V Japonsku sú obľúbené tradície pohánkové rezance (soba), varené špeciálnym spôsobom. Ale pre Európu a Spojené štáty je tento produkt novým zázrakom, ktorý zodpovedá dnešnej zdravé a stredne silnej filozofii výživy..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: tycoon.
Pohánka soba - národné japonské rezance vyrobené z pohánkovej múky. Je to asi rovnaká hrúbka ako moderné špagety.
V Japonsku je soba zapojená do mnohých zdravých teplých a studených receptov. V suchej podobe sa v takmer každom supermarkete nachádzajú rezancové rezance, ale najlepšie je to ručne vyrobené z múky a vody, nič nadbytočné.
Výživová hodnota
Výživná pohánka obsahuje vitamíny B1 a B2, niekoľko prospešných minerálov a dvakrát toľko výživových bielkovín ako v ryži.
Ďalším pozoruhodným bodom je, že rutín (druh bioflavonidu), ktorý je súčasťou katechínov zeleného čaju a polyfenolov z červeného vína, obišiel iné obilniny a strukoviny, ale je to len v pohánke..
Rutin posilňuje kapiláry a je užitočný pre ľudí trpiacich aterosklerózou a vysokým krvným tlakom. Nedávne štúdie ukázali, že tento bioflavonid je tiež silným antioxidantom. Bojuje proti voľným radikálom a odrádza od rakoviny.
Pohánka obsahuje aj cholín, ktorý tvorí prvok vitamínov B, ktorý hrá dôležitú úlohu v metabolizme, znižuje krvný tlak a znižuje koncentráciu cholesterolu v tele..
vlastnosti
Zhrnutie chemického zloženia pohánky, možno tvrdiť, že prírodné pohánkové nudle majú podobné prospešné vlastnosti, a to:
- znižuje hladinu cholesterolu;
- znižuje krvný tlak;
- znižuje telesný tuk;
- normalizuje trávenie.
A pohánka zlepšuje potenciu. Takže soba je vynikajúcim pokrmom pre romantickú večeru pre dvoch, napríklad na Valentína..
V tomto ohľade sú pohánkové rezance skvelé pre harmonickú nízkokalorickú stravu..
Funchoza: výhody a škody.