Americkí odborníci na výživu majú tendenciu myslieť si, že sójový olej je mimoriadne užitočný produkt rastlinného pôvodu..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: HandmadePicture.
Vo svojom zložení je nízka koncentrácia škodlivých nasýtených tukov a vysokých jedno- mastných kyselín prospešných pre srdce, cievy a mnoho ďalších orgánov ľudského tela..
Neutrálna aróma, ľahká chuť a vysoká teplota vzhľadu sadzí mu priniesli slávu vo varení.
Kozmetický priemysel sa tiež ukázal ako prostriedok na podporu výživového potenciálu sójového oleja..
Výživová hodnota a prínosy
Jedna polievková lyžica sójového oleja obsahuje 120 kalórií a približne 13,5 g tuku, vrátane mastných kyselín potrebných pre bunkový rast a výživu..
Prírodné zložky sójového oleja pomáhajú absorbovať tuky rozpustné vitamíny A, D, E (alfa-tokoferol) a K (fylochinón).
Polievková lyžica sójového oleja obsahuje 1,11 mg vitamínu E s výraznými antioxidačnými vlastnosťami a 25 μg vitamínu K v porovnaní s 1 μg v rovnakom množstve svetlicového oleja.
Vitamín K je dôležitý pri zrážaní krvi. Tiež aktivuje aktivitu troch proteínov zodpovedných za zdravie kostí. Vedci sa domnievajú, že tento vitamín môže zohrávať vedúcu úlohu pri prevencii zlomenín..
Odporúčaná denná dávka fylochinónu je 65 mikrogramov pre ženy a 80 miligramov pre mužov. V skutočnosti však ani tieto štandardy stanovené lekármi nemusia stačiť. Nie bez dôvodov, odborníci zo služby poľnohospodárskeho výskumu zaznamenali vysokú frekvenciu nedostatku tejto látky u ľudí vo veku 18-44 rokov.
Jedlý sójový olej je 61% zložený z polynenasýtených mastných kyselín. Ide predovšetkým o kyseliny linolové a kyseliny linolénovej..To im pripisujú vedci dôležitú úlohu pri ochrane srdca pred voľnými radikálmi, pri prevencii artritídy a zápalových procesov, pri aktivácii kognitívnych procesov v mozgu, pri udržiavaní zdravej kože a kostí a pred prevenciou problémov v reprodukčnej sfére..
Ďalších 24% tohto hodnotného produktu pochádza z mononenasýtených tukov vrátane úplne podobných látok, ktoré sa nachádzajú v niektorých orechoch a avokádovom ovocí..
Malo by sa tiež povedať o fytosteroloch (špeciálny druh antioxidantov). Tieto živiny sú súčasťou mnohých rastlinných olejov. A sójový olej nie je výnimkou..
Podľa Národného ústavu pre zdravie pomerne veľké dávky fytosterolov znižujú koncentráciu cholesterolu, ktorej vysoká hladina sa považuje takmer za hlavnú príčinu vzniku ochorenia koronárnych artérií..
Kozmetické vlastnosti
Pre olej získaný zo sóje nájdete mnoho možností kozmetických aplikácií..
Obzvlášť často sa používa na zvýšenie rastu vlasov a zaistenie ich lesku. Ako hovorí kniha o bylinnej medicíne (od Phyllis A. Boc), sójový olej je jedným z najbežnejších základných olejov v praxi aromaterapie. Aktívne sa používa na rozpustenie koncentrovaných rastlinných olejov vrátane tých, ktoré majú hojivé účinky na rast vlasov a stimuláciu krvného obehu..
Ďalšími pomocníkmi pri hľadaní zdravých vlasov: rozmarín, levanduľa a mäta piepornej esenciálnej oleje.
Klasický recept ponúka niekoľko kvapiek jedného z esterov na pol pohára sójového oleja. Táto zmes sa má aplikovať na pokožku hlavy a opatrne sa rozotrieť prstami a potom dôkladne opláchnite vlasy..
Na zvlhčenie vlasov
Výrobok má hydratačné a hydratačné vlastnosti. Nasycuje suché a poškodené vlasy vlhkosťou, preto je často súčasťou horúcich kondicionérov..
Kozmetické výhody používania sójového oleja sú podrobnejšie opísané v Angele Hughesovej Brownovej How To Recover Your Hair Health..
Na vyživovanie vlasov
Sójový olej je bohatý na množstvo živín vrátane lipidov dôležitých pre zdravé vlasy.
V knihe "Sójové bôby: botanika, výroba a používanie" je zaznamenaná ďalšia dôležitá výhoda tohto produktu - jeho ľahká štruktúra je na vrchole iných, skôr mastných rastlinných olejov..
Sójový olej je častou aktívnou zložkou v zložení šampónov, kondicionérov, balzamov a výživných masiek, ktoré poskytujú vlasy jemnosť a zdravý lesk..
skladovanie
Sójový olej sa odporúča skladovať v tesne uzavretej nádobe na tmavom a chladnom mieste, najlepšie v chladničke.
Priame slnečné žiarenie spôsobuje oxidáciu výhodných mastných kyselín a znižuje hodnotu produktu..Pokúste sa ho kúpiť v malých porciách a použiť do jedného mesiaca. Neošetrený sójový olej je najvýhodnejšou možnosťou..