zápal a zabraňujú obezite srdca a pečene u potkanov (z Journal of Food Biochemistry v roku 2011).
- Vápnik je veľmi dôležitý pre zdravie kostí. Jeho nedostatok v tele zvyšuje riziko zlomenín a znižuje hustotu kostí. Je dobré, že semená chia sú bohaté na túto minerálnu látku. Malá časť semien môže poskytnúť až 18% odporúčaného denného príjmu vápnika u mužov vo veku od 19 do 70 rokov a až do 15% u žien..
- Prírodné spacie pilulky. Produkt obsahuje tryptofán - aminokyselinu, ktorá podporuje dobrý spánok a dobrú náladu. Preto v malých množstvách môžu byť semená chia konzumované ešte pred spaním..
- Prevencia rakoviny. Semená majú inhibítory proteázy, ktoré ničia rakovinové bunky a opravujú poškodenú DNA. Prieskum, ktorý uskutočnili vedci medzi obyvateľmi 41 krajín, ukázal najnižšiu mieru rakoviny, kde sú semená chia súčasťou národných jedál.
Pokiaľ ide o dávkovanie, v súčasnosti väčšina odborníkov na výživu odporúča dodržiavať 1 lyžičku. l. suché semená za deň.
Počas tehotenstva
Podľa článku z roku 2007 v autoritatívnej lekárskej publikácii The Lancet deti, ktorých matky jedli veľa potravín bohatých na omega-3 mastné kyseliny počas tehotenstva, dosiahli maximálny počet bodov v testoch duševných a sociálnych zručností. Okrem semien čia, ľanových semien, repkového oleja, vlašských orechov, mastných morských rýb a mäkkýšov sú dobrými zdrojmi mastných kyselín..
Na druhej strane, lekári si dávajú pozor na to, aby sa v priebehu tehotenstva a laktácie zaručila úplná bezpečnosť užívania semien chia. Porozprávajte sa so svojím lekárom lepšie..
kontraindikácie
- Dnes sa osivo chia naďalej rozrastá. Vo forme potravinárskych prísad je možné ich získať v Európe av USA. Ale ako bezpečné sú? Nasleduje zoznam hlavných kontraindikácií a vedľajších účinkov..
- Chia semená sú kontraindikované pre starších ľudí a tých, ktorí trpia nízkym krvným tlakom..
- Môže zvýšiť účinok liekov na normalizáciu hladiny cukru v krvi.
- Potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny môžu riediť krv. To môže byť nebezpečné pre tých, ktorí pravidelne užívajú riedidlá, ako napríklad aspirín..
- Tvorba plynu a nadúvanie je nevyhnutným vedľajším účinkom, ktorý ohrozuje milovníkov prírodných zdrojov vlákniny.
- Ak trpíte alergiami na horčica alebo sezamovú semenu, je veľmi pravdepodobné, že chia semená sú kontraindikované..
Užitočné vlastnosti semien lotosu.