Nie je známe, či sa presne začalo používať šťava v kuchyni. Dá sa len odhadnúť. Podivná kyslá chuť a jemné listy umožňujú variť rôzne jedlá a nápoje od šťovíka až po takmer akúkoľvek chuť..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: Mizina.
Jednou z najčastejších jedál sú kyslá polievka a šťavnaté koláče. Všetky druhy omáčok a dokonca obloha sa stali obľúbenými..
Dnes je vo Francúzsku, Taliansku a Anglicku veľmi šťastná šťava v drahých reštauráciách. Jeho kombináciou s rôznymi výrobkami je jedlo jedinečné a nezabudnuteľné..
Nutričná hodnota podrobne
Tieto šťavnaté zelené listy obsahujú veľa užitočných látok. Existuje niekoľko vitamínov: A, C, K, B1, B2, PP, E.
Sorrel je nasýtený mikročlánkami. Ide o železo, draslík, meď, mangán, horčík, nikel, sodík, fluór a zinok..
V ľudovej medicíne
Okrem svojej chuti má sorrel liečebnú silu a je široko používaný pri liečbe ochorení. Prítomnosť veľkých množstiev vitamínov a organických látok v nej vám umožňuje predchádzať a liečiť mnohé zdravotné ťažkosti..
Sorrel zlepšuje črevnú funkciu a urýchľuje metabolické procesy. Jeho odvar je úspešne použitý na krvácanie ďasien, hemoroidy, urogenitálne ochorenia, kašeľ a bolesť hrdla.
Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej pomáha riešiť problémy s nedostatkom vitamínov. Na jar je táto zelená rastlina schopná pokryť významnú časť nedostatku vitamínu. Počas dlhej zimy oslabené telo, ktoré veľmi potrebuje takúto podporu.
Naši predkovia používali sorrel pre anémiu a skorbut, ako aj pre neplodnosť.
Sorrel úspešne lieči srdce a krvné cievy. Škodlivý cholesterol nahromadený v tele je odstránený vďaka tej istej kyseline askorbovej.
Sorrel je skvelý pomocník pre pečeň. Podporuje tvorbu žlče a zlepšuje funkciu gastrointestinálneho traktu, čo má pozitívny vplyv na celkové zdravie. Rumbling a ťažkosti v žalúdku tiež dobre reagujú na ľudové lieky..
S nástupom menopauzy môže ženské telo poskytnúť nečakané prekvapenie v podobe všetkých druhov návalov horúčavy, menštruačného krvácania, zvýšeného potenia, bolesti hlavy, vysokého krvného tlaku a mnohých ďalších komplikácií.To je celkom možné, aby sa žena uvoľnila; jeho užitočnými vlastnosťami.Dobre pomáha šťava a pri liečení popálenin alebo rany. Aplikuje sa (ako plantain) na poškodenú oblasť pokožky..
Plantain a jeho liečivé vlastnosti.
Pri varení
Poďme sa vrátiť k vareniu, pretože táto nádherná jedlá rastlina je navrhnutá tak, aby spĺňala výživové potreby ľudí. Napriek kyslej chuti, šťuka je v mnohých jedlách skvelá..
- Príprava jarného šalátu v kombinácii so zdravou reďkovkou a zeleninou vám prinesie obrovskú časť živín, ktorá je na jar veľmi dôležitá, keď je telo jednoducho vyčerpaná nedostatkom vitamínov a minerálov.
- Okrem šalátov je možné úspešne pridať šťukovinu do prvých kurzov - teplé alebo studené. Pamätajte si slávnu zelenú polievku a okroshku.
- A čerstvé kissel alebo kvass je vyrobené z čerstvých listov..
- Ďalšia šťovík ukáže skvelú vitamínovú omáčku s osviežujúcou chuťou, ktorá je určená na diverzifikáciu jarnej stravy..
- Aby si v zime vychutnala vynikajúcu chuť šťavy, mnohí pripravujú prípravu na budúce použitie. Za týmto účelom sú listy zmrazené, solené alebo sušené..
Kto nemôže
Napriek jedinečným priaznivým vlastnostiam sorrel sa neodporúča používať príliš často a vo veľkých množstvách..
- Prekročenie normy môže viesť k tvorbe obličkových kameňov a vylúhovaniu vápnika z tela.
- Nadbytok kyseliny šťaveľovej môže vyvolať vývoj dny alebo osteoporózy, uremia. Prvým alarmujúcim znakom toho môže byť vzhľad cukru a solí oxalátu vápenatého v moči.
- Navyše sa neodporúča, aby sa šťava užívala u tehotných žien..
Používajte túto jarnú zeleninu s mierou, a potom vám prinesie iba výhody..
Výrobky bohaté na kyselinu šťaveľovú.