Melón - rodina tykví tekvica. Môže to byť oválny a guľovitý tvar s červenou, karmínovou, menej často žltej alebo ružovou dužinou. Rozlišuje sa v choleretických, antisklerotických a niektorých ďalších vlastnostiach, ktoré sú zdravé..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: Daxiao_Productions.
Jeho vlasť je Afrika. Divoké odrody sa stále nachádzajú v púštnych oblastiach Južnej Afriky, Namíbie, Botswany.V dávnych dobách to bol cenný zdroj vlhkosti od miestneho obyvateľstva a nomádov. Neskôr sa kmene žijúce v údolí Níl dozvedeli o sladkých odrodách. Odtiaľ sa rozdelenie začalo na stredomorské pobrežie Afriky a potom do Európy, Strednej Ázie, Indie a Číny..
V Rusku sa vodné melóny najskôr objavili na brehoch Volhy kvôli zásobovaniu Veľkej hodvábnej cesty. Po dlhú dobu bola kultivácia obmedzená na oblasti v blízkosti Astrachána a Kubana v dôsledku chladného podnebia. V súčasnosti sa kultúra úspešne pestuje v mnohých regiónoch: v poľnohospodárskych podnikoch a domácnostiach.
Zloženie a kalória
Melón je bohatý na vitamíny, makro a mikroživiny (sodík, horčík, fosfor, vápnik a malé percento železa).
Antioxidačný lykopén dáva vodnému melónu červenú farbu. Na svojom základe sú vyvinuté lieky na liečbu a prevenciu onkologických ochorení tráviacich orgánov..Ďalšie zdroje tohto cenného fytonutrientu: paradajky, červené grapefruity a guavas.
Pri predávkovaní lykopénom sa pozorujú alergické vyrážky a svrbenie. Našťastie je obsah tejto látky v kultúre melónu malý, čo robí pravdepodobnosť alergie na melón na nulu..
100 g melónovej buničiny obsahuje 25 až 27 kcal.
Dobré pre vlastnosti tela
- Má diuretický účinok. Na rozdiel od farmaceutických prípravkov čistí obličky a močový trakt, zatiaľ čo nevyplachuje z organizmu prospešné mikroelementy. Používa sa na edém na odstránenie nadbytočnej tekutiny. A keď cystitída podporuje rýchle čistenie obličiek a močového mechúra..
- Dokonale potlačí smäd, pretože je to 90% vody..
- Vhodný ako náhrada za sladkosti pre diabetikov a v miernom množstve neovplyvňuje hladinu cukru v krvi..
- Plody obsahujú vlákninu (približne 0,4 g na 100 g). Urýchľuje črevá a metabolické procesy, takže to bude užitočné pre ľudí s chronickou zápchou. Spolu s nahromadenými výrobkami spracovania potravy je telo očistené od toxínov a toxínov..
- Vzhľadom na choleretickú funkciu sa odporúčajú veľké časti (do 3-5 kg buničiny denne) na Botkinovu chorobu, cholecystitídu, cirhózu, otravu.
- Kyselina listová stimuluje cerebrálnu cirkuláciu, zlepšuje pamäť. Pravidelným používaním sa znižuje hladina cholesterolu v krvi, znižuje sa riziko vzniku cievnych ochorení a mozgovej príhody..
- Melónové antioxidanty spomaľujú starnutie buniek, zlepšujú stav pokožky, vlasov, nechtov. Niet divu, že melón sa nazýva "bobule mladosti".
Škody a kontraindikácie
Moderné technológie pestovania melónov nepriaznivo ovplyvňujú ich kvalitu. Chemické hnojivá sa používajú na rýchly rast a bohatú zber..
U ľudí so slabým gastrointestinálnym traktom môžu dusičnany spôsobiť zvracanie, intestinálne rozrušenie, horúčku, slabosť. To je obzvlášť nebezpečné pre deti a starších ľudí..
Kontraindikácie:
- chronické choroby tráviaceho systému;
- urolitiáza (diuretický účinok môže spôsobiť pohyb kameňov);
- hnačka;
- neskoré tehotenstvo.
Melónová diéta
Melón je obľúbený pri diétach na rýchly úbytok hmotnosti kvôli jeho relatívne nízkym obsahom kalórií..
Najjemnejšie sú dni pôstu. To je zvyčajne jeden deň v týždni, keď je diéta obmedzená na spotrebu vodného melónu, zeleného čaju a vody..
Ak chcete vypočítať dennú sadzbu, stačí rozdeliť hmotnosť o 10. Výsledná hodnota bude užitočnou normou produktu. Napríklad: hmotnosť 53 kg je rozdelená na 10, dostaneme 5,3 kg. Jedná sa o dennú dávku buničiny..
Existuje diéta trvajúca 3, 5, 7, 10 dní. V niektorých menu môže byť diéta zriedená čiernym chlebom, ryžou a kávou bez cukru. Je ťažké nazývať takýmito jedlami výživnými a pestrými, a preto veľmi málo ľudí trpí viac ako 5 dní..
Musí sa zvážiť: po prvých 2 - 3 dňoch sa hmotnosť stratí kvôli strate kvapaliny.
Vo všeobecnosti vám diéta umožňuje stratiť až 7 kg. Ale klesnuté kilogramy sa môžu vrátiť tak ľahko, ako odišli..
Pri dlhodobej úbytku hmotnosti sú vhodnejšie dni na pôde: poskytuje menej stresu pre telo a čistenie toxínov.
Pre zdravie tehotných žien a detí
Melón pre tehotné ženy bude užitočný z nasledujúcich dôvodov..
- Obsahuje kyselinu listovú, ktorá priaznivo ovplyvňuje vývoj plodu.
- Vláknina v melónovej buničine odstraňuje zápchu, často ruší budúcu matku.
Deti vo veku do 2-3 rokov nesmú dávať vodný melón, aby sa vyhli alergickým reakciám a tráviacim problémom..
Melónové šupky
Použitie v tradičnej medicíne
Peel sa hodil, pretože len málo ľudí háda o jeho liečivých vlastnostiach.
Podľa štúdie z roku 2005 v chromatografii: biela časť kôry obsahuje viac užitočných aminokyselín, citrulínu, ako samotné mäso. Prečítajte si viac o zázračných vlastnostiach tejto látky v článku venovanom semenám melóna..Z melónových šupiek urobte laxatívne, diuretické a choleretické odvarky a infúzie pre:
- liečba ochorení obličiek, pečene, žlčníka;
- rozpúšťanie obličkových kameňov;
- odstránenie napučania;
- odstránenie solí z tela;
- zmierňuje zápchu.
Peel nie je potrebné variť. Môžete vysušiť a kandizovať alebo rozdrviť na prášok, aby sa pridali k jedlu. Suroviny sa sušia na slnku, v špeciálnej sušičke alebo v rúre..
- Prášok na čistenie obličiek sa pripravuje z dehydratovanej vrchnej vrstvy šupky. Mala by sa konzumovať 3 krát denne na 1 lyžičku, pitná voda..
- Pri ochoreniach žlčníka je vhodná tinktúra: 100-200 g sušených kôriek nalejte 1 liter vriacej vody a nechajte asi hodinu. Počas dňa pohárujte pohárik pohárom.
- S obezitou 2 lyžičky. strúhaná čerstvá buničina naliať pohár vriacej vody, trvať päťhodinu. Vezmite trikrát denne.
- Používa sa na vonkajšie použitie pre bolesti hlavy - čerstvé aplikované na chrámy, s bolesťou v kĺboch pôsobiacich na miesta zápalu.
- Vrúbená biela časť šupky sa používa na opaľovanie a tvárové masky..
Zaseknutie kôry
Pre klasický recept budete potrebovať:
- 1 kg cukru a kôrky;
- asi 600 ml vody;
- citrón a pomaranč;
- kardamom, vanilkou, škoricou podľa vkusu.
Metóda prípravy:
- Odstráňte zelenú časť, pričom pod kôrou zostane len biely pásik.
- Vyrežte na náhodné kusy.
- Varte do vody, pridajte cukor, pridajte citrón a pomarančový džús..
- Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí..
- Naliať kôru do sirupu a zapáliť..
- Po varení držte oheň asi 10 minút..
- Ochlaďte, varíme 10 minút a znovu ochladíme..
- Opakujte, až kým nezasiahne požadovaná konzistencia..
- Nalijte do sterilných pohárov a zrolujte.
Výhody a poškodenie džemu z čierneho ovocia.
Ako nebezpečný?
Kusy melónu pestované mimo sezóny prirodzeného dozrievania môžu poškodiť zdravie.. Preto je od polovica augusta žiaduce nákup bobule ako jedla, tak aj na ošetrenie..
Nevhodné vzorky s prebytkom dusičnanov, ktoré sa hromadia tesne bližšie k pokožke.
Infúzie a kaša je potrebné pripraviť každý deň v čerstvom stave, pretože chladiarenské skladovanie je neprijateľné!
Výber a skladovanie
- Chvost zrelého melónu suchý.
- Hladké, lesklé mäso neprirodzene jasnej červenej farby je znakom dusičnanov. Ponorte kus do vody: ak sa zmení na červenú, neurobil bez dusičnanov.
- Ak sa vodný melón dozrieva prirodzene v záhrade, miesto zostane v mieste, kde sa ovocie dotýka zeme. Dobrá zrelá puzatika má žltú škvrnu.
Skutočná úroveň dusičnanov môže vykazovať len laboratórny výskum. Preto by mal predajca v dobrej viere dospieť k záveru, že jeho výrobky boli analyzované a sú bezpečné pre zdravie..
Najvyššie triedy, ktoré chcete vyskúšať
- Astrachán je najbežnejšou odrodou v Rusku, na Ukrajine av Bielorusku. V sezóne predstavuje až 80% produktov trhov a obchodov..
- "Photon" - malý, podlhovastý, s jemným mäsom. Priemerná hmotnosť - 3-5 kg.
- "Spark" - malá (do 3 kg) s jasne červenou dužinou a tmavou kožou bez prúžkov.
- "Darček slnka" - bohoslužba pre skutočného labužníka. Rozlišuje sa v žltej farbe s výraznými pruhmi..
- "Lunar" - malé plody so žltým mäsom.
- "Charleston Grey" - predĺžené veľké plody svetlej zelenej farby bez pruhov a škvŕn.
V USA sú bežne známe tzv. Bezsemenné melóny, ktoré sú v skutočnosti sterilné hybridy. Ako takéto bobule sú užitočné, je veľká otázka..
Čo je to použitie melónového oleja.